茶客老金的品茶日志：第二届盲品对冲茶会小结！
2022-07-12 04:55:26   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：247

昨天下午，第二届盲品对冲茶会圆满结束！

感谢诸位参评茶友的认真品评！感谢提供会场及服务的泰和选茶李总和老孟！感谢提供茶会专用品评茶具的“四夕窑”窑主“老四”兄弟！感谢提供茶会水果茶点（阳山蜜桃核心产区品种，单个7～8两）的杭州朱总！

现将茶会具体情况“复盘”如下：

时间：2022年7月9日下午2：30

地点：圆融茶城二期B066“泰和选茶品鉴馆”

分茶记录者：“泰和选茶”李总

冲泡者：“泰和选茶”老孟

参评茶友：

茶友“随缘”（魏老师，98年开始品玩普洱茶，资深老茶友）

茶友“大面侠”（06年开始接触普洱茶，品玩至今，资深茶友）；

茶友“畅畅”（凤凰茶城茶行老板，普洱茶发烧友）；

茶友“格格”（新入门普洱山头茶爱好者）

茶客老金（普洱山头茶爱好者发烧友，普洱茶独立品鉴者，“桌游式”盲品对冲茶会提倡者及推广者）。

茶会具体进行：

现场从茶饼拆取茶样，每款8克并编号，参评茶友抽签决定冲泡顺序，依次冲泡品鉴茶品并给出评价和评分，计算每款茶最终得分并排序：

分值排序：编号2<编号1<编号3<编号4

公布具体茶品编号对应信息：

编号1：“咨翔山房”出品的2022年白沙河（36分）

编号2：“流星赶月”出品的2022年“流夏细眉”（倚邦细叶子）（35分）

编号3：“流星赶月”出品的2022年“铜箐河高杆”（38分）

编号4：“咨翔山房”出品的2022年“落水洞”（44分）

全部品鉴完毕后，大家回味四款茶品具体表现，但各有所爱，无法给出符合大家满意的“整体愉悦感排序”，所以此次不再进行“品饮愉悦感排序”，只以分值排序为最终结果！

所以最终四款茶品由高到低排序：落水洞>铜箐河高杆>白沙河>“流夏细眉”，综合品质来看，“咨翔山房”选的茶品要略胜一筹。

现在，老金来针对每款茶品的品饮具体呈现点评一下（我们不按品饮顺序了，按照分数排名从低到高的顺序）：

第一款，“流星赶月”出品的2022年“流夏细眉”（倚邦细叶子），这些是参评茶友在喝这款茶时给出的评价和评分。

香气好，香韵持久，汤水细腻，倚邦茶天生的“高级感”显露无遗。这款茶是这四款茶品里价位最低的，但老金认为它的性价比是最高的。如果说缺点，那就是茶质厚度和山野气息略欠，但是，考虑到倚邦小叶种，即使茶质差点意思，后陈汤感厚度可能会有所欠缺，但是水路细腻啊，“一美遮百丑”，而且香韵雅致，完全可以当下品饮，陈化藏养巅峰期也会来得快，能够快速进入适饮期。

我们存茶是为了什么？！不是为存而存，是为了品饮！

在茶品不同阶段的品饮玩味，在茶品进入陈化巅峰期时，品尝那“绽放的刹那芳华”，才是对茶品的真正欣赏之道！

这款茶如果它的山野气息再强一些、清晰一些，评价可能会更好。

第二款，“咨翔山房”出品的2022年“白沙河”，这些是参评茶友们在喝这款茶时给出的评价和评分。

这款“白沙河”没有展示出来“白沙河”该有的气韵，除了山野清韵、滋味干净，无论是茶质厚度和韵感沉入度及回韵都表现一般，汤感相对稳一些，但是茶质厚度没有出来，感觉像是憋在里边，滋味呈现不稳定，按目前这个口感表现，老金无法给高分。

第三款，“流星赶月”出品的2022年“铜箐河高杆”，这些是茶友们在喝这款茶时给出的评价和评分。

老金是2015年接触铜箐河的茶品，当时给老金的感觉是“震撼”的，老金至今还记得曾给出的评价：新茶期PK老班章完全不落下风的易武茶！直到2017年，那年春茶季闹得沸沸扬扬的“铜箐河桥头抢鲜叶”事件之后，铜箐河茶品收料进入了一个新的模式，而自那年起，老金再也没有，是的，再也没有遇到让老金“震撼”的铜箐河茶品，无论它是叫“铜箐河古树”还是叫“铜箐河高杆”！为什么？！老金不愿无凭无据妄自猜测，但老金相信去当地收茶的人应该会有所体会。既然大家都不愿意说太多，老金也不会随意发表意见，而且，老金是一直坚持这个理念，说得再多也不如把茶做好！铜箐河有好茶，有真正的好茶！不知道老金什么时候能再喝到那种品质的东西……

