茶友交流：“大”字饼普洱茶生茶（石一龙友）
2022-05-23 18:02:39   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

昆明石一龙兄寄来的几款茶样，据说是他的一位朋友制作的，希望我给个评价并预判一下大概的市场价格。价格我不好去判断，毕竟销售平台不同，客户不同，价格也必然不同，而且很可能差异会比较大，在某些平台上，垃圾都能忽悠着卖高价，好茶却不一定价格高，我只能根据我自己的经验结合我自己的判断给出我对茶品品质的评价。

很多茶友有时候也会问我，为什么有些茶评价低，但是商家售价高，有些茶虽然评价不错，价格却并不高，这个问题就比较复杂了，对于某些茶商来说，茶品进价高或者制作成本高，肯定也会卖的高，或者有些茶地原料稀缺，或者山场名气大等等，有些茶地虽然品质不错，但是或者产量大或者没有很好的卖点等等，所以价格也上不去，要具体到茶品上去看，而这些都不是我需要去考虑的因素！

无论是山场也好，价位也好，或者哪个品牌，哪位名人的作品也好，对我来说没有意义，我是茶客，我只是一个喝茶人，我只关心品质，品质满意了，我们再谈别的，品质不行，什么都免谈！

感谢石一龙兄对我品鉴力的信任，我把这四款茶放在一起对比喝一下，给出我的看法。

全文阅读敬请点击《茶友交流：未知生茶四款（石一龙友）》一文。

第三款，“大”

茶样约8克，120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，80度左右沸水润茶洗茶一分钟，醒茶两分钟，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

润茶洗茶，果木清甜，叶底略有烟味，果木香、木质甜香，挂杯果糖甜香；

冲泡，果糖甜香、淡淡烟味、木质清苦气息，初始入口甘甜，微苦，微涩，苦感清晰，聚于舌根处，涩感在上颚形成薄膜，缓缓化开，生津回甘随之而来，果糖甜香与木质糖香形成复合香型，香气丰富度一般，随冲泡，苦涩渐浓，随品饮微有累积附着，化开速度一般，茶汤中木质糖香愈发凸显，香气、滋味丰富度不足，汤水略显寡薄，虽然苦涩浓强，口腔滋味冲击力明显，但是茶质不厚，苦涩度对口腔味蕾刺激过强，使得口腔味蕾麻木，苦涩粘留，喉韵不清晰，不舒爽，回韵短浅，肠胃有生硬感，刺激性较强，体感不舒服。

香气、滋味丰富度不足，苦涩显，口腔麻木，喉韵不清晰，气韵不足，虽有回甘生津，但整体韵致缺缺，肠胃不适，体感不舒服，树龄不大，妥妥的小树龄茶品，还有点我不太喜欢的工艺气息。

该茶品不宜当下品饮，最好还是陈化十年以上再喝吧，而且这种寡薄的茶质，后期陈化效果不会太好，即使陈化出来也无非是口粮级别的茶品。

该茶品品质不入流，不做陈化预判和玩家级评级！

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：6分

2、甘（生津回甘）：7分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：3分

6、韵（韵感表现）：3分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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