交流茶品：2021年老挝高杆熟茶（萧关茶事）
2022-10-19 00:03:50   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“萧关茶事”分享交流的茶品茶样，2021年老挝高杆熟茶。

制作境外茶，“萧关茶事”有自己的优势资源，老挝高杆喝过，那么尝尝老挝高杆为原料制作的熟茶表现如何。

取茶约10克（散料），220ml紫砂小品，市政过滤水，95度以上沸水，快速洗茶两次，醒茶两分钟，然后保持95度以上沸水，初始以10～15秒速度缓注缓出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

干茶，木质甜香、淡淡麦桔杆香甜、果糖甜香气息，没有渥堆味、异杂气息；

洗茶，果糖甜香、木质糖香，香气浓郁，茶汤气息甜醇，叶底麦秆甜香、木质糖香、坚果香、果糖香，挂杯木质糖香，没有渥堆味、异杂气息，传统发酵熟茶的工艺气息；

冲泡，茶汤红浓，红酒色，微透，甜醇气息馥郁，果糖甜香浓，入口醇甜，初始隐隐的微苦，微微需要去捕捉的薄涩，麦秆香、木质糖香、坚果香已经初步融入茶汤中，果糖甜香略浮于茶汤之上，香甜适度，不腻，茶汤顺滑，汤感绵密、油润，顺喉而下，过喉留甘，随冲泡，微苦，苦韵于舌跟处略有停留，缓缓化开，涩感近乎不显，随品饮于上颚形成薄薄一层膜，化开速度快，生津回甘缓缓而来，汤质显厚，茶汤稠滑，略有“压舌”感，饮后口腔微有清凉感，润、甜、舒、爽，喉部隐有微燥，不刻意去捕捉可以忽略，落腹温热，暖，热感缓缓向后背发散渗透并上行，茶嗝，微汗出，气感温润通透，滋味干净、纯粹，丰富度稍欠，输出平稳，耐泡度高，有喉韵，韵感律动持续并随品饮略有下沉，肠胃没有任何刺激感，体感舒适。

品鉴结论：

优点：香气馥郁，滋味纯粹，汤感稠滑，汤质饱满，气感温润，喉韵清晰，体感舒适。

缺点：滋味丰富度略欠，当下品饮隐隐仍略有喉部燥感，汤感绵厚度以及陈韵需要时间打磨。

品质优良的熟茶，干净、纯粹、饱满、通透，汤质厚，汤感稠，气韵沉稳，体感舒适，当下品饮虽略有喉燥，但已经具备良好的适口性，燥感会随时间陈化褪去，润感会相应提升，至于“陈韵”，需要时间打磨，这种急不来。

这款茶带给我的品饮愉悦感明显要高于昨天的倚邦熟茶，虽然香气并没有那款茶高，也没有那款茶丰富，但胜在一个“稳”字，相对而言，我会更喜欢这款，哈哈，青菜萝卜，各有所爱，这可能也跟个人审美倾向有关吧，毕竟，中原人大多本身就喜欢那种中正平和、沉稳厚重的东西。

散料未经蒸压成型并形成最终成品，不做陈化预判。

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：8分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：8分

4、滑（汤感表现）：8分

5、气（茶气表现）：8分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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