交流茶品：2018年曼松古树（困鹿山制茶人）
2022-03-13 17:24:33   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品，2018年曼松古树，尝尝看。

茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花草清甜，叶底花果甜香、木质甘香，挂杯悠悠花蜜甜香；

冲泡，花果甜香、花蜜甜香，茶汤透着丝丝清甜气息，入口甘甜，无苦，水果糖甜凸显，果糖香已经融入茶汤中，隐隐薄涩于上颚一闪而过，回甜迅速，茶汤过喉留甘，从舌尖至喉底，甘凉舒爽，直接的沁甜感与回甜交织，这是种渗入齿颊的甜感，留存持久，随冲泡，香气渐渐馥郁，滋味也渐渐浓郁，隐隐微苦，微微薄涩，微微果酸甜，苦感几乎可以忽略不计，果糖醇甜，花香、草木甘香、木质糖香交融，口腔饱和度高，满口香甜感，涩感随品饮微有累积，略有附着感，化开速度随品饮变缓，但基本能化干净，香气随冲泡富有变化，咀嚼茶汤，层次感凸显，汤感细滑，水路细润，过喉近乎不用吞咽，顺喉而下，喉部淡淡花果甜香、草木甘香回馈，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，对身体冲刷感明显，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，腹部隐有刺激感。

品鉴结论：

优点：香气丰富，苦涩近乎不显，甜感突出，回甜迅速，汤感细腻，喉感舒畅，气感温润透彻。

缺点：涩感略有累积，影响整体愉悦度，汤感绵厚度有待时间打磨，韵感沉入度一般，身体隐有刺激感。

这款茶能明显感受到转化后的香气与相对丰富的滋味，虽然微有涩感，但整体适口性很好，特别是水路的细腻度，让汤感的滑度提升，忽略了厚度的不足，气感温润，对身体冲刷感明显，只是体感略有刺激，韵感沉入度略欠，香韵留存不如甜感留存，回韵略短。

早说过不要纠结于“曼松古树”这个概念，喝曼松茶，单纯看品质就行了，这是一款品质在线的茶品，也是一款完全可以当下品饮的茶品。

冲泡时使用烧结度高的茶具（透气性不高的茶具），略微降低水温，整体愉悦感会所有提升。

该茶品不做陈化预判，随时间陈化后期的香气、滋味丰富度应该会有所提升，涩感也会降低，甜醇感增加，体感更温润。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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