炸、烈、猛、甘，一滴入魂：2022年老曼峨野茶（流星赶月）
2022-07-26 03:09:58   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“流星赶月”海涛随茶品附赠的品鉴茶样，2022年老曼峨野茶

茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，悠扬花香中透着草木香，茶汤甜醇气息，叶底花香、草木甘香，挂杯蜜糖甜香；

冲泡，花香、果糖甜香，闻着香甜气息馥郁，入口苦，直接的苦感，干脆利落，苦韵沿舌面滑过，聚于舌根，缓缓化开，涩感反而不显，回甘迅猛，生津强烈，舌面甘凉舒爽，咀嚼茶汤，从中能体会到直接的甘甜感，直接的甜感与回甘交织，苦甜相伴，果糖香、淡淡杏仁香、木质甘香、隐隐的蜜甜香，复合香型，水路细腻度一般，汤感顺滑，过喉留甘，口腔滋味炸裂，有“爆口”感，苦韵随品饮累积，虽然化开速度放缓，但是不粘留，无附着感，不让人讨厌，化开同时带来强烈的回甘，让人很“过瘾”，味重，“苦比黄连”，涩轻，于上颚一闪而过，基本不停留，味道干净纯粹，变化幅度不大，生津回甘持续，气足，穿透力明显，直透后背并上行，随品饮略有“微醺”感，喝茶能让人喝出饮酒的感觉的茶也不多，关键是不难受，身体渐有通透感，喉韵清晰，律动持续并随品饮渐有下沉，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气滋味干净纯粹，味感呈现爆发力足，气感强劲通透，喉韵舒爽且深入。

缺点：水路略粗，苦重，滋味丰富度、汤感绵厚度有待时间打磨。

这不是一款适合当下品饮的茶品，同时这也是一款适宜“重口味”饮茶“老饕”的茶品，它挑人，爱者恒爱，不喜者会“弃如敝履”，个性突出，香浓味重，气足韵深，一款让人“很过瘾”的茶品。

苦比黄连，烈如醇酒。

这款茶需要长时间的陈化藏养去除“棱角”以达到圆润饱满和品饮适口性，但同时它的“不羁”也会让人在不同时期有着不同的体验和理解，让人会期待它的“圆融”又让人不舍它的“张扬”，很矛盾，但也很有意思。

“仗剑天涯”终会变成“守家犬”吗？！

好不甘心啊……

男儿何不带吴钩，收取关山五十州。

请君暂上凌烟阁，若个书生万户侯？

老金早年曾买过这类的茶品，只是当年还不能理解，回首过往，有些事，不胜唏嘘……

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甜醇感增加，香气丰富度增加，汤感绵滑度、汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：5#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，“韵”则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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