交流茶品：2022年哀牢山细叶（吾茶共饮）
2022-06-30 18:27:15   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“吾茶共饮”小陈总分享交流的茶品，2022年哀牢山细叶。这款茶去年曾经品鉴过，这片茶地就这一颗特殊品种的单株，产量比较低，记得当时给小陈总的建议是作为特殊茶品单独留存，供玩家品玩。

尝尝今年的，看看品质如何。

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，草木幽香，香气清幽雅致；

洗茶，花香悠扬，花香中间夹草木甜香，茶汤清甜气息，叶底花草香、草木甜香，挂杯花草甜香；

冲泡，花草清香，香气清雅，花香中透着草木清甜，入口沁甜，钻入齿缝的甜感，初始无苦、无涩，直接的沁甜与回甜交织，茶汤柔顺细滑，水路细腻，过喉近乎不用吞咽，顺喉而下，过喉留甘，香气初步融入茶汤中，咀嚼茶汤，花香、毫香中隐隐草木青涩气息，随冲泡，隐隐微苦，微微薄涩，苦涩不停留，一闪而过，生津回甘持续，汤质愈发饱满，满口香甜感，舌面甘凉，口腔清爽，喉部润甜，口腔、喉头有山野花香、草木清香留存回馈，香气随冲泡渐有变化，幽兰、甘草、竹木…复合香型，清幽雅致，香韵留存持久，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，一波波冲刷感明显，体感刺激性近乎不显，适口性非常好，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

品鉴结论：

优点：香气清雅，苦涩轻微，水路细润，汤感柔滑，汤质饱满，气感清透，香韵留存持久，回韵悠长。

缺点：略有生涩气息，汤感绵厚度有待时间打磨。

香韵是这款茶最大的优点，好的茶品自身形成一定的丰富度，随冲泡富于变化，茶质活泛，水路细腻，苦涩轻微，汤感柔滑，气感透彻，韵感深入，回韵悠长，体感舒适度高，口腔愉悦感高，续杯欲望强烈。

相对于去年而言，感觉香气、滋味更加内敛，苦涩感甚至需要去捕捉才能隐隐感受到，香韵、气韵大于味感呈现，整体品质似有提升。

相对于古六山的同级茶品，尾水段茶汤绵密感略欠，略有些“松散”，这可能是山场环境或者树种因素造成的。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：5#中

（叶底，细叶就是细叶，天生的“高级感”）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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