交流茶品：2022年老曼峨（馨兰熙号）
2022-10-02 22:55:37   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“馨兰熙号”品牌主理人阿海分享交流的茶品，2022年老曼峨，100克精制小饼，茶早就寄来了，为了更好的品鉴，才等到这个秋高气爽的时节喝一下

取茶样约7.5克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香馥郁，果甜香中透着淡淡青涩气息，有点类似青橄榄果，茶汤气息甜醇，叶底果香、草木甘香、木质坚果香、略有些类似老枞的木质甜香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果甜香与木质甜香的复合香型，香气沉稳馥郁，透着甜醇的果糖香，入口苦，纯粹的清苦感压制了茶汤中的甜，仔细去捕捉，还是能感受到那丝丝甜意，涩感于上颚一闪而过，基本不停留，苦感滑过舌面聚于舌根处，缓缓化开，带来持续的回甘，舌两侧微收敛，生津缓缓而来，茶汤顺滑，过喉留甘，在舌底、喉头留下类似“清咖啡”的余韵，清苦中透着甘甜，苦甜交织，感觉这款茶用的应该是“甜茶种”，这种苦不是那种直接酷烈的纯苦，苦韵中透着香甜，汤质随冲泡愈发饱满，滋味丰富度一般，清苦、薄涩、甘甜以及不注意就会忽略的一丝丝微酸，香气纯粹，变化起伏不大，茶质输出平稳，汤感绵密顺滑，汤质显厚，口腔滋味侵占性强，苦显，涩轻微，涩不累积粘留，回甘持续不断，喉部像含着蜜糖一样，润甜舒爽，苦感略有累积，苦韵留存略久，稍微有点影响口腔的舒适度，喉韵深入，气感通透，浑厚，腹部温热感缓缓推进，进而发散全身，茶嗝，汗出，肠胃隐有生硬感但体感刺激性并不算太大。

尾水木质糖香、蔗糖甜、甜中透苦，尾水带气，不空，余韵悠长。

品鉴结论：

优点：香浓，味厚，气足，韵深，回甘持久，余韵悠长。

缺点：苦感略显，苦韵留存略久，影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

应该是老曼峨甜茶，苦甜交织，不是一味地苦，而是苦中有甜，回甘持久，喝完之后虽有苦韵留存，但口腔、喉头的强烈回甘又让人很舒服，韵深气透，肠胃刺激性小，树龄足够大，耐得住苦也可当下品饮，体会那种苦尽甘来的“恣意”，或者继续陈化藏养，以待整体丰富度提升，苦涩降低后再品饮。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会有所降低，甜醇感增加，香气丰富度增加，汤感绵滑度、汤感绵厚度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：5#中

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：9分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：9分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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