【春茶中国行③】“柘”里茶树长得“野”，白茶品质居然这么好？！
2023-04-12 18:20:12   作者：梁妍、陈浩   来源：茶周刊    浏览：

引言

你想去哪里找春天？春分雨脚落声微，柳岸斜风带客归。

3月23日，“春茶中国行”记者一行来到福建省柘荣县，遇见了它最美的时刻。

春分时节，柘荣空气的味道，都是茶叶的清香。大抵是太姥山的云雾和雨水太温柔，柘荣总是能把那一抹娇滴滴的绿留在枝头。

“柘”里好茶藏深山

酒店门口显眼的“柘荣高山白茶”广告。

在驱车前往柘荣的路上，记者看到，沿途高悬的“中国白茶之乡”“柘荣高山白茶”广告格外吸睛，足见柘荣对茶产业推广细致入微。小小一片叶子，为何值得柘荣如此倾注心力？

看到沿路遍野茶园的那一刻，记者找到了答案。群山之间，氤氲的雾气从谷底袅袅升起，蒸腾多姿。从雾破云开处，窥见乍现即隐的茶园，茶树葱葱环山丘，茶芽迎风摇曳，山岭沟壑之间，风姿绰约。原来，烟雨朦胧中的茶园是一幅不用画笔也能完成的画。

看到如此卓越的生态环境，记者不禁向柘荣县茶产业发展中心主任陈曦提出疑问：“柘荣就是天然适宜发展茶产业的宝地啊，为什么相邻的‘福鼎白茶’早已发展得如火如荼，‘柘荣高山白茶’却好像近些年才发展起来？”

“柘荣高山白茶”芽壮毫显、色白形美。

“柘荣地处闽东，气候温润，雨量充沛，种茶、制茶历史悠久，广泛生产白茶。但在20世纪90年代末，由于市场竞争加剧，茶叶价格低位徘徊，越来越多的茶农选择种植效益更好的太子参。柘荣大量茶山失管，柘荣白茶产业急转直下，陷入低谷。在很长一段时间里，柘荣茶农以卖茶青或为大茶企代工为主，茶叶价格较低廉。”陈曦说到此处面露憾色，“近年来，在‘福鼎白茶’的辐射下，柘荣也乘着这股东风，将‘柘荣高山白茶’发展得风生水起。柘荣的茶叶质量一点儿不比福鼎差！‘柘荣高山白茶’具有无可比拟的内在品质，以芽壮毫显、色白形美、香浓味醇显山韵广受市场认可。在全国性的茶王赛等赛事中，‘柘荣高山白茶’也屡获大奖。”

茶农在柘荣城乡茶青交易中心交付茶青。

“那‘柘荣高山白茶’的价格一定今非昔比了吧？”记者探究道。

“茶青价格都翻了不止一番啦！2014年，大白毫单芽（白毫银针）茶青最高价格为75元/斤。2022年，大白毫单芽（白毫银针）茶青价格为140～170元/斤。”对柘荣茶叶市场变化了如指掌的柘荣县茶产业发展中心副主任郑鸿景跟记者说，“但2022年，柘荣遭遇了罕见的旱灾，今年又发生了‘倒春寒’。3月14日，少量茶青开采。比往年开采时间晚了几天。预计今年茶青价格会稍有回落，单芽（白毫银针）100～120/斤，一芽一叶（白牡丹）50～60元/斤，茶叶产量也会有所下降。”

“柘”里茶树很“狂野”

说话间，车子已经到一家家庭农场形式的有机茶园。只见道路两侧的茶树呈现出截然不同的生长状态。左侧“精养”的茶树修剪得整整齐齐，沿山而下；右侧“放养”的茶树未经修剪，甚至长到一人多高，需要架起梯子才能采摘茶青。记者凑近观察，发现“放养”的茶树茶芽比“精养”的茶树茶芽肥壮许多，白毫也更多，显然品质更高。

“精养”茶树（上）和“放养”茶树（下）。

茶园主人陈成章指着“放养”的茶树说：“这些茶树采取的是仿野生种植、管理，不进行人工干预，不施肥，不打农药，任其自然生长。也正是因为人工干预少，它们做出的高山白茶比普通白茶氨基酸含量更高、香气足、回甘快、口感醇厚、层次丰富。”

在接下来的调研中，记者发现，茶树与油茶树、核桃、猕猴桃等植物交互共生，自然生长，无农残，已经逐渐成为柘荣茶人、茶农的普遍的做法。

“放养”茶树茶芽肥壮、白毫多。

“近年来，我们积极推进用优质品种改造老茶园，推广茶树病虫害绿色防控技术，打造‘福寿长’‘石谷兰’‘恒馨’等一批集中连片、种植规范、管理科学、效益明显的示范样板基地。如今，以自然规律的生态学原理培育健康洁净好茶的理念，已经根植在柘荣茶人的心中。”柘荣县人大常委会主任、茶产业发展领导小组组长陈龙营说。

