茶友交流：2012年“野之韵”（茶厨）
2022-06-01 15:33:06   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

合肥茶友“阿喵”分享交流的茶品，“茶厨”于2012年出品的“野之韵”。这款茶阿喵跟我提过好几次，品质应该不错，尝尝看。

茶样约12克，260ml紫泥掇球，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖香浓郁，叶底果香、果木香、木质发酵糖香，挂杯果糖香、蜜糖香；

冲泡，浓浓的果糖甜香，香气馥郁，入口醇甜，隐隐的微苦，散于舌两侧，微涩，在上颚形成一层薄膜，化开速度快，生津回甘随之而来，回甜持久，和直接的绵甜感交织在一起，甜度高，甜醇气息凸显，香气已经融入茶汤中，咀嚼茶汤，果蜜糖香、果木甜香、木质甘香，香浓味显，随冲泡，苦涩微显，随品饮微有累积但不粘留，品饮间歇化开，果糖甜感突出，木质香韵愈发凸显，口鼻间果糖香萦绕，齿颊间果木香韵留存，仔细品味，有着清晰且浓郁的果糖香韵，留存持久，这种香韵独特，我曾在澜沧茶区的部分茶品中感受到过，这款茶不知道具体茶山信息，也不用乱猜，清晰的苦涩感，浓郁的甜醇，给出了厚重的滋味，但是滋味丰富度一般，变化幅度不大，喝久了就会略有些单调，涩比苦退的要慢一些，影响了口腔的爽利感，喉韵清晰，律动持续并随品饮略有下沉，韵感沉入度一般，回韵尚可，淡淡的果木糖香甜在喉头回馈，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，尾水冰糖甜凸显，透着些许清凉意，有清透感。

品鉴结论：

优点：香浓，味显，甜醇突出，生津回甘强且持续，香韵留存持久，气感温润。

缺点：涩感随品饮略有累积，影响整体愉悦感，滋味丰富度、韵感沉入度一般。

有着典型的类似临沧茶区或者澜沧茶区的转化脉络，香浓、味显、汤感略显绵滑，但是茶汤显得相对轻盈，稠厚压舌感不足，这一区域的茶品大都存在这个问题，茶汤木质香韵、甜醇感凸显，尾水也有很明显的冰糖甜醇气息，透着清凉意，绵甜滑爽，韵感沉入度一般，喉部韵感下沉略浅，气感相对温润，体感刺激性小，整体适口性不错，愉悦感也可以。

已经可以当下品饮，或者继续陈化藏养以待苦涩感降低，甜醇更加凸显，汤感更加绵柔时品饮，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甜醇感增加，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会略有提升，气感更加温润，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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