茶友交流：2022年白莺山千年单株（云川家）
2022-05-03 14:44:43   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

合肥茶友阿喵在大观茶书院购买茶样时附赠的品鉴茶品，一并给我寄来了，2022年白莺山千年单株21号，尝尝看吧

取茶样约7克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，沿盖碗边环形注水，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花草清香，草木清甜气息，叶底花草香、草木甘香，挂杯花草清甜香；

冲泡，花草清香、草木幽香，香气清雅悠扬，入口沁甜，渗入齿缝与舌面的甜感，直接的清甜，初始无苦无涩，回甜迅速，舌两侧、舌底缓缓生津，舌面清凉，口腔清爽，口鼻间草木清甜气息萦绕，齿颊间，沁甜感留存，汤水细滑，水路细腻，汤感柔顺，随冲泡，茶汤中花香、花草清香，香韵在口腔、喉头留存持久，苦涩不显，清甜、清润，清爽甘凉，气感清透，隐隐能感受到渗透力，汤质不厚，香气、滋味丰富度一般，略显单薄，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉。

品鉴结论：

优点：香气清雅、纯粹，苦涩不显，甜感突出，香韵留存持久，回韵尚可，喉韵舒爽。

缺点：茶质不厚，汤感略显单薄，香气、滋味丰富度略欠，韵感沉入度一般。

香清气透，白水花香，卖相具备高端茶品的品相，可惜茶质不厚，香气、滋味单薄，虽然苦涩不显，一口清甜，但是太过于“小清新”，没有表达出“千年单株”该有的厚重感，这款茶最大的优点就是清雅的香韵和良好的适口性，其他的真的就表现平平了。

适宜从当下即品饮，后陈效果没有什么好期待的。

白莺山的大古树不少，树型也大，树种也多，但这些跟好不好喝完全是两回事，白莺山有好喝的茶，但是要挑。

散料未经蒸压成型形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：3#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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