陈龙营口中的“福寿长”“石古兰”和“恒馨”便是柘荣发展较好的茶品牌。这3家茶企的负责人均是返乡创业的有志之士。

福建福寿长生态农业有限公司总经理陆云强（左）介绍企业情况。

2014年，在浙江温州做红木生意的陆云强返乡创立了福建福寿长生态农业有限公司，搞起了循环生态农业和现代观光休闲农业。在福寿长公司的800亩白茶主题生态园有机茶基地，记者看到茶树间套种了金丝黄菊、黄精、覆盆子等。陆云强骄傲地跟记者说：“这款‘贴山’牌高山有机白茶获得了‘中国有机产品’认证，比普通白茶价格高出6倍！”

石古兰野放白茶基地的茶树有一人多高。

石古兰野放白茶基地，杜鹃花开放正盛，茶树长势用“张牙舞爪”来形容也不为过。宁德石古兰农业开发有限公司董事长王岩龙热情地邀请记者参观茶园。他说：“石古兰村的海拔、温差及光照都非常适宜种植白茶，种出来的茶品质高、口感好，有发展优势。石古兰野放茶树既能保留白茶本身的口感，在种植上还能保持生态系统应有的自然平衡。因此，基地种植遵循不开荒、不挂白、不施肥、不打药、不修剪‘五不’原则，茶株自然‘放养’，与野草、灌木、杜鹃、蓝莓等植被共同生长。‘石古兰’既是我们村的名字，也是公司的白茶品牌，为的就是达到白茶品牌效益和乡村宣传效益的最大化。”

宁德石古兰农业开发有限公司董事长王岩龙介绍“五不”原则和“放养”理念。

王岩龙的经历十分传奇，十几岁就离乡闯荡，先后做过茶叶、紫砂、根雕等生意。2012年，他返乡成立了集茶叶种植、生产、加工、销售及茶文化传播于一体的宁德石古兰农业开发有限公司，围绕“绿色、有机”生态理念，形成“石古兰野放茶”“老白茶”“高山老白茶”三大系列产品。同时，还探索利用林下种植、定制采摘、茶溪游亭等资源延伸茶产业链，挖掘茶文化，积极推进茶旅一体化，让更多的群众通过茶产业实现增收致富。经过多年发展，茶叶基地规模已达1000余亩。

福建恒馨茶业有限公司董事长孔灿钟（右）给记者展示茶园照片。

福建恒馨茶业有限公司董事长孔灿钟年轻时在江苏做餐饮生意，2015年回乡后，将20世纪80年代保留下来的村集体小白茶林加以整理，争取到资金30万元贴补群众种植“福鼎大白”，将基地发展到2000亩，定期对基地空气、土壤、灭虫等进行监测，接近智慧茶园的标准。他创制自己的“龙井岗”茶叶品牌，让全村498户524人实实在在获得收益。

公司对有机标准十分严苛，孔灿钟说：“我们耐心等待茶树自由呼吸，用自然生态农法细心照料。不喷农药，以虫治虫；不施化肥，草料为肥；活泉灌溉，积累天然养分。”

遵循自然生态规律、培育健康洁净好茶，这或许将是“柘荣高山白茶”后来居上、踵事增华的秘密所在吧！

“柘”里茶业闯新路

在返程的路上，记者再次感叹：“‘柘荣高山白茶’成为白茶界的后起之秀，真是多亏了政府引领、企业带头和茶农支持，可谓勠力同心啊。”

满山的茶园是柘荣茶人的“绿色宝藏”。

陈龙营看着满山茶园，笑着说：“这几年，柘荣茶产业发展得确实很快。2022年，全县实现种植茶叶面积突破7万亩，全产业链突破15亿元。2021年，柘荣获得了中国茶叶流通协会颁发的‘中国白茶之乡’称号。这标志着，‘柘荣高山白茶’得到了茶业界专家的肯定、市场的认可和消费者的青睐。”

“柘荣在茶产业发展上还有什么难点问题？今年有什么新计划？”记者追问。

陈龙营说：“目前，柘荣茶园大规模连片茶园较少，种植、经营分散，茶叶种植一园多户或一户多块极为普遍，加上人才缺乏、精品名牌少、营销市场推广尚在起步阶段等，茶叶产业化水平有待提高。今年，柘荣将着力‘柘荣高山白茶’差异化特色，努力推进‘柘荣炭焙白茶’国家地理标志证明商标和‘柘荣单株有机白茶’‘柘荣高山野放白茶’省级‘双标’申创。推进中国（柘荣）高山白茶仓储交易中心项目招商，规划申创茶产业加工园区并启动第一期建设。举办第四届中国白茶5.18藏茶节活动，组织茶企参加山东济南、广州芳村、福州福茶杯等赛事展销活动。编好《柘荣茶志》《柘荣高山白宣传册》《柘荣茶企风采》3本书，启动白茶制作技艺（柘荣）申报国家级非遗工作。”

临行前，陈龙营仿佛想起了一件大事，拍着记者肩膀说：“对了！五一期间，我们还会举办‘北京八大处柘荣高山白茶文化周’活动。下一次，咱们北京见！”

据统计，中国白茶产量从2012年的1.02万吨增长至2022年的9.45万吨。10年间增长9.26倍，这是同期所有茶类中增速最快的。由此可见，白茶作为一个全国性茶类的大势已成。

好风凭借力，送我上青云。柘荣倾注全县之力发展茶产业，有理由相信，在不久的将来，“柘荣高山白茶”品牌会如“福鼎白茶”一般家喻户晓，闯出自己的一片天。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

作者：梁妍，陈浩，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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