茶品追踪：2020年老班章（老爷说不将就）
2022-03-19 04:11:43   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“老爷说·不将就”2020年出品的“三五株”系列老班章，“钻山豹”张剑磊张总的馈赠，看看今年的变化。

取茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果蜜糖香，叶底果甜香、木质糖香，挂杯蜜糖香，香气浓郁；

冲泡，果香馥郁，果糖香中透着浓浓的木质糖香，甜醇气息凸显，入口微苦，清澈的苦感，在舌面一划而过，苦韵聚于舌根，化开速度快，回甘迅猛，舌底、舌两侧小泡泡不断，舌舔上颚，微微薄涩，不粘留，醇甜裹含着清苦中，苦甜交织，蜜甜香、果木香在口鼻间萦绕，香气已经融入茶汤中，木质焦糖香、果蜜甜香为主的复合香型，浓烈，不止体现在滋味的爆发力，口腔的饱和度，还有那种直接的气感冲击力，苦、涩、咸、甜在口腔中爆开，味感直接，茶汤顺滑，入腹温热发散，直透后背并沿背部上行冲顶，一个字，“透”，口腔茶味满满，喉头甘凉舒爽，齿颊间蜜甜感持久不断，喉韵随品饮渐渐深入，额头见汗，身体通透，体感舒泰。

品鉴结论：

优点：滋味爆发力足，气感冲击力强，喉韵深入，回韵持久。

缺点：香气丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

气在班章，炸裂猛甘！

今天借老班章强大的气感冲击力通络全身和强烈的生津回甘滋润喉底，效果良好。

该茶品能明显感觉处于转化期，香气、滋味内敛，味道爆发力强但清晰度略欠，有些香气和滋味还没有透出来，似变未变，隐隐还有点木质青涩感，汤感的厚度比起去年初品时略欠，还需要时间去陈化打磨，气感冲击力依旧是那么猛烈，体感透彻，口腔生津不断，喉感清凉甘润，舒服。

该茶品会每隔一两年做一次追踪，不再进行陈化预判。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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