让中国茶更简单丨传承创新中国茶2023年论坛在茶圣陆羽故乡举办
2023-04-13 16:03:14   作者：普洱杂志   来源：普洱杂志    浏览：

4月10日下午，由天门市人民政府、中国茶业商学院主办的让“中国茶更简单”传承创新中国茶2023年度论坛在湖北天门举办。这是一场迸发出思想火花的茶行业高端论坛。院士、茶学专家、营销专家等业界精英，多个茶类的高端品牌创始人以及资深媒体人士受邀来到这里，引发了参会者的热忱与期待。

2022年7月17日，八马茶业举办了一场以“让中国茶更简单”为主题的论坛，引起行业热议和消费者的广泛关注，我们认为这个命题值得深入讨论，所以“传承创新中国茶2023年度论坛”选用了“让中国茶更简单”这一主题，进行了更开放的讨论。

中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院专家委员会主任张士康

与茶行业经常出现的大场面相比，这次论坛会场就显得低调而简朴，这也看得出本场论坛的总基调：务实，而参会者的名头却是彰显论坛重量级的体现，中国工程院院士刘仲华，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院专家委员会主任张士康、小罐茶创始人杜国楹、品品香董事长林振传、立顿中国研究所原所长蔡亚博士做主题演讲，现场还有众多行业的先行者们分享思考与经验，引发新一轮的中国茶以简御繁的行业思考。

论坛在东道主天门市委副书记、天门市政府市长杨兴铭的致辞中开始。

天门市委副书记、天门市政府市长杨兴铭

首先是中国工程院院士刘仲华的开坛演讲。

对于为什么举办选用这个主题，刘仲华院士说：“本次论坛的主题是‘让中国茶更简单’-传承创新中国茶”，因为如果我们的茶太深奥、太复杂，想让茶融入生活的人无法走进它，消费者会敬而远之，这是从业者必须深刻思考的问题；而如果没有传承，我们就不会稳定，如果没有创新，我们就不会发展，不管大家站在产业的哪个环节，必须要有创新思维去引领”。

刘仲华院士的演讲简洁而高屋建瓴，睿智又启迪受众，看得出他对中国茶业高质量发展的深刻思考。

中国工程院院士刘仲华

传承与创新，必然讲到教育。浙江大学茶叶研究所所长王岳飞梳理了中国茶学教育的发展历程，并首次揭秘了在“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申请世界非遗过程中茶学界所做的努力，在现场王岳飞教授再发江湖悬赏令“听了我的课，在三个月之内，把陆羽《茶经》背下来，可以到我办公室里，搬走任何一件东西”，线上线下观众纷纷应战。

浙江大学茶叶研究所所长王岳飞

小罐茶创始人杜国楹先生发表《让中国茶更简单》的主旨演讲。众多中国茶品牌在“茅台”和“立顿”之间徘徊，却忽视了茶在农产品与工业品之间如何做到标准化。小罐茶创造性地从农产品思维的禁锢中跳跃出来，用统一的标准简化消费者的认知，以消费品思维为产品核心，才能让复杂的中国茶更简单。

小罐茶创始人杜国楹

化繁为简，作为行业内成功实践茶类消费品牌的八马茶业董事长助理万晖榕先生分享了《无品牌无未来》的主题演讲，标准化、品牌化、高端化、数字化让不简单的中国茶更简单。

八马茶业董事长助理万晖榕

品品香作为白茶品类代表，董事长林振传先生分享了他是如何聚焦单一品类单一品牌，创新标准化产品，整合标准化管理，实行标准化生产，最终赢得消费者信任为品牌赋能。只有标准化才更容易进行深加工和品级分类，然后才是品质和品牌的久远流传。如果脱离了标准，品牌就是无源之水，让中国茶化繁为简的密码只有标准化。

品品香董事长林振传

立顿中国研究所原所长蔡亚博士从国际视野审视中国茶，在蔡亚博士讲述了国外茶品牌通过打造大单品、饮用方便化、传播健康价值、全产业链分工等模式完成了从做茶复杂化到饮茶更简单的进程，给中国茶的简单化转型提供了路径参考，蔡亚博士的演讲也给现场企业家们提出了新的认识角度。

立顿中国研究所原所长蔡亚博士

除主题演讲外，两场思辨对话更是分别从产品端和消费端两个维度提出了让中国茶更简单的思考。

在产品端，减少产品线、包装简单化、品饮方式简单化成为在座嘉宾的基本共识，简单化却需要生产端用技术、标准等创新手法解决复杂问题，才能给用户呈现简单化。

在消费端，把复杂的知识自己消化、给消费者做减法也成为讨论形成的共识，现场嘉宾提出了通过“变身-拆解-拼配”的创新方式让消费者感知简单化的实现路径，给现场观众以启发。

最后，中国茶业商学院执行副院长欧阳道坤以极具哲理性的梳理，为我们带来了一场极具启发性的综述发言。他认为中国茶至简方成大道是一个商业命题，这需要我们对消费者给出分层、分类，针对不同的消费者提供不同的产品，在产品线减法方面要通过级别减法、sku减法、大单品的方式实现，从而达到饮茶便捷性与仪式感的互为补充，在面对消费者时则需要通过体验驱动、知识引导、随手可得的方式完成差异化交付，中国茶现在和未来也将存在个性化、多样化、复杂化的小众茶与标准化、规模化、简单化的大众茶的两极化选择或多品牌布局。

至此，论坛圆满结束。活动结束后，现场观众仍意犹未尽，找到嘉宾继续交流，直播间观众更是发评论希望中国茶业有更多这样的思考，而论坛中的观点、金句却会在其后持续发酵，引发更多从业者的思考。

它的影响，不仅是当下，更是未来；

它的意义，不仅是里程碑，更像是指南针；

论坛成功落幕，探索仍在路途，祝愿中国茶业越来越好！

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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