老料新压：2022年“庄子说”（庄生晓梦）
2022-07-28 16:12:25   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“庄生晓梦”周年庆做活动的茶品，2022年“庄子说”，用料2008年勐库生茶，属于老料新压。

取茶样约8克，180ml紫陶小品，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香、木质糖香，茶汤木质甜醇气息，叶底木质甘香、草木发酵甜香，挂杯果木糖香；

冲泡，木质糖香浓郁，隐透陈年木香、果糖香，入口微苦，微涩，醇甜，木质香已经融入茶汤中，汤水含香，刚压制成型的茶品，有水气，香气略散，木质发酵香与果糖甜香形成的复合香型，香气丰富度一般，随冲泡，苦涩渐显，滋味浓，苦涩化开速度尚可，不累积粘留，生津回甘随之而来，齿颊间木质香韵留存，咀嚼茶汤，苦、涩、酸、甜，味感呈现丰富，口腔滋味饱满，陈年木香在口鼻间萦绕，隐隐还有些果糖香和蜜香，香甜感凸显，水路细腻度一般，汤感顺滑，绵厚度，算了，勐库茶不以这个作为评判指标，绵滑度尚可，韵感不下沉，欠缺回韵，气感温润，缓缓向身体发散渗透，肠胃略有生硬感，体感隐有刺激性。

品鉴结论：

优点：香甜凸显，汤感顺滑，回甘生津持续，气感温润。

缺点：苦涩略显，汤质不厚，韵感不下沉，欠缺回韵及回味。

典型的陈年勐库茶，木质糖香浓郁，滋味浓重，香甜突出，外显，口腔滋味丰富，汤感显滑不显厚，由于原料本身品质局限，气韵不足，回韵及回味略欠，好在体感刺激性小，也可以当下品饮，或者继续陈化藏养待苦涩降低，甜醇增加后再喝。

冲泡适当降低投茶量会提高适口性，口粮级别的陈年勐库茶。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，水气会散去，香气更加凝聚，苦涩感会降低，甜醇感增强，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会略有提升，气感更加温润。

发烧友玩家级评级标准：1#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：5分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

喝了林掌柜这么多茶了，这次帮林掌柜打个广告，有兴趣的可以自己试试。

这是今天品鉴的茶品以及昨天品鉴的茶品的活动售价，口粮级别的品质对应合适的价位，我们不能要求太多，毕竟，一分价钱一分货。

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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