交流茶品：2022年天门山高杆（流星赶月）
2022-05-13 19:05:02   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“流星赶月”海涛分享交流的茶品，2022年天门山高杆春茶。

取茶样约8克（散料），180ml紫陶小品，哇哈哈纯净水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，花草香、草木幽香、木质甘香；

洗茶，花草香悠扬，香气清幽雅致，山野花香，叶底花香、花草香、草木甘香，挂杯花草蜜甜香；

冲泡，花香馥郁，花香中透着淡淡果糖甜香，散发着甜醇气息、山野草木甜香，入口甘甜，甜而不腻，初始无苦、无涩，汤感油润，水路细腻，柔滑，顺喉而下，过喉留甘，回甘与直接的清甜感交织，香气初步融入茶汤中，汤水含香，花香、花草甜香、脂粉香、草木甘香，香气清雅悠扬，山野清韵凸显，如置山林百花间，香氛在口鼻间涤荡，齿颊间弥散，舌面清凉，这种清凉感延伸至喉底，喉部润甜，舒爽，喉头花草清香、草木甘香留存回馈，随冲泡，隐隐微苦，微微需要去捕捉的薄涩，苦涩一闪而过，不停留也不粘留，舌底生津不断，口腔有“覆膜”感，饱和度高，满口的香甜，滋味内敛，茶质饱满，汤水细腻稠滑，略有“压舌”感，柔、滑、舒、爽，气韵深入，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润透彻，随品饮缓缓向身体发散渗透并上行，双颊发热，略有“微醺”，体感刺激性近乎不显，续杯欲望强烈，愉悦感高。

品鉴结论：

优点：滋味内敛，水路细腻，汤感油润，香清气透，香韵留存持久，韵感沉入，气感通透，回韵悠长。

缺点：没有任何明显缺点，茶汤绵厚度和甘醇感有待时间打磨。

“天门山高杆”的成名是有其自身品质支撑的，只能说以前遇到的大多数所谓的天门山或者跟天门山没太大关系或者就是天门山茶区品质一般的茶品，总让我感觉到有点“名不副实”，有些茶质尚可但是“水路粗”，我还经常疑惑一些追逐天门山的茶友，这么“粗”的茶有那么好吗？茶质厚又如何？雅致感缺失啊，但今天这款天门山刷新了我对这个茶区的认识，真正的“天门山高杆”不是“质厚、气足、韵深、水路略粗”，而是“香凝、气透、水细、内敛、韵沉”，这种脉络其实跟“冷水河高杆”、“白茶园高杆”等等有着相似的韵致，优质易武国有林高端茶品特有的绵柔细腻度和深沉的气韵，体感冲刷力强烈，刺激性小，愉悦感高。

这说明什么问题，说明市面上很多所谓的“天门山高杆”基本上都是“挂羊头卖狗肉”，就TM不是正经东西！推而及之，能成为易武茶区顶级茶地的，必然品质优异，而那些让你感觉似乎“名不副实”的，很可能就不是真正核心产区的茶品！

有些事，细思极恐啊！一般茶客如果没有可靠的渠道购买，根本就接触不到真实的山头茶品，买的大多是“包装纸”或者是“似是而非”的东西！

其实这类事早就不稀奇了，只是有时候不想较真罢了，总认为品质对的起价格就行，但是，时间久了，必然会对某些茶地失望，进而影响自己的认知，其实，本质不是“茶”的问题，茶树还是那些茶树，是“人”的问题！谁去做？！怎么做？！

还有，即使是真实的山头，还有一个品控问题，比如麻黑，有些人最多做到3#，有些人可以做到5#！天门山也一样！

真的好茶必然是稀少的，一个个接了那么多订单，怎么完成？！“鱼目混珠”呗！一个个都奔着钱去了，心思根本就不在产品上！都TM把茶客当傻子，都认为茶客“喝不懂”，你TM哪来的自信！别人都是SB，就你聪明！

“流星赶月”的海涛经常说自己不懂茶，但是一个入行才两三年且自谦“不懂茶”的茶商都能把茶品做到这种品质，那你们这些总是号称什么“茶商（农）世家”、“非遗传人”，什么做茶十几二十几年的“大师”做的又是什么东西？！经验都学到“dog”身上了！都TM“吃s”长大的！还TM一个个还觍着脸出来卖弄，真是不摇碧莲！

心歪了，做什么都是“歪”的！

对于认真喝茶的茶客，真要找准标杆自己认真对比喝，正常人都能喝明白，“水深”？！“深你M”！深的是“人心”罢了！

不吐槽了，就此打住，该懂的自然懂，装糊涂的也叫不醒，“QTMD”！喝茶！

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：5#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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