交流茶品：2013年“一阐提”金瓜（苦行茶僧）
2022-08-24 18:31:06   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“苦行茶僧”老程早年使用名山单株级原料拼配制作的茶品，2013年“一阐提”金瓜。

茶样约8克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶两分钟，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果糖甜香馥郁，糖香中淡淡木质发酵香、蜜甜香，茶汤果木甜醇气息，叶底果香、木质香、酸甜气息，香气清晰度高，隐隐有南方天然湿度大城市仓储气息，挂杯果蜜甜香；

冲泡，香气沉稳、馥郁，果糖香、木质糖香，有类似红糖气息的甜醇感，入口醇甜，微苦，微微薄涩，淡淡果酸甜，滋味相对丰富，初始涩感于上颚一闪而过，苦感滑过舌面，微有停留，结合木质甘香形成一种特殊的香韵于齿颊、喉头回馈，舌两侧微微收敛，淡淡的果酸甜，生津回甘缓缓而来，随冲泡，木质糖香与果糖甜香形成的复合香型结合淡淡发酵木质酸甜气息，香气呈现丰富且有层次，苦涩轻微，化开速度快，不累积也不粘留，齿颊间、喉头蜜甜感留存，汤感绵柔顺滑，汤质相对饱满，木质甘香愈发凸显，尾水蜜甜，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，喉韵舒畅，韵感律动持续并随品饮略有下沉。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味丰富，苦涩轻微，汤感绵柔顺滑，气感温润，喉韵舒畅。

缺点：汤感绵厚度有待时间打磨，留韵相对不够持久。

香甜凸显，苦涩轻微，口腔味感呈现相对丰富，苦涩不粘留，生津回甘持续，汤感绵柔顺滑，喉韵舒畅，气感温润，体感已经有了一些舒适度，但是肠胃依旧隐隐能感受到些许刺激性，紧压金瓜的转化相对慢一些，但是滋味丰富度不错，酸甜苦涩俱备，仓储也干净，香气的穿透力能够清晰感知，没有过多受到当地湿度相对大的天然环境的影响，后陈时间虽然会长一些，但是转化会更稳定，茶品的整体表现也是这样，输出稳定，香韵沉稳。

平稳协调，后陈可期。

可以当下品饮，但最好还是继续陈化藏养一段时间后再喝，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会继续提升，甘醇感更加凸显，苦涩感降低，汤感绵厚度会有所提升，气感更加温润，体感舒适度提高，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：3#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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