交流茶品：2022年“山顶”（孙德忠）
2022-08-08 17:58:20   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品，2022年“山顶”，“山顶”属于小孙做茶体系里最高端的茶品，往年的品质表现也非常好，尝尝今年的如何。

茶样约9克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香、脂粉香高扬，茶汤花草香甜气息，叶底花香、果甜香、草木甘香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，花香悠扬，入口醇甜，初始无苦、无涩，香气已经初步融入茶汤中，花香、果甜香、脂粉香、草木甘香，有汤水生香的感觉，已经没有了生涩气息，汤感绵滑，稠润，有“压舌”感，汤质绵密、饱满，略有“果冻Q弹感”，顺喉而下，近乎不用吞咽，过喉留甘，满口香甜，口腔清爽，舌面甘凉，喉韵清晰，随冲泡，苦不显，隐隐的需要去捕捉，微微薄涩，于上颚形成一层薄膜，瞬间化开，不累积也不粘留，香甜中隐透微苦、微涩、淡淡果酸，滋味纯粹中有一定的丰富度，口腔饱和度高，汤质显厚，喉韵律动持续并随品饮渐有下沉，留韵持久，气感温润，缓缓向身体发散渗透，肠胃没有生硬感，体感舒适。

滋味内敛，韵感沉入，体感舒泰，回韵悠长，品饮愉悦感高，续杯欲望强烈。

品鉴结论：

优点：好茶无需多言，好喝！

缺点：略微显涩，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

难得孙胖子这么大方，这种级别的茶居然舍得给我寄来了9克，一次泡完，我也过过瘾，也有段时间没喝到这么“爽”的茶了，孙胖子经常“吹嘘”他的“山顶”，号称易武茶止于“山顶”，虽然话是有点夸张，但是“山顶”的品质表现绝对是易武顶级茶的品质，“天花板级别”的存在，这类的好茶，老金遇到的也是屈指可数的，当下品饮略微有点显涩，没什么好说的，可喝可藏的优质好茶！

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：5#上+（今年第二款六项指标全9分的茶品）

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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