交流茶品：2022年麻黑石门坎八棵树（困鹿山制茶人）
2022-05-08 17:15:03   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品，2022年易武麻黑石门坎八棵树，石门坎是麻黑最好的茶地，八棵树挑采会达到什么品质，试试看

取茶样约7克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，沿盖碗边环形注水，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，植物清香，草木甘香，花草清甜气息；

洗茶，花草香高扬，散发着植物清甜，山野气息凸显，叶底花草甜香、草木甜香、木质甘香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，植物清甜、花草清香，香气清幽，沁人心脾，入口清甜，初始无苦、无涩，清爽的植物清香弥散在口鼻、齿颊间，清新舒爽，香气初步融入茶汤中，咀嚼茶汤，植物清甜中透着淡淡花草清香、脂粉香甜、草木幽香、隐隐的青涩气息，茶汤细滑，水路细腻，汤感柔顺，随冲泡，隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，不累积也不粘留，生津回甘迅速，香甜满口，口腔饱和度高，口腔、舌面像布满了一层薄膜，有充盈感，齿颊间、喉头香韵留存持久，喉部润甜，喉韵舒爽，韵感随品饮渐有下沉，气感温润，富有清透力，对身体形成冲刷，体感透彻，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

品鉴结论：

优点：香气丰富、气息清雅，苦涩轻微，滋味饱满，包裹度好，汤水细腻柔滑，气感透彻，喉韵深入，回韵悠长。

缺点：微有生涩气息，汤感绵厚度有待时间打磨。

挑采的茶树，品质没什么好说的，非常优秀，香清气透，滋味内敛，饱满，包裹度好，协调，圆润，虽然略显生涩，但是这种生涩感属于正常该有的，经过蒸压成型陈化就会减退并最终褪去，后陈可期的茶品。

不建议当下品饮，最好还是蒸压成型并陈化藏养后再喝。

石门坎其实是我一直心念念的茶品，因为我在市场上遇到的所谓石门坎古树，包括一些玩家做的石门坎，大多名不副实，在我看来不能超越麻黑其他茶地品质的石门坎就不配叫石门坎，既然敢号称麻黑茶品的“天花板”，就要有“天花板”的范，而这款茶，至少真的有了这个“范”。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：散料经过蒸压成型后，生涩气息会减退，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度、绵厚度会随时间陈化有所增加，韵感沉入度、回韵会随时间陈化有所提升。

发烧友玩家级评级标准：5#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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