交流茶品：2022年白石（蛇）山（安福号）
2022-07-18 01:49:47   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“安福号”分享交流的茶品茶样，2022年白石（蛇）山

取茶样约7克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香高扬，茶汤果糖甜醇气息，叶底果糖甜香、木质糖香、隐隐微发酵果酸甜，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果糖甜香馥郁，甜醇气息凸显，入口甘甜，初始无苦、无涩，隐隐微果酸甜，生津迅速，回甜快，舌面甘凉，口腔微有清凉感，类似焦糖、果糖的香甜气息已经初步融入茶汤中，随冲泡愈发明显，香甜满口，不过香韵留存略短，汤水软滑，顺喉而下，过喉留甘，淡淡果糖甜香从喉头回馈，齿颊间有甘甜感留存，只是香气在口腔、喉头一晃而过，喝完后，细品略有点发空，舌两侧能感受到隐隐的微酸，茶品发酵的酸甜感，类似酸梅果脯气息，生津持续，苦感隐隐，涩感轻微，随品饮与舌面、上颚微有累积，略有附着感，好在不粘留，品饮间歇化开，果糖甜、木质糖甜随冲泡愈发凸显，特别是那种木质香甜感，香韵的变化幅度不大，汤质厚度一般，喉韵舒爽，韵感律动持续，韵深略欠，气感绵柔，随品饮缓缓向身体发散渗透，体感刺激性小。

品鉴结论：

优点：香气纯粹，苦涩轻微，汤感绵滑柔顺，回甘生津持续，喉韵舒爽，气感绵柔。

缺点：汤质厚度一般，韵感沉入度和回韵略短，汤感绵厚度有待时间打磨。

可能是进入夏季，茶品明显正处于一个转化阶段，淡淡的梅果香甜和木质糖甜凸显，苦涩近乎不显，隐隐的微苦，微微的薄涩，汤感柔滑，舒顺，回甘生津持续，喉韵舒爽，适口性很好，体感刺激性小，口腔舒适度高，现喝无虞。

这款茶的转化速度应该会很快，能够快速进入适饮期，无需太长时间去陈化打磨。

可以作为原料拼配调和味道使用，也可以单独压饼。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：3#中

（叶底，采摘嫩度不高，揉捻叶梗略显“干、柴”）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310