“流星赶月”这款“铜箐河高杆”无论是滋味还是气感呈现，清晰度高，山野气息凸显，茶质显厚，韵感沉入，所以老金给出相对高的评价，但离以前优质铜箐河茶品所给出的那种“震撼”感还是有距离的！

第四款，“咨翔山房”出品的2022年“落水洞”，这是参评茶友们在喝这款茶时给出的评价和评分。

这是一款让所有参评茶友“意外”的茶品，“稳！悦！”是自“盲品对冲茶会”这个游戏开始以来的，第一个有茶友给出满分的茶品。

老金以前跟曾总交流时只喝过几款曾总的陈年茶品，而曾总的新茶老金也是第一次品鉴，当老金获悉这个编号的茶是“落水洞”时，老金对曾咨翔曾总的制茶能力已经有了最直观的判断了。

“落水洞”是易武老牌名寨，跟麻黑一样，品质的落差很大，市面上好一些的所谓“落水洞古树”在老金看来大多品质一般，中规中矩，而这款茶，香幽、汤柔、水细（跟倚邦细叶子几乎不差什么）、韵深，全面彰显易武“落水洞”阴柔至极的气质，这个级别的“落水洞”，老金这么多年曾经喝过的，一个巴掌数的过来！

透过这款茶，老金已经“窥到”一丝曾总所服务的“茶友圈层”了，那是真正的“顶级玩家”和“顶级藏客”！老金在对外界茶友交流时，一直对“北上广”的茶友有所期待，因为在这些城市里隐藏着真正的“高手”。现在，这个“广”可以不单指“广州”了，甚至可以推及到整个两广地区！哈哈，“两广豪杰”啊，老金真的有些兴奋了，老金一直想和这些最顶级的玩家藏客深入交流，坐而论道！

通过这四款茶品的盲品对冲，“咨翔山房”选的茶品在综合品质上要略胜一筹！

无论是“咨翔山房”的曾总还是“流星赶月”的刘总，对于老金来说都是朋友，而这场对冲对比也让老金很高兴，老金高兴能够结识这些认真在茶山收料做茶的茶商朋友！

这场交流同时也让参评茶友们能够有幸在同一时间喝到这么多的好茶，不禁让人大呼过瘾（虽然这个季节，茶品由于处于转化期而变得品质呈现不太稳定）！

“咨翔山房”的曾总不愧是经验丰富的老茶商，充分体现了“姜是老的辣”这句话！但是，“流星赶月”的刘总作为入行仅仅不过两年的新茶商，其对茶品“真实山头”、“标准品质”的追求同样是值得肯定和鼓励的！

老金期望越来越多的认真负责的茶商的出现，那将是茶友们的福音！

所以，请“胜不骄”，曾总作为经验丰富、务实求真，打造“顶级”品质的老茶商能够谨守初心，坚守品质！

所以，请“败不馁”，刘总作为要打造“真、标准、好”的普洱山头茶的新茶商，能够坚持自己的理念，一以贯之，不断进步！

老金曾跟很多茶商朋友说过，这个行业，没有早晚，达者为先！知识可以学习，经验可以积累，而态度，决定一切！

老金期望，有所坚守并能不断进取的茶商能够越来越多，茶友们可以选择的可靠渠道也越来越多，那才真的是普洱山头茶百花齐放的时代！

少时看武侠小说时发现总有那种看着很SB的桥段，两大高手对决，台下看客对败者群嘲，似乎他们也很厉害，可是他们忘了，那是他们没有上台！张天志败给了叶问，那是因为他遇到的是叶问，并非张天志不强，换个人跟张天志“放对”试试！

老金真心希望茶界能多些类似这样的正向交流，少些撕逼内卷，真正用茶品质对话而不是用“话术”去解决问题！

说得再多，不如自己试一试，喝茶，是自己的事，无关他人！

对于“流星赶月”普洱茶感兴趣的茶友可以微信搜“流星赶月”小程序，里边可以购买相关茶品

“咨翔山房”曾总这边主要经营线下茶会所品饮馆，想要品尝曾总茶品的只有亲自到广西南宁去实地体验了。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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