茶友交流：2019年大黑森林（清叶集）
2022-09-23 03:18:33   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

茶友在湖南“清叶集”处购买的2019年“大黑森林”，分享给老金品鉴的茶品茶样

取茶约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持90度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香悠扬，茶汤气息甜醇，叶底花果甜香、草木甘香、木质甜香，挂杯花蜜甜香、脂粉甜香；

冲泡，香气馥郁，花果甜香中透着些许果脯酸甜、草木甘香，入口沁甜、微苦、微微薄涩，花香、草木甘香已经融入茶汤中，隐透着果糖甜香、果脯香，香气呈现丰富，苦感滑过舌面，涩感于上颚一闪而过，苦涩不停留，转瞬化开，生津回甘随之而来，汤水细滑，水路细腻，茶汤过喉留甘，喉部润甜舒爽，有花草香、草木香留存回馈，舌面、齿颊间甜感渗入，留存持久，略有些满口的香甜感，随冲泡，香气、滋味愈发饱满，苦显，苦感不粘留，化开速度快，持续的回甘与直接的沁甜交融，涩感随品饮于上颚略有累积，隐隐的果酸甜，汤感柔细顺滑，过喉近乎不用吞咽，舌面微有清凉感，喉部似含了蜜糖一样，香韵于口腔、喉头留存持久，随冲泡略有变化，以花香、蜜糖甜香为主，草木甘香为辅，形成复合香型，喉韵律动持续并随品饮渐有下沉，气感温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃生硬感近乎不显，体感刺激性小。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味相对丰富，水路细腻，汤感柔顺，气感温润，喉韵舒爽，香韵留存持久，耐回味。

缺点：苦涩略显，涩感随品饮略有累积，影响口腔舒适度，汤感绵厚度有待时间打磨。

品质很好的一款倚邦茶，香甜柔滑，气韵悠长，回韵持久，苦感托底，“骨架”分明，有“精、气、神”，汤水细腻但不绵软，虽略有涩感累积，但是涩不粘留，品饮间歇能够化开，体感刺激性小，适口性很好，完全可以当下品饮，也可以继续陈化藏养以待整体丰富度、汤感提升后再喝。

香韵凸显，气韵佳，可喝可藏的茶品。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：香气、滋味丰富度会略有提升，苦涩感会有所降低，汤感更加绵密饱满，绵厚度会随时间陈化有所提升，气感变得更加温润，回韵及韵感沉入度会随时间陈化略有提升。

发烧友玩家级评级标准：5#中

（叶底，倚邦细叶）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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