交流茶品：2021年“虎虎生威”（彤掌柜）
2022-06-11 21:33:48   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“彤掌柜”分享交流的茶品，2021年“虎虎生威”，用料临沧勐麻河。

茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香、果糖甜香，叶底花果香、果木甜香、木质甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，香气浓郁，果糖醇甜中透着草木清甜气息，入口甘甜，隐隐微苦，微微薄涩于上颚一闪而过，甜感直接，渗入齿缝与舌面的沁甜感，回甜迅速，咀嚼茶汤，有类似栀子花、菊花、甘草、青竹的爽甜气息，丰富的山野花香，香气清爽怡人，甜感凸显，口鼻间香氛弥散，齿颊间甘甜留存，茶汤细滑，顺喉而下，过喉留甘，已经几乎没有了青涩感，随冲泡，苦感轻微，涩感随品饮与舌两侧、舌中、上颚后端微有累积，化开速度快，沁甜感、生津回甘持续，舌面、口腔甘凉，喉部舒爽，喉韵清晰，律动感持续并随品饮略有下沉，气感直接，能明显感受到那股渗透力，体感隐有刺激性，肠胃略有生硬感。

甜醇感贯穿始终，尾段冰糖甜凸显。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，苦涩轻微，甘甜凸显，汤水细腻，喉韵舒爽，气感清透。

缺点：涩感微有累积，体感隐有刺激性，滋味丰富度一般。

香气高扬且浓郁，茶汤清爽甘甜，气韵通透，香韵呈现直接，不含蓄，香甜适口，苦涩轻微，虽略显生涩，但随时间陈化会有所改变提升。

“虎虎生威”这个名字估计也就是生肖茶的应景起名，从茶品表现上来看，没有这种感觉，更偏向于爽利甜滑，如清澈溪流，沁人心脾。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甜醇感提升，香气丰富度会略有提升，汤感绵滑度、韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：6分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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