茶友交流：2021年弯弓挑采（庄主号）
2022-10-01 19:37:05   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

广东茶友寄来品鉴的茶品，“庄主号”2021年出品的“弯弓挑采”

茶样约8克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香高扬，茶汤气息甜醇，叶底果甜香、果脯酸甜气息、草木甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果香四溢，果糖甜香裹挟着酸甜梅果甜香、些许青涩气息，扑鼻而来，茶汤入口醇甜，微苦，微涩，苦感滑过舌面聚于舌根处，涩感于上颚形成一层薄膜，化开速度快，生津回甘也快，咀嚼茶汤，隐隐还有些生涩感，类似含着青橄榄一样，甘甜中带着微微的生涩，汤水细滑，水路细腻，顺喉而下，过喉留甘，口鼻间果蜜甜香萦绕，齿颊间果香、木质甜香、蜜甜感留存回馈，随冲泡，滋味渐浓，苦涩略显，汤质愈发饱满绵密，质厚，汤感绵柔但不绵软，有“硬度”，苦感支撑起来的“骨架”，微涩、果糖甜、些许果酸甜填充，口腔味感丰富，苦涩随品饮略有累积，但是不粘留，品饮间歇化开，香气初步融入茶汤中，随冲泡略有变化，果糖香、木质甜香、草木甘香、梅果甜香形成的复合香型，喉部润甜，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感透彻，有穿透力，直透后背并上行，身体随品饮渐有通透感，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气、滋味丰富，汤感绵滑，水路细腻，汤质饱满，喉韵舒爽，气感透彻，回韵悠长。

缺点：苦涩略显且随品饮略有累积，影响口腔舒适度，仍有生涩感，体感有刺激性，汤感绵厚度有待时间打磨。

这款茶已经开始转化，香气、滋味的丰富度开始展现，当下品饮仍有生涩感，体感刺激性也相对明显，气感也透彻，口腔触感虽柔和，但“内核”却是偏“硬朗”的，有点外柔内刚的意味，因其内质厚度不错，不建议当下品饮，最好陈化藏养后再喝。

一款没有向新茶期适口性妥协的茶品，后陈可期。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，香气、滋味丰富度会继续提升，甘醇感更加凸显，苦涩感会降低，汤感绵厚度会有所提升，气感会更加温润，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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