交流茶品：“神农脚气水”（孙德忠）
2022-09-26 18:42:22   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙分享交流的茶品，“神农脚气水”，不知道是去年的还是今年的，这种名字，估计也就孙胖子会起吧，好在我们喝的是茶品内质，尝尝

茶样约7克（散料），160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香悠扬，茶汤气息甘甜，叶底果香、果脯香、果木甜香，草木甘香，挂杯花蜜甜香；

冲泡，果香四溢，香甜气息扑鼻而来，入口微苦，醇甜，隐隐需要去捕捉的薄涩，苦感凸显，回甘迅速，舌底缓缓生津，苦韵滑过舌面聚于舌根处，缓缓化开，上颚薄薄一层膜，舌面微有清凉感，口鼻间果蜜甜香萦绕，齿颊间蜜甜感留存，喉部有果木香、植物甜香回馈，余韵苦甜交织，同时透着一股清爽感以及淡淡的青涩气息，不知道是不是茶样有点太碎了，滋味析出快且味显，随冲泡，微苦、微涩、果蜜甜，涩感轻微，近乎不显，苦甜相伴，回甘持续，生津感也越来越强，口腔饱和度高，味感满满，茶汤顺滑，水路细腻度一般，香气已经初步融入茶汤中，汤水含香且富有层次，滋味相对丰富，喉韵清晰，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感透，直透后背并上行，茶嗝，后背、额头见汗，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

花果香、蜜甜香、果木甜香、植物清香，香气随冲泡一个起伏渐变，滋味也呈现一条平稳的抛物线，苦涩不累积也不粘留，喉部润甜舒爽，随品饮身体渐有通透感。

品鉴结论：

优点：香气丰富、滋味相对饱满，苦涩适度，汤感顺滑，气感透彻，回韵持久。

缺点：苦感略显，味感丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨

香韵与气韵凸显，“神农脚气水”啊，香高味浓，有香味，有气势，气感通透，生津回甘迅速且持久，其他的方面就相对不那么突出了，滋味丰富度和茶汤绵厚度有待时间陈化打磨，水路细腻度一般，茶质厚度尚可，当下品饮仍有生涩感，这款茶最好蒸压成型并陈化藏养后再喝，应该会有比较大的提升。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

发烧友玩家级评级标准：4#上

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：9分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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