山头熟茶：2022年“凤冠龙珠”（南木茶堂）
2022-08-12 18:19:16   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“南木茶堂”今年出品的熟茶龙珠，“凤冠龙珠”，又名“黑金丸”，选用凤冠山熟茶原料与森林野生熟茶原料拼配而成

龙珠约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，熟香、脂香、木质发酵香，茶汤木质甜醇气息，叶底脂香、坚果香、木质发酵香，没有渥堆味和异杂气息，挂杯糖香；

冲泡，果糖香、淡淡的酸甜果脯甜香，木质甜香，入口醇甜，微苦，是那种类似纯巧克力或者清咖啡的清苦余韵，隐隐需要去捕捉的薄涩，回甘迅速，舌两侧微收敛，舌底缓缓生津，苦涩不停留，转瞬化开，茶汤略有绵滑感，顺喉而下，过喉留甘，香气已经初步融入茶汤中，果糖香、坚果香、木质糖香形成的复合香型，随冲泡，汤感愈发绵滑饱满，甜醇感凸显，些许苦感增加了茶汤的力度，回甘持久，喉部润甜舒爽，不燥，气感渗透力明显，直透后背并随品饮向身体发散渗透，喉韵清晰，韵感律动持续，有回味。

耐泡度一般，饱满度回落稍快，最佳感受集中在第三、四泡。

品鉴结论：

优点：香气相对丰富，生津回甘持续，甘甜感凸显，汤感绵柔顺滑，气感透彻，喉韵清晰，有回韵，耐回味。

缺点：耐泡度一般，滋味丰富度及汤感绵厚度有待时间打磨。

一款个性鲜明的熟茶，香气呈现出一定的丰富度，甜醇凸显，汤感绵滑，苦涩轻微且不累积粘留，有生津回甘，有喉韵，气感透彻，虽然耐泡度一般，汤质的绵厚度也略欠，但作为日常品饮还是具备良好的适口性且能带来一些品饮愉悦感，至于陈韵以及汤感厚度，那只能靠时间打磨了，急不来的。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：6分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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