【姿势】“藏”在纪念币里的茶
2023-02-18 14:18:30   作者：肖熠川   来源：茶周刊    浏览：

我们“日用而不觉”的茶

藏在纪念币里

2022年，一家资讯公司调查发现，目前有47.5%的中国人有每天都喝茶的习惯。或许因为天天喝、常常见，大家对茶“日用而不觉”，反倒体察不到茶的存在了。

如果仔细观察，茶叶的身影在生活中无处不在。今天我们进入一个比较小众、但又很高端的圈子——金银纪念币爱好者最熟悉的纪念币中，来看看茶的形象、说说茶的历史与文化。

“世界双遗”武夷山

纪念金币上有茶吗？

这枚金币是为纪念世界文化遗产和世界自然遗产“双料名山”武夷山而发行的，茶叶就“隐藏”在金币精心设计的图案中。

武夷山与泰山、黄山、峨眉山并驾齐驱，是中国四处“世界双遗”之一。“千年儒释道，万古山水茶”一副对联高度概括了武夷山的历史文化内涵，下联的“茶”就指武夷山茶。金币中间一柱擎天的是玉女峰，逶迤而来的是九曲溪。最下面的一根横枝从左边延续到右边的一芽一叶就是武夷山茶叶。

武夷山优异的自然环境为茶农提供了独一无二的茶树、茶青资源，再经过历代茶农的匠心独运、苦心孤诣，加工形成一个武夷山茶的“小宇宙”。这个“小宇宙”主要有红茶、乌龙茶两大品种，可谓是包罗万象、群峰耸峙……武夷岩茶是我国乌龙茶中最好的一种，一直位列中国十大名茶阵营。为什么叫“岩茶”这个名字？这是因为武夷山悬崖峭壁多而土地少，茶农就利用岩凹、岩缝、岩边种茶，岩茶因此得名；地质条件上还有名岩产地和丹岩产地两个划分。

独立、优美、安全的自然环境孕育、呵护了武夷山的生物多样性，使这里成为“动植物宝库”“动物乐园”，已知的动物超过5100种，武夷山的珍稀蝴蝶品种能把人美晕，比如中国特有的金斑喙凤蝶，美到被誉为“梦幻中的蝴蝶”。所以，纪念金币左下角出现的蝴蝶绝非随意点缀，而是来历不凡。把蝶和茶设计到一起，是不是还含有诠释生物多样性中植物与动物密切相关的深意？

茶叶是从树上飘落的

还是神农发现的？

中国民间神话故事彩色金银纪念币——神农尝百草。（2002年中国人民银行发行）

中国是世界公认的茶树的原产地。那么茶叶有多少岁了？咱们的祖先到底是怎样发现茶叶的？

1980年，茶树专家在贵州晴隆普安两县的云头山发现了一块化石，经地质学家研究鉴定，确定它是距今164万年的“茶籽化石”。穿越百万年沧海桑田，这枚“茶籽”告诉世人：中国是茶树的故乡。

一路研究下去，你会发现，中国茶比中国汉字的历史还绵长，数千年里，它两个一直都赓续不绝、变化有序。汉字从甲骨文开始，前后经过甲骨文、金文、篆书、隶书、楷书、草书、行书七个演变，可谓其来有源、其变有踪。茶作为中华文明的一个文化脉络，是怎样一路走来的？

在浙江余姚田螺山遗址，考古发现了至少5500岁的古茶树遗物，这是迄今发现的中国先民栽培茶树较早地直接证据；在陕西汉景帝阳陵，考古发现碳化的芽茶经科学鉴定已有2100多岁，是目前为止发现的世界上最早的茶叶实物标本。

说到先民们发现、发明茶叶的历史，有一个天赐茶叶的传说：在神农之前，先民们在大山里劳作，中间要烧火煮水喝，劳累的他们不知不觉间睡着了。这时旁边的一颗乔木上几片绿叶被鸟儿啄落，飘飘悠悠落在了煮水的瓦釜中。等醒来突然闻到一股清香，看向釜中，见是几片不知名的树叶，壮着胆子尝尝那水，不仅清香可口，还特别提神。于是，先民们就有意采了那树叶煮来喝，这就是天赐茶叶给中国人的传说。虽是传说但很有合理性：一是佐证有据。在唐朝之前很长的时间里，先辈们都是把茶做成“羹汤”来食用，并且茶叶经历了药、食、饮的演化变革；二是符合逻辑。茶进入中国人的饮食与农耕文明最初发生的机理是一致的，我们的五谷最初都是自然相遇、偶然发现的。

