茶友交流：2015年凤凰窝（赵庄）
2022-04-02 20:03:46   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

江苏茶友分享交流的茶品，2015年“赵庄”出品的凤凰窝

取茶样约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香轻扬，叶底果香、木质甘香，仓储干净，没有沾染潮闷异杂气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果香馥郁，甜醇气息凸显，入口醇甜，微苦，微涩，果蜜糖香已经融入茶汤中，汤水含香，苦感化开速度快，回甘也迅速，涩感于舌面、上颚形成一层薄膜，缓缓化开，舌两侧微有收敛感，淡淡果酸甜，舌底生津，舌面微有甘凉感，茶汤顺喉而下，过喉留甘，果木甘香在口鼻齿颊间萦绕，喉部果木甘甜留存回馈，随冲泡，汤质愈发饱满，香气、滋味丰富，汤感柔顺顺滑，水路相对细腻，苦韵于舌根处微有留存，涩感于上颚略有累积，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透。

品鉴结论：

优点：香气丰富、滋味饱满，汤感顺滑，回甘生津持续，气感温润，喉韵舒爽。

缺点：苦涩感随品饮略有累积，汤感绵厚度有待时间打磨。

仓储干净，转化正常，香气、滋味丰富，水路相对细腻，苦涩轻微，只是苦涩感随品饮略有累积留存，影响整体愉悦感，汤感绵厚度还有待时间打磨，现在只是刚刚过了一个初步的转化期，最好还是再继续陈化藏养一段时间，待甘醇感与汤感绵厚度提升后再品饮，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甘醇感提升，汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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