交流茶品：2022年曼松王子山山韵“无、极”（困鹿山制茶人）
2022-08-19 22:27:59   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“困鹿山制茶人”小李分享交流的茶品，2022年曼松王子山山韵“无、极”两款，放在一起对比喝一下。

第一款，2022年曼松王子山山韵“无”

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花香悠扬，透着草木清香、植物清甜气息，茶汤气息清甜，叶底花草甜香、草木甘香，挂杯花草清甜、蜜甜香；

冲泡，花草清香，香气清雅，柔和清淡，入口甘甜，初始无苦无涩，适度的甘甜感，甜而不腻，直接的甜感与回甜交织，香气并不浓烈，清新淡雅，隐透着植物清甜，香气含在茶汤中，不飘，汤水细滑，水路细腻，过喉近乎不用吞咽，顺喉而下，喉感舒畅，口腔触感舒适，随冲泡，甜感愈发清晰，隐隐的需要去捕捉的微苦和微涩，丝丝渗入齿缝、舌面的甜意，淡淡的微果酸，滋味内敛，咀嚼茶汤，略有些稠滑感，汤质相对绵密，汤感柔顺细滑，含在口中，甚至有点入口即化的感觉，苦不停留，隐有薄涩于舌面、上颚轻微覆膜，化开速度快，生津回甘持续，喉部润甜舒爽，喉韵律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，隐有冲刷感，但是不够清晰，肠胃没有生硬感，体感舒适。

优点：香气清雅、苦涩轻微，汤感柔顺，水路细腻，喉韵舒爽，韵感沉入，体感舒适。

缺点：香气清晰度略欠，显得有些清淡，滋味太过于收敛以致显得有些淡薄，体感的清晰度和冲刷感不太明显，回韵略短。

小李跟我提过，由于受今年雨水的影响以及工艺把控的一些原因，这款茶略有瑕疵，但从整体品饮上来说，并没有太过明显的缺点，无非是香气低沉、滋味淡薄，但重闷之下还是能感受到那些内敛的苦涩，不过苦涩化开速度快并不粘留，韵感也能深入，体感刺激性近乎不显，茶品的树龄应该不小，只是回韵相对略短，气感的渗透力也不够，整体表现出来的气质也不够清晰，有些说不出来的“模糊”感，但在我看来，这些瑕疵都会慢慢随着时间陈化打磨而自我调整（普洱茶毕竟不能算是工艺上太过于精细的茶品，而且内质相对丰富，一些不算是太过分透支茶质的工艺对后期的影响也没有想象中的那么大，但是制茶人能够精益求精还是要尽可能尽善尽美）。

完全可以当下品饮，但最好还是陈化藏养一段时间，让茶质更加凝炼之后再喝（现在喝中后段略有点“水薄”的感觉，汤质饱满度滑落略有些快，持续力耐泡度也不够）。

这个名字“无”很有些“点题”，由于香气、滋味不是那么外显，还真是有点这种“无味”的感觉。

曼松茶不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：5#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

第二款，2022年曼松王子山山韵“极”

茶样约8克（散料），120ml白瓷盖碗，办公室桶装水，保持90度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，草木甘香高扬，甚至压制了花草甜香，茶汤透着一种木质甜醇气息，叶底有点类似松仁的木质甘甜气息、些许发酵酸甜气息，香气特殊，挂杯蜜甜香；

冲泡，淡淡的花草甜香、草木甜香，入口清甜，我突然发现我喝茶顺序反了，应该先喝这款的，水路细腻度、润度跟上一款相比差了一截，这样的话只能尽量在品饮时排除上一款茶品的遗留干扰了，初始无苦无涩，咀嚼茶汤，淡淡的松仁木质甜香、菌香已经初步融入茶汤中，香甜凸显，甜而不腻，只是这个香型气息让我有点“出离”，缺乏一些雅致感，木质香太盛，香浓，随冲泡，味道渐显，微苦、微涩，苦涩化开速度快，虽略有覆膜感，但不粘留，只是涩感略有累积，茶汤中感觉到已经有转化的气息，些许果酸甜，生津不断，水路相对细腻，汤感柔顺顺滑，汤质厚度一般，有喉韵，但是受上一泡茶的影响，这个韵感显得很微弱且沉入度一般，气感清透，能感受到那种清澈的渗透力，气感虽然不强，但是清晰度比上一款反而更明显一些，整体表现出甘甜舒爽，味感相对直接，易捕捉，肠胃没有生硬感，体感刺激性近乎不显。

品鉴结论：

优点：滋味纯粹、干净，苦涩轻微，水路细腻，气感清透，有喉韵，甘凉舒爽。

缺点：香气缺乏雅致感，略显“高锐”，汤质厚度一般，韵感沉入度一般，回韵略短。

喝茶，有时候真的是没有对比就没有伤害，特别是两款同产地的茶品，一对比，高下立判，无论是香气、滋味、茶质厚度以及气韵，两款茶不在一个级别上，所以才会经常跟茶友交流时提到这一点，特别是由低到高喝还行，如果反着喝，会放大相对差一些的茶品的缺点，所以，这款茶也不说太多了，单独喝可能也是表现不错的，从苦涩的轻微，水路的细腻以及体感的舒适度可以感受到，但是一对比，就真的有点喝不下去了，那种“寡薄感”一直存在，气韵也显得“轻浮”，特别是这个香型气息，我个人不是太喜欢。

曼松茶不做陈化预判。

该茶品不做玩家级评级标准，我感觉这个时候给它评价对这款茶不公平。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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