紫者品鉴篇：今春困鹿山皇家细叶12树再现贡茶巅峰口感
2022-06-07 21:45:48   作者：苏简   来源：紫者    浏览：

紫者的茶很甜，你若不来，索然无味！

像这世界的美，你若不在，了无生趣！

一年一度，困鹿山皇家细叶品鉴已经开始！

一起来看看，今年的紫者，又将给茶友带来怎样的惊喜！

困鹿山细叶12树品鉴会现场

随着紫者对困鹿山的深耕，困鹿山在云南茶山和普洱茶历史中的重要地位，正在被越来越多的研究者和爱茶人士更加深刻和广泛地认知。

困鹿山万亩古茶园，尤属千年古树细叶皇后的口感最独特，数量最稀有。困鹿山古茶园400多棵古树中，共有16棵细叶种，紫者精挑细选出12棵植株最大、养护最天然、口感最佳的茶树，推出“皇家细叶12树”茶品。

就目前情况而言，紫者这个系列的产品，应该处于困鹿山贡茶的顶端位置。这也是紫者对困鹿山做出的非常重要的贡献，它极大地提升了困鹿山的品质和高度。

4月—5月，是紫者困鹿山皇家细叶开采季，紫者专门举办了隆重的开采仪式。经过1个多月的辛勤采摘和精心制作，紫者团队终于把皇家细叶成品带到了昆明。

5月5日，紫者公司技术人员组成品鉴团，对细叶12树产品进行首次品鉴摸底，同时根据口感和特征，把12份细叶合并同类项，分成了ABCD四组。

ABCD组

5月11日，紫者邀请业内专家、资深茶友和公司技术人员一起，组成审评团，对皇家细叶12树ABCD四组产品进行审评。整个审评过程，犹如一场舌尖盛宴，让在场的专家和资深茶友情不自禁地发出阵阵惊呼和连声感叹。紫者派出专人负责，认真记录和归纳汇总审评团每位成员给出的评价。

品鉴会现场

经过几个小时的品饮，审评团对皇家细叶12树ABCD四组产品给出如下评语：

A组

香气自然怡人，过喉留甘，回甜迅速，生津感强，茶汤带有张力，柔润绵甜而又不失劲道。给人一线天的感觉，复合度高，尾水蔗糖甜非常明显。

B组

香气蜜甜优雅，滋味淡雅，汤水细致，高级感十足，柔若无骨，香软滑腻，滋味协调丰富雅致。香气内敛凝聚。

C组

花香明显而自然，汤水含香，厚实有质，香气明显而又不失持久，滋味活泼，有森林的野韵，清凉感十足。是一款令人很陶醉的茶！

D组

香气浓郁，滋味清雅，水含香，茶汤甜感足，水路细致，皇家风范，带给身体渗透感。

茶汤、茶底

审评过程中，业内专家**女士由衷地赞叹：“皇家细叶12树的茶香确实很独特，它是一种复合型的香气，丰富而饱满，有一种乳香，还有一种淡淡的脂粉香。其实像这样的茶，如果没有喝到一定段位，可能只会觉知到它的香味，却不能够用身体去体会它的美妙之处。它带给人的体感，它滋味的内涵和高度，可能需要一定段位才会被它真正地惊艳到。”

“绵绵若存，用之不勤，若存若亡”，资深茶友*男士用这样12个字表述了她的品饮感受，同时她还补充说明：“就像曼松古树，薄荷塘一类高杆一样，茶汤表面看着淡而又淡，然而细品之后，才知汤里暗藏万里乾坤和锦绣山河。品这种级别的茶，最重要的是无我的状态，放下那个我，你想要的那个气韵就会遍及全身，无处不在。”

茶友*先生也如是说：“细叶皇后的叶片，就跟我的指甲壳这么大，但是它的树，又是那种非常高大的古树，我走过那么多茶山，也做过一些对比，有的细叶皇后古树的高度，甚至超过了老班章的很多古树，这么细小的叶片，做出来的干茶，有些条索几乎都可以穿针了，不光是它的外形够特别，它的口感更是难以言传，那种美妙、甜蜜和精致的花香，在喝过班章等很多茶后，它给我的身体和口腔，带来的是完全不一样的享受。”

茶友品鉴中

紫者制茶师李军先生则从专业角度对困鹿山细叶做了讲解：“困鹿山细叶（小叶种），从植物学上来说，也是具有非常意义，困鹿山细叶鲜叶具备典型小叶种的基本特征，但是枝干则呈典型乔木特征，主干粗壮，枝干高挺，每一棵细叶古树树围都超过60cm，这与我们传统意义上认识的灌木小叶种，有着本质上的差别，可以说是可以饮用的珍贵品种自然遗产，困鹿山细叶，表现出叶片小，成熟叶梗，但滋味鲜甜，香气优雅，茶叶内质酚氨比比值，非常协调，且耐泡度高，确实是一款可以穿越古今，纵横四海，超凡脱俗，又弥足珍贵的独特茶叶。”

紫者创始人苏岚女士向大家表示感谢，并充满深情地分享了她对困鹿山的感受：“困鹿山细叶是柔美的，清甜的，活跃的，更是高级的，它需要你走过班章，感受过薄荷塘，体会过曼松之后，最后一站来到这里，你会发现，原来细叶的魅力，细叶的力量，是你的口腔、肺腑，乃至整个身体和生命的一次至高无上的享受！”

据悉，中国农业科学院等权威机构先后多次组织专家，对困鹿山各种野生型、过渡型、栽培型、半栽培型古茶树群，进行实地考察和研究，并最终确定了困鹿山处于茶祖植物的起源中心范围内。苏岚今后着重要做的，就是进一步强化紫者和困鹿山的关系，让紫者品牌成为困鹿山的骄傲——只要人们提到困鹿山，就会自然而然地想到紫者，想到皇家细叶12树。因为困鹿山皇家细叶，无愧于其每一片叶芽里流动着的贡茶基因以及其茶祖起源的高贵身份。让美妙的传统和历史经典重现，让昔日的荣光不断升华——这是紫者的责任，也是紫者的理想！

作者：苏简，图文来源：紫者，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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