交流茶品：百花潭（孙德忠）
2022-10-13 19:08:21   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

东北小孙做的某年的百花潭（估计可能是16年的吧，没标注）前段时间随购买茶品附赠的品鉴茶样，以前似乎也品鉴过，尝尝看现在的变化。

茶样约7克，140ml慕古明式，办公室桶装水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以5～10秒速度缓注速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，花果香悠扬，茶汤气息甜醇叶底花果香、果木甜香、果脯香、草木甘香，挂杯果蜜甜香；

冲泡，果甜香馥郁，果糖甜香中透着酸甜果脯香，入口醇甜，微苦，微涩，些许果酸甜，果香、果蜜甜香、草木甜香已经融入茶汤中，类似花草与半熟水果的复合香型，香气与滋味的丰富度已经初步呈现，汤感柔顺细滑，水路相对细腻，茶汤过喉留甘，回甘生津缓缓而来，持续不断，随冲泡，汤质愈发饱满，滋味也渐浓，微苦，微涩，淡淡果酸甜，苦涩不累积也不粘留，齿颊间花草蜜甜香韵留存，口鼻间果蜜甜香、木质甜香萦绕，略有些满口香甜感，口腔清爽，舌面微有清凉感，喉韵舒爽，韵感律动持续并随品饮略有下沉，气感相对温润，随品饮缓缓向身体发散渗透，肠胃近乎没有生硬感，体感刺激性不显。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味相对丰富，生津回甘持续，汤感柔顺细滑，气感温润，喉韵舒爽，回韵持久。

缺点：苦涩略显，香气、滋味丰富度以及汤感绵厚度有待时间打磨。

已经初步显露出陈化效果，具备良好适口性，苦涩虽显但不累积粘留，甜醇突出，生津回甘持续不断，香气、滋味也呈现出一定的丰富度，随冲泡略有层次变化，汤质活泛，喉韵舒爽，气感相对温润，体感刺激性不显，可以当下品饮也可以继续陈化以待后期整体丰富度及茶汤绵厚度提升后再喝，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会继续降低，香气、滋味丰富性会略有提升，汤感绵厚度会略有提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：4#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：9分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：9分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：8分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

普洱茶选购、咨询，请添加艾文华老师个人微号：814917310