交流茶品：2018年“眠花”（晓茶）
2022-10-11 17:49:04   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“晓茶”品牌主理人老陆分享交流的茶品茶样，2018年“眠花”。

茶样约7克，160ml思婷壶（仿古官哥窑），办公室桶装水，保持95度以上沸水，不使用茶滤网，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香悠扬，茶汤气息甜醇，叶底花果甜香、木质甘香、些许木质发酵酸甜气息，挂杯蜜甜香；

冲泡，花香、水果糖香，香甜气息馥郁，入口甘甜，初始无苦、隐隐的薄涩于上颚一闪而过，直接的甘甜感与回甜交织，齿颊间果糖甜香留存，花香、果甜香、蜜甜香混合着草木甘香在口鼻间萦绕，茶汤柔顺，水路相对细腻，顺喉而下，过喉留甘，舌面微有甘凉感，口腔清爽，随冲泡，微苦，薄涩，苦感于舌根处微有停留，上颚涩感形成薄薄一层膜，初始化开速度快，后随品饮略有累积，影响口腔舒适度，生津回甘持续，香气已经融入茶汤中，随冲泡渐有变化，花果香～果蜜糖香～木质糖香～草木甘香，复合香型，香气相对丰富，汤质厚度一般，滋味相对协调，丰富度稍欠，苦韵打底，微涩相伴，甘甜凸显，隐隐的发酵微酸，柔顺中透着些许力度，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感透彻，渗透力明显，直透后背并向身体发散，身体随品饮渐有通透感，肠胃隐有生硬感，体感微有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气馥郁丰富，苦涩轻微，汤感顺滑，喉韵舒爽，气感透彻。

缺点：苦涩随品饮略有累积，影响口腔舒适度，滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨，回韵略短。

茶品已经呈现出良好的适口性，苦涩感轻微，香甜凸显，只是当下略有些挂苦、挂涩，影响口腔舒适度，汤感虽然绵柔顺滑但是厚度略欠，滋味丰富度也不足，可以当下品饮，但最好还是继续陈化藏养一段时间待整体品质提升后再喝。

茶品的特质符合当下的主流审美，只是最近几年真的有点“审美疲劳”，同质化倾向的问题感觉越来越严重，能让人“眼前一亮”的茶品也越来越少，缺乏个性化，山场特征也越来越不明显，特别是很多茶品陈化几年后茶汤缺乏变化，略显“死板、单调”，谈不上不好喝，只是品饮愉悦感越来越低，三五泡之后就让人“兴趣缺缺”，造成这种现象的原因很多，可惜愿意做出改变的从业者很少（不懂的更多），但是不改变，恐怕以后所谓的普洱茶“越陈越浓越香”这个概念就没有足够的茶品去支撑，也就更加无从谈起了！

该茶品不做陈化预判了。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：9分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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