茶友交流:2020年曼松茶王树、曼松茶王树单株 2022-03-23 16:04:58 作者:茶客老金 来源:茶客老金的品茶日志 浏览:
合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品,2020年的曼松茶王树和曼松茶王树单株,老实说我对这些动不动就起名“茶王”、“母树”的实在是觉得有点没意思,习惯这样起名的我大致也能猜到是哪家茶商,不管它,就当曼松茶吧,直接对比喝喝看。
第一款,2020年曼松茶王树(小茶砖压制方式)
取茶样约6克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持90度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
干茶,花香、草木幽香,有曼松茶的味道;
洗茶,花香清甜,叶底花香、草木甜香,挂杯花蜜香;
冲泡,花香悠扬,入口微苦,微微薄涩,沁甜,甜感凸显,往齿缝与舌面渗透的小甜感,齿颊间有草木甘甜留存,汤水细腻,过喉顺畅,细滑,舌面清凉,喉头有草木清甜气息回馈,花香、草木清香在口鼻间萦绕,苦涩轻微,一闪而过,香气尚未融入茶汤中,嗅闻花香显,悠悠花香,沁人心脾,茶汤草木甘香为主,随冲泡,微苦,微涩,微微果酸感,生津回甘持续,随品饮,涩感略有累积,不粘留,品饮间歇化开,汤感细滑柔顺,喉韵舒爽,韵感律动持续并随品饮略有下沉,气感绵柔,隐隐能感受到淡淡的冲刷感,体感轻盈舒爽。
品鉴结论:
优点:香气雅致,苦涩轻微,水路细腻,汤感柔顺,喉韵舒爽,气感绵柔;
缺点:香气与茶汤融合度略欠,微有涩感累积,香气丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。
香气雅致,香甜适口,苦涩轻微,体感舒适,适宜从当下即可品饮的茶品,水路细腻和甜感凸显是最大的优点,涩感随品饮略有累积,喉韵沉入度一般,回韵尚可,老实说,没有什么“惊艳感”,中规中矩的曼松茶罢了。
曼松茶不做陈化预判。
发烧友玩家级评级标准:3#上
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):8分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):7分
4、滑(汤感表现):8分
5、气(茶气表现):7分
6、韵(韵感表现):8分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
第二款,2020年曼松茶王树单株(茶饼压制方式)
取茶样约6克,140ml慕古明式,办公室桶装水,保持90度以上沸水,快速洗茶一次,醒茶一分钟,初始以5~10秒速度快冲速出,然后依滋味呈现适当延时冲泡,尾段沸水重闷。
干茶,花香、草木幽香;
洗茶,花香、淡淡果糖甜香,叶底花香、果甜香、木质甘香,挂杯花果蜜甜香;
冲泡,花果香馥郁,透着甜醇气息,入口醇甜,甘醇凸显,初始近乎无苦,无涩,直接的果蜜糖甜与回甜交织,齿颊间蜜甜感留存,口鼻间花香、果木甜香萦绕,汤感柔顺,汤质绵密,水路细滑,过喉近乎不用吞咽,顺喉而下,从舌尖至喉底,甘凉舒爽,喉部润甜,果木甘香留存回馈,香甜满口,口腔饱和度高,随冲泡,苦不显,微微需要去捕捉的薄涩,一闪而过,隐隐的果酸甜,口腔清凉,喉部甘爽,茶汤绵滑细腻,齿颊、喉头香韵留存持久,回韵悠长,韵感律动持续并随品饮渐有下沉,气感温润,体感冲刷力明显,一波波在身体发散渗透,体感舒泰,通透。
品鉴结论:
优点:香气雅致且富于变化,苦涩不显,甘醇突出,汤感绵滑细腻,喉韵舒爽,韵感沉入,回韵悠长,气感温润,体感舒泰。
缺点:没有明显缺点,汤感绵厚度有待时间打磨。
抛开“茶王单株”这个有点“恶俗”的名字,这是一款优质的曼松茶,在我目前喝到的曼松茶中也是排在前列的,让我找到了点早年喝曼松茶那种香气优雅中又富有变化,甘醇、饱满、细腻的感觉,多少有点久违的“感动”,好的纯料自身就有丰富的香气、滋味的变化,柔甜舒爽,体感舒泰,通透,饱满度和冲刷感都是能明显感觉到的,喝的真的是让人感觉有点High。
曼松茶不做陈化预判。
发烧友玩家级评级标准:5#上
(叶底)
评分:每个评分项满分10分
1、香(茶香表现):9分
2、甘(生津回甘):9分
3、重(茶质表现):8分
4、滑(汤感表现):9分
5、气(茶气表现):9分
6、韵(韵感表现):9分
(注:“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测,“气”主要是体感标准,”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数,评分只针对当下口感滋味)
两款茶对比,差距还是很明显的,不仅仅是树龄、内质的差距,还有转化度上的,树龄大,内质厚的茶品明显转化速度也快,适口性更好。我们现在追求名山古树,不只是它们更好的体现了山韵,良好的适口性和快速的转化期也能让茶客更早的享受到优质的茶品,真正做到存到老,喝到老,体验普洱茶随时光变化的魅力!
作者:茶客老金,图文来源:茶客老金的品茶日志,经授权爱普茶网转载,观点仅代表作者个人。
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