但茶叶又是中国人发明的，这就不能不说到神农氏。《神农本草经》是唐代的一部典籍，它第一次说道“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之……”这里插一句，像有生机活力的孩子都顽皮一样，茶很“顽皮”，早期有众多名字、别号，“荼”就是其中一个。这个与其说是记载、不如说是总结的一句话透露了两个历史信息：一是神农氏对茶的最大贡献是“发明”。你看他好像是“遇到”有毒的植物，接着又好运气地“得到”茶叶，这背后隐藏的都是他主动去探索自然、主动去发展农业，没有他大胃王一般去“尝百草”，哪里有后面的故事？神农氏像不像第一位中华农业科研工作者？第二个信息是神农氏并不是一个人，远古时代一定有最接近神农氏的那个领袖人物；同时神农氏身上又集合了众多华夏先民探索自然、利用自然、改造自然的经验和精神。这也是神话学中常见的“箭垛现象”。

茶叶从天赐到尝百草，是一个自然到自觉、无心无意到刻意探索的过程，从发现到发明成为再后来茶叶发展史的主旋律。茶树从野生乔木到驯化、矮化，是这个逻辑；茶叶在先辈的人工栽培下不断发展、丰富，也是这个逻辑。今天中国的绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶六大茶类、数千个品种，无一不是先民心血所聚，无一不是祖辈爱心寄托。这是全世界任何国家人们都没有，而中国人生下来就继承的“口福”。“今生有幸生华夏，下辈还做中国人”有很多注脚，茶就是其中之一。

数千年光阴里

茶一直是改变世界的力量

中国丝绸之路金银纪念币（西行图）。（1995年中国人民银行发行）

前文说过，现存考古发现的最早的茶叶来自陕西阳陵，他的主人是汉景帝刘启，刘启有个儿子叫刘彻，后来成为一代雄主汉武帝。

大汉建元三年（公元前138年），刘彻在咸阳桥上为张骞送行。张骞率领使团要西去月氏国方向，开拓大汉帝国的外交空间，断匈奴之臂，配合军事行动以彻底解决匈奴之患。当汉武帝将旌节交到大汉使团天子使臣张骞手中时，他们也不会想到，雄主英武决策，张骞凿空西域，“丝绸之路”横空出世，从此一条从东方横穿中亚连接世界的商业贸易之路、文化交融之路、农业交流之路，在先辈一步步的丈量中描绘成形、造福至今。

西行图银币描绘的就是“丝绸之路”的经典场景：驼队驮着各种商贸物品从中国向西，连接起东西方世界。骆驼背上捆扎得结结实实的货物中就有中国茶叶。张骞第一次出使西域辗转13年，途中就看到中国四川的蜀布、筇竹杖、茶叶、金银器通过印度的民间商路贩运到今天的阿富汗地区。张骞之后的两千多年里，丝绸、珠宝、香料、茶叶、瓷器通过“丝绸之路”输出到异国。从茶叶和瓷器的分量看，有研究者称这条商路称作“茶瓷之路”也毫不过分。不过19世纪德国地质学家李希霍芬为它命名时，选择了丝绸。但这丝毫不影响茶叶在“丝绸之路”的重要贡献。

我们不说茶叶在漫长的丝路商贸历史上作为物货币等价物在东西方贸易所发挥的特殊作用，也不说茶叶改变了边疆民族和中亚丝路沿线国家人们的生活习俗带来了健康，更不说通过世界性传播，茶叶和咖啡、可可构成当今世界三大饮料，还不说中国茶叶为世界上160多个国家的语言里贡献了以北方和福建方言为发音的“茶”这个语汇，单说茶叶对远洋商船上海员的救命之恩，就是值得大书一笔的传奇。

“美国‘中国皇后号’帆船纪念银币”。（1986年中国人民银行发行）

15到17世纪，由于“丝绸之路”开创的欧亚商路被阻断，欧洲人开始探索海路，开始了“地理大发现”时代。但黯然神伤的是：大量海员的健康和生命受到严重威胁。数月的漫长航海途中，海员不断出现牙龈肿胀出血、关节肌肉疼痛、营养不良、精神抑郁，海葬成为海船上不断重复的仪式。常常是几百号人出发，几十人生还。倒是征途中生病奄奄一息、被中途丢弃在荒岛的海员，在食用大量植物食材后反而转危为安。为什么？当时的他们也不知道原因。

答案直到对比中国远洋船上几乎没有此类伤病出现后才揭晓。原来根子出在欧洲远洋船上携带的蔬菜水果数量有限又无法长期保存，海员长期处于维生素C缺乏状态，引发坏血病大量致死。而中国海员都习惯性地带着大量茶叶，补充了各种微量元素；同时中国人还发明了随吃随发、永远吃不完的蔬菜——豆芽。这些科学道理被他们明白后，茶叶的世界性传播加速了。最初中国茶是作为神奇的中国药草传入英伦三岛的，当时的医生、药师们说：“无论什么植物都不能与茶叶相提并论。这种植物既可以免除一切疾病，又可以延年益寿。除了增强体力外……”

面对欧洲人的追捧，茶叶一定会疑惑：这是我吗？

对，这就是你！曾经的你，将来的你，不论人们怎么说，你都是改变世界的力量。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

作者：肖熠川，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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