交流茶品：2021年易武国有林地块（1）（困鹿山制茶人）
2022-07-04 02:30:47   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品，2021年易武国有林地块（1）

茶样约7克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果甜香轻扬，茶汤淡淡花果糖甜，叶底果甜香、草木甜香、淡淡木质发酵酸甜气息，挂杯果蜜甜香、脂粉花香；

冲泡，花果甜香沉郁，果糖甜凸显，入口醇甜，初始近乎无苦，需要去捕捉的薄涩于舌面、上颚一闪而过，甜感直接，与回甜交织，舌两侧微收敛，些许果酸感，生津感随之而来，茶汤顺滑，汤感绵柔，滋味随冲泡愈发饱满，苦涩协调，甜而不腻，咀嚼茶汤，能明显感觉到那种茶品转化的气息，有点类似“生果”正在向“熟果”转变的感觉，果糖甜浓郁，夹杂着淡淡的生涩，些许酸甜果脯气息，苦感隐隐，涩感随品饮于上颚、舌中略有累积，但化开速度快，不粘留也没有明显的附着感，口腔、舌面清凉、爽利，喉感舒畅，喉部润甜感持续，果甜香在口鼻间萦绕，齿颊间果蜜糖甜留存，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，渗透力明显，随品饮缓缓向身体发散，体感相对舒适，肠胃隐隐感觉到的生涩，刺激性小。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味干净、协调，汤质饱满，汤感绵柔，气韵沉稳。

缺点：涩感微有累积，滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

一款正处于初步转化期的茶品，香气由花果香向果蜜甜香转换，滋味丰富度、汤感绵滑度也在增加，转化期的果酸甜明显，国有林新茶期的山野清韵依旧存在，体现在口感的清爽、爽利和气感的透彻，茶品整体气韵沉稳，茶质饱满，滋味输出稳定，协调性非常好，体感刺激性小，现喝也具备良好的适口性，但个人建议还是蒸压成型并陈化藏养后，待整体丰富度与汤感绵厚度提升后再品饮，愉悦感会更高。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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