普洱茶皇冠上的明珠：《十大名寨》（上）
2022-06-12 02:16:13   作者：柯锋   来源：云柯庄园    浏览：

说起十大名寨，喜欢葡萄酒的朋友很容易联想到五大名庄，即拉菲、拉图、木桐、玛歌、奥比昂这五大顶级名酒庄。普洱茶跟葡萄酒有非常多的相似之处，法国葡萄酒有“五大名庄”，云南普洱茶也应该有自己的代表性标杆茶品。

普洱茶经过近20年的产业化发展，已经初步形成了自己的产业体系和商业逻辑，特别是2010年以后古树茶的兴起，迅速成为市场的热点，受到广大普洱茶消费者的热捧，古树茶以不到5%的产量创造了普洱茶超过一半的产值。随着古树茶市场的快速发展，名山名寨也成为茶友们议论的焦点。这些深藏于云南大山里的少数民族村寨也逐渐进入千里甚至万里之外茶人茶友们的视野。老班章、冰岛、困鹿山、昔归、刮风寨等名声鹊起，成为资深普洱茶爱好者口中的高频词。

2018年《普洱》杂志发表了笔者的《普洱茶分级体系探讨》一文，在普洱茶行业引起很大反响，普洱茶山的分级体系日渐清晰，十大名寨的地位也逐渐被市场所接受和认可。分级体系促进价值体系形成，葡萄酒的五大名庄享誉全球，普洱茶也应该有自己的“标志”，市场也需要标杆性产品。个人认为普洱茶产业的健康可持续发展需要打造三个维度，即产品高度、产业广度和行业深度，产品有了高度，才能吸引更多消费者的关注；产业有了广度，整体市场覆盖面才会更大；行业有了深度，未来才会有更广阔的发展空间。因此云柯庄园从2020年开始每年限量推出200套“十大名寨”礼盒茶品，以飨茶友，满足消费者、学习者、研究者对普洱茶顶级名寨的市场需求。《十大名寨》的推出，代表了古树普洱茶的新高度，填补了普洱茶新茶标杆性产品的空白。

那么为什么这些茶能成为十大顶级名寨，她们都有哪些共同的特点或者说是优势。我们也来具体的分析一下：

一、生态优势

顶级名寨的生态环境都比较好，这些地处滇南深山密林里的村寨，交通不便，远离都市，森林覆盖率和生物多样性都极高，生长于原始森林里的古茶树和其他树木生物形成了一个完整的自然生态体系，唯有在这么好的生态环境下茶树才能生长的更好，也自然能够产出高品质的茶品。

二、混血优势

整个十大名寨基本都有一个很奇特的想象，我称之为“混血优势”，也就是我们生物学上的“杂交优势”。比如冰岛，是1485年勐勐土司派人从西双版纳引种的茶树和勐库大叶种原生种茶树通过异花授粉数百年来不断进化而形成现在甜到心里的冰岛茶。老班章的茶树也有从老曼峨引种的，也有帕沙的茶种基因，也有当地苦茶种的基因，通过长时间的不断演变，形成现在霸气的老班章。困鹿山贡茶园中也是大叶种，中叶种，小叶种混生在一起，因为茶树的异花授粉，也都有了混血优势。那卡古茶园也能见到大叶种，中叶种混生的茶树，这些茶树不同树种的基因优势在茶叶的品质上面表现出来，形成独特的香，迷人的苦，醉人的甜，深邃的韵，口感丰富，沁人心脾。

三、个性独特

顶级名寨的茶都有明显的辨识度，也就是自己独特的个性，辨识度很高。像老班章的霸气，苦和甜入口的冲击力，非常强劲有力度，像冰岛是甜到心里的冰糖甜，困鹿山迷人的香气，弯弓的至柔至甜，老曼峨苦到极致，苦尽甘来。这些明显的个性和辨识度也让茶友们能够有深刻的味觉记忆，也就有了自己的粉丝和流量，自然也成了名寨！

四、产量稀少

冰岛寨每年真正的古树春茶也就3.5到4吨，其实一人一公斤也仅够4000人享用，困鹿山古树春茶也仅有1吨左右，那卡古树春茶也就2-3吨，老班章古树春茶产量多一点也不到15吨。而这些少而精的古树茶，是消费者追捧的对象，市场需求量大和供给侧提供量少形成的供需不平衡，造成了这些顶级名寨古树茶价格逐年上涨。

五、品质卓越

十大名寨的茶品都是我们普洱茶的优秀代表，无论是从口感、滋味或是韵味上来看，都是茶中精品，香气高扬独特、水路细腻顺滑，生津快速明显，回甘强烈持久，韵味悠长迷人。顶级名寨古树茶特别能够满足人们对于茶饮的嗜甜性，强烈的回甘、丰富的口感，一饮难忘、身心愉悦。

普洱茶皇冠上的明珠——《十大名寨》因为篇幅较长，内容信息很多，总共分为上、中、下三篇微信文章，为茶友们详细解读十大顶级名寨的地理位置、茶山概况、茶树品种、茶品产量和口感特征等更多优质的干货内容，敬请持续关注云柯庄园。

作者：柯锋，图文来源：云柯庄园，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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