赏春：2022年班盆（流星赶月）
2022-05-18 16:43:40   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“流星赶月”海涛今年收料制作的茶品，2022年班盆春茶，去年海涛做的班盆给我留下的印象不错，尝尝今年的。

茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香清扬，叶底花果香、果木甜香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，花果香、果糖甜香，间夹着些许木质甘香，香甜气息不算太浓郁，入口甘甜，微苦，微涩，苦感顺舌尖延伸至舌根，涩感在上颚形成一层薄膜，舌两侧能感受到淡淡的咸鲜感，苦涩化开速度快，生津回甘随之而来，香气已经初步融入茶汤中，花果香、果糖香、木质甜香形成的复合香型，香气干净纯粹，齿颊留甘，随冲泡，苦涩轻微，木质甘甜感、果糖甜凸显，苦不停留，涩感随品饮略有累积，微有附着感，汤感顺滑，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感直接，渗透力明显，随品饮缓缓向身体发散，耐泡度尚可，尾段蔗糖甜、木质甜凸显，甘爽滋润。

品鉴结论：

优点：香气纯粹，苦涩轻微，汤感顺滑，喉韵舒爽，气感绵绵；

缺点：略显水气，涩感略有累积，香气、滋味不够丰富、浓郁，汤质不够凝聚，厚度一般，汤感绵厚度有待时间打磨。

今年的品质感觉不如去年的，也可能是新茶期刚压制出来，现在喝有水气，显得有得寡薄，香不浓、味不厚，欠缺浓郁度，今年雨水比较大，也不知道是不是跟年景有关，苦涩轻微且化开速度快，涩感略有累积，影响整体愉悦感，气韵呈现尚可，体感刺激性小，现喝适口性一般，汤感绵厚度有待时间打磨，最好还是陈化藏养一段时间，待整体品质提升后再品饮。

年底会再试试，看看整体有没有提升。

很多人都说今年年景不好，那么如何在不好的年景里做出好产品，就需要制茶人自身的努力了，主要就是去挑采，“矮个子里拔将军”，特别是承包一片茶地采摘的玩法，要尽可能的细分，小树龄、大树龄、晴天采制的、阴雨天采制的、工艺好的、工艺有瑕疵的（手工炒制茶品，不可能每锅都一样）……这样才能做出精品，分得越细，挑选出精品的几率越高，如果只是简单的通采通收，那就只能获得一般的普品通货。

制茶跟做人一样，要学会“舍得”，有“舍”才会有“得”！

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，水气会褪去，苦涩度会有所降低，甜醇感凸显，汤感绵滑度、绵厚度会有所提升，气感变得更加温润，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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