茶友交流：2020年“疯斗”（斗记）
2022-04-23 18:14:47   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

江苏茶友分享交流的茶品，2020年斗记出品的“疯斗”。

取茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香，香气清扬，叶底果香、果木甜香、木质甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果木甜香馥郁，香甜气息凸显，果糖甜香中透着微微果酸甜气息，入口甘甜，初始隐隐微苦，微微薄涩，淡淡果酸甜，微微咸鲜感，香气初步融入茶汤中，果香、果蜜

甜香、木质甘香、酸甜果脯气息，复合香型，香气、滋味相对丰富，汤感顺滑，随冲泡，滋味渐浓，苦、涩、咸、甜、酸，裹挟在一起，滋味外显，包裹度一般，协调性略欠，咸甜感略微凸显，苦涩轻微，口腔饱和度尚可，口鼻间果木甜香萦绕，齿颊间果蜜糖甜留存，口腔微有清凉感，汤感厚度一般，汤质略显松散，喉韵甘爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感渗透力明显，直透后背并上行，身体隐有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味丰富，回甘生津迅速，气感渗透力明显，喉韵甘爽。

缺点：汤质厚度一般，滋味协调性略欠，韵感沉入度略浅，回韵略短。

该茶品最大的优点就是香气、滋味有丰富度，苦涩轻微，回甘生津持续，口腔、身体刺激性小，有一定的适口性，只是韵感不深，回韵略短，欠回味，不耐品，基本上还是满足口腔呈现为主，缺乏气韵加持。

介于口粮级别与品饮级之间，希望能通过后期陈化提升整体品质吧。

有点没个性，斗记“疯癫痴狂系列”里个人觉得品质最低的一款。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，香气丰富度、滋味融合度提升，汤感绵滑度、汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：2#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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