交流茶品：2021年蛮砖（栩月古茶）
2022-10-20 20:06:15   作者：茶客老金   来源：茶客老金的品茶日志    浏览：

“栩月古茶”品牌主理人小张分享交流的茶品，2021年蛮砖头春古树。

取茶约9.8克，150ml宝琉（紫砂）汉瓦，市政过滤水，保持95度以上沸水，快速洗茶一次，醒茶一分钟，初始以3～5秒速度快冲速出，然后依滋味呈现适当延时冲泡，尾段沸水重闷。

洗茶，果香悠扬，茶汤气息甜醇，叶底果香、木质甜香，草木甜香，挂杯果蜜香、木质甜香、植物甘甜气息；

冲泡，香气高扬，果糖甜香中透着植物甘甜气息，入口甘甜，微苦，微涩，苦涩于舌面、上颚一闪而过，迅速化开，回甜迅速，舌两侧收敛，舌底开始冒小泡泡，生津快，植物香甜气息已经初步融入茶汤中，隐透果蜜糖甜，略有青涩气息，香气干净、纯粹，随冲泡，苦涩轻微，不累积也不粘留，甜度凸显，生津回甘持续，汤感顺滑，汤质厚度一般，略偏清冽，水路细腻度尚可，香、甜、爽、透，喉韵舒爽，韵感清晰，律动持续，气感清透，让人有如置山野的清凉舒爽感，气感渗透力明显，直透后背并随品饮向身体发散，回韵尚可。

植物清甜贯穿始终，肠胃隐有生硬感，体感略有刺激性。

品鉴结论：

优点：香气纯粹、滋味干净，苦涩轻微，汤感顺滑，气感清透，喉韵舒爽。

缺点：汤质厚度一般，汤感绵滑度有待时间打磨。

适口性非常好的一款茶，干净、纯粹，植物甘甜感贯穿始终，苦涩轻微不累积粘留，甜感凸显，回甘生津迅速，味感偏沁甜，汤感略显清冽，甘、润、舒、爽，喉韵清晰，体感刺激性小，即使当下品饮也无虞，也可以继续陈化藏养，待香气、滋味丰富度提升后再喝，愉悦感会更好。

陈化预判（类似郑州一年四季分明且偏干燥地区密封存储）：随时间陈化，苦涩感会降低，甜醇感增强，香气、滋味丰富度会略有提升，汤感绵滑度会有所提升，韵感沉入度、回韵会略有提升。

发烧友玩家级评级标准：2#下

（叶底）

评分：每个评分项满分10分

1、香（茶香表现）：7分

2、甘（生津回甘）：8分

3、重（茶质表现）：7分

4、滑（汤感表现）：7分

5、气（茶气表现）：7分

6、韵（韵感表现）：7分

（注：“香、甘、重、滑”是从嗅觉、味觉、触觉等口感滋味上去评测，“气”主要是体感标准，”韵“则是一个由口感和体感综合得来的指数，评分只针对当下口感滋味）

作者：茶客老金，图文来源：茶客老金的品茶日志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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