新茶饮能否为原叶茶带来流量？
2019-12-28 00:56:02   作者：茶周刊   来源：王璟    浏览：

近日出炉的《2019新式茶饮消费白皮书》显示：2019年，包括茶饮和咖啡在内的市场规模达到5000——6000亿元，其中，茶饮的市场规模为4000亿元，咖啡为2000亿元。而4000亿元中近年全面爆发的新式茶饮在2019年占得了500亿元的份额，其增长幅度令传统茶饮渴望而不可及。

这不，昨日，红海一片的新茶饮市场又添一家新“玩家”——茶意言，其地址位于深圳中心区马成时代广场107A，定位新中式茶饮。据了解，该购物中心已有喜茶、奈雪的茶等标杆新茶饮品牌和咖啡巨头星巴克。

《中华合作时报·茶周刊》全媒体记者注意到，“茶意言”品牌创始人邹祖林、杨海生在营销界具有丰富的实战经验。邹祖林曾就职于某大型集团做连锁杂品，在华南地区开出了300多家实体店，有着丰富的连锁经营管理经验和商业格局。另一位创始人杨海生，于2016年进行了第一次创业，创立了都市精品茶叶零售品牌“意Tea”，以造型前卫、包装时尚的原叶茶及创意茶具为主要目标，但精品零售的模式一定程度上制约了店铺流量。不过，他并没有放弃对茶叶的执着。杨海生与邹祖林都有将中国茶做成流通产品的理念，2019年，分别为快销时尚商业的代表和精品茶叶代表的两人携手创立“茶意言”品牌，充分发挥各自优势，继续深耕茶叶市场，以新茶饮为突破口，增加原叶茶的曝光度。

对于开业当天的销售情况，两位创始人表示较为满意，百平米店铺内人头攒动，当日流水11万元，其中门店8万元，线上零售3万元；最受欢迎的单品为鸭屎香单枞、蜜桃乌龙，以及身为便携茶具的创意快客杯都是当天的热销品。创始人之一的杨海生说，鸭屎香单枞是“茶意言”主推特色饮品，单枞作为工夫茶中精品，它的爆红也验证了年轻人对传统工夫茶的接受度以及将传统茶引入新茶饮的可能性。

谈起品牌创建的心路历程，两位创始人都有着自己的认识和情结。

当下，随着国民经济的发展，百姓收入越来越高，新一轮消费升级正在神州大地上如火如荼地进行着，因此，越来越多的消费者愿意为“健康”花钱。邹祖林表示，大健康产业崛起，传统茶文化逐渐成为新国潮。做一杯健康的茶、一杯属于中国的好茶，应是顺应时代发展且彰显中国文化的佳选。

杨海生在茶叶市场摸爬滚打已有多年，此番二次创业依然初心不改。他希望将传统茶叶年轻化、都市化、精品化，让传统的泡茶文化适应当下这个加速发展的时代，让更多年轻人闻到茶香、触到茶具、喝到好茶。

他还说，最初选择茶行业是因为看到了世界顶级的茶品牌——TWGTEA，希望有朝一日，茶叶发源地的中国也可以诞生一个这样成功的品牌。刚刚诞生的“茶意言”就寄托着他们的这个品牌梦想。

据不完全统计，目前，全国已有40多万家的新茶饮店，同样存在着产品、场景同质化严重的问题，每天既有新品牌的诞生，又有老品牌的离场，面对激烈竞争的新茶饮市场，新品牌的生存空间日渐狭窄。那么，“茶意言”的生存空间在哪里？

茶：上等的原叶

叶子是茶饮的根基，原料的优劣直接决定了饮品的口感。杨海生表示，茶意言的饮品原料是通过一套标准流程，以中国产区为主、在全球范围内进行甄选，囊括了中国传统意义上的六大茶类以及印度、斯里兰卡红茶。经茶意言产品研发师反复试验后，在保留国人饮茶习惯的同时，适当加入国际调味茶的特色理念，希望打造出一杯简单但时尚、大众但不凡的新中式茶饮产品。这也是茶意言品牌对“茶”的理解与希冀。

意：有趣味

意创生活，以茶具和文创为延伸，全场景式渗透饮茶生活。提到茶具，更多的是以专业、繁复的印象出现在普通消费者脑海中，而杨海生对此有不同的理解，他将茶具定义为“Befun”，如何具体理解这其中的趣味含义呢？他说：“传统茶具是以产地、材料、工艺、甚至派别来划分的，而茶意言的茶具划分是按照消费需求划分的，而且要将需求场景化，如办公、独饮、分享、差旅、居家这几个体系来进行茶具类别划分，同时寻觅茶具的趣味性，摒弃传统茶具的固有思维，使之更符合年轻人的使用习惯及审美理念。

言：生活化、社交化

不仅是饮茶空间，还是社交空间。对于茶，不少人认为它是需要静心细品的，让自己安静下来、让时光慢下来，而茶意言反其道而行之，提出饮茶文化是“热闹的、喧嚣的、群居的、分享的”。对此，杨海生给出了这样的回答：“茶文化的内涵是每个时代赋予的，并非一成不变，每个时代都应该有自己的茶文化，原来的茶文化因厚重、仪式感极强，难以适应这个快节奏的时代，而且仪式本身并不是茶文化，茶或者饮茶才是文化核心，茶意言希望能够改变传统茶文化与当下时代年轻客户群之间的隔阂。”让饮茶生活化、社交化、大众化，喝茶不仅可静心，还可以在叽叽喳喳中寻觅分享的快乐。

模式：茶饮+茶叶+茶具+文创

近年来，国内新茶饮品牌的竞争还在不断加剧且日渐白热化，已经涌现出如喜茶、奈雪的茶、CoCo、煮叶、荼啡茶、茶颜悦色等一批新式茶饮品牌，对于茶饮这种壁垒本就不高的产品来说，几乎每天都有新品牌诞生，同时也有品牌悄无声息地离场。“茶意言”作为一个诞生于2019年末的新品牌，如何进行产品创新与消费市场的开拓，将是摆在创始人面前的关键问题。

面对市场的压力，茶意言品牌的两位创始人依然知难而进，选择了新茶饮这个赛道，既有情怀，也有他们对于市场潜力的判断。杨海生认为，茶饮行业因为门槛低，所以不少创业者选择茶饮作为试金石，市场上已经出现很多同质化产品，特别是网红化的品牌设计、推出欧包甜品系列，而“茶意言”希望在茶上去做更多纵深向挖掘，通过茶饮结合茶叶的新零售模式，即茶饮为茶叶零售获取更多流量，茶叶为茶饮做品质支撑和文化背书，并通过茶具、文创等系列产品形成立体感强、充满生活氛围的茶空间，让更多消费者更简单、自由地喝上一杯好茶。

开业之际，茶意言推出“充值199元，全年免费喝茶”营销活动，并建立品牌专属会员系统，锁住粉丝客户。杨海生说，作为互联网时代的新中式茶饮，“茶意言”要积极运用互联网思维，制造传播亮点，最终实现用户裂变。据悉，“充值199元”活动已成为深圳的爆点话题。他还透露，自12月21日试运营以来，门店每日新增会员数量均在500人以上，势头很好。

茶周刊全媒体记者还注意到，“茶意言”推出的茶品有水果茶、奶盖茶、奶茶和清饮茶，价位大多位于20—30元之间，其价位和品类与新式茶饮消费者追求口感、种类和质量安全的要求非常契合。具有茶人情怀的“茶意言”创始人，能否通过新茶饮带动中国传统茶饮的销售，让我们拭目以待！（本文图片来源：茶意言）

文：王璟，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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