交流茶品——2022年“12树”（佤山茶人）
2022-06-10 17:26:01   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

佤山老魏分享交流的茶品，2022年“12树”，用料邦崴茶区单株混拼。

曾经品鉴过2012年的“12树”，品质比较好，给我留下很深印象，时隔十年，老魏再次制作“12树”，看看如今品质如何。

取茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香高扬，叶底花果香、木质甘香，挂杯花果蜜甜香；

冲泡，茶汤显毫，高海拔茶区茶品的明显特征，花香、果甜香，甜醇气息凸显，入口醇甜，初始微苦，微微薄涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，化开速度比较快，生津回甘迅速，甜感直接，与回甜交织，随冲泡，苦涩略显，但是不算浓重，且不累积粘留，生津回甘持续，满口甜，甜醇感愈发饱满，香韵留存略短，汤感顺滑，茶汤绵厚度有待时间打磨，气感直接，直透后背并上行，气足且富有穿透力，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，体感刺激性小，选料树龄足够大，只是回韵略短，回味上略有不足。

品鉴结论：

优点：香浓，味显，气感通透，韵感沉入。

缺点：水路略粗，回韵略短，欠回味。

许是12年的“12树”留下的那种“浓稠厚重”的印象太深刻，以至于总觉得这款2022年的“12树”茶质厚重感上略有不足，这也可能跟茶山常年开发茶质变薄有关（当然，早年的“12树”也有后期陈化的加成），毕竟，现在的茶质跟当年是没法比的，这款茶属于典型的邦崴茶区的特征，优缺点都比较明显，香浓、味显，甜醇凸显，口感冲击力足，但是香韵留存略短，回韵稍欠，水路不够细腻，滋味集中在口腔呈现，表现力直接，有点欠回味，后期陈化脉络也是那种“势大力沉”的“刚猛”型，略显“粗、野”，不够雅致，有点像“纯朴的山野村姑”。

“小芳”，这个歌感觉很形象，不过，这种审美倾向需要契合度。

这款茶需要时间沉淀。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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