交流茶品：2022年易武鹰嘴崖单株（佤山茶人）
2022-07-10 03:25:07   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

佤山老魏分享交流的茶品，2022年易武鹰嘴崖单株，前段时间曾经品鉴过鹰嘴崖高杆古树，今天尝尝这棵单采的单株（2022年4.16日采制，得干茶1.4公斤）

取茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香高扬，茶汤甜醇气息，叶底花果甜香、木质甜香、草木甘香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，花香、果糖甜香，入口甘甜，淡淡微苦，需要去捕捉的薄涩，甜感直接，往齿缝里钻的沁甜感，回甘迅速，咀嚼茶汤，花香、草木甘香、些许脂粉香，香气干净、纯粹，隐透着山野气息，香气已经初步融入茶汤中，汤水略含香，满口香甜感，口腔清爽、舌面甘凉，茶汤顺滑，过喉留甘，水路相对细腻，喉部草木甘甜留存回馈，随冲泡，苦涩轻微，一闪而过，不累积也不粘留，清透的苦感增加了茶汤的质感，汤质饱满，滋味丰富度一般，甘香满口，清凉舒爽，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮渐有下沉，气感清透，有穿透力，随品饮向身体发散渗透，肠胃无生硬感，体感刺激性小。

品鉴结论：

优点：香气馥郁、苦涩轻微，汤水细腻，汤质饱满，喉韵舒爽，韵感沉入，气感清透。

缺点：滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

其实真要对比起来，单株级的易武鹰嘴崖在韵感沉入度和体感舒适度要高于一般的鹰嘴崖古树或者高杆，树龄足够大的表现，但是滋味丰富度反而差了一点，胜在干净、纯粹，而且彼此的这种差距也并非拉的特别大，形成一个品质级别的差距，所以如何选择就是个见仁见智的问题，追求极致还是追求相对性价比。

香甜适口，气韵佳，体感刺激性小，现喝也无虞的一款茶，但是建议还是蒸压成型并陈化藏养后再品饮，愉悦感应该会更高。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：4#上

（叶底，单株级，采摘够“狠”的，都是“大长腿”）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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