交流茶品：2019年曼糯熟茶（栩月古茶）
2022-09-12 17:15:52   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”主理人分享交流的茶品，2019年曼糯熟茶，使用当年的头春古树原料发酵而成。

取茶约10克，220ml紫砂小品，市政过滤水，95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，然后保持95度以上沸水，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，熟香、发酵甜香、木质糖香，茶汤甜醇气息馥郁，类似“红糖”的浓郁香甜，叶底脂香、坚果香、木质发酵甜香，挂杯木质糖香；

冲泡，茶汤红浓，木质发酵甜香、糖香、香甜气息馥郁，入口醇甜，微苦，苦感沿舌面滑过聚于舌根，缓缓化开，需要去捕捉的薄涩于上颚形成一层薄膜，不停留，生津回甘缓缓而来，有类似咖啡的余韵在舌面、齿颊间留存，口鼻呼气，浓香萦绕，木质香与糖香的复合香型，隐透类似“坚果香”、“咖啡香”的香韵，香气纯粹，干净，汤感绵柔顺滑，“滑”感凸显，“稠厚感”尚有待时间打磨，喉感虽不燥，但润感也稍欠，略有些许“颗粒”感，茶汤的细腻度略欠，气感相对温润，缓缓向身体发散渗透，后背、额头见汗，肠胃也没有生硬感，体感有一定的舒适度，有微弱喉韵，韵感不下沉，滋味、韵味集中在口腔呈现，耐泡度尚可。

品鉴结论：

优点：香浓，滋味纯粹干净，汤感顺滑，气感温润，体感相对舒适。

缺点：苦感随品饮略有累积，滋味丰富度略欠，汤感绵厚度以及陈韵有待时间打磨。

干净纯粹，没有任何异杂气息，以木质香与糖香为主，苦显但不重，苦涩不粘留，有生津回甘，有喉韵，气感温润，体感有一定的舒适度，有着勐海山头熟茶的明显特征，可以当下品饮，也可以继续陈化藏养待茶汤绵厚度以及“陈韵”凸显时再喝。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：6分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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