一场来自武夷山与景迈山的茶与茶的对话
2023-10-23 16:11:12   作者：普洱杂志   来源：普洱杂志    浏览：

10月21日下午，由普洱市委宣传部主办，普洱市融媒体中心、《普洱》杂志社承办的“景迈山，武夷山茶与茶的对话”论坛在创意云南文化产业博览会（2022-2023）期间于昆明举行。世界文化遗产的对话，三茶统筹理论同频共振，引领茶产业高质量发展。

领导致辞

清华大学国家文化产业研究中心主任、中国传媒大学发展研究院院长、世界茶文化论坛组委会主席熊澄宇

今天我们讨论的是武夷山和景迈山的对话，是乌龙茶和普洱茶的对话，武夷山和景迈山这两个地方如今都是世界文化遗产。文化遗产的意义和文化的意义不一样，文化遗产是文化经年累月积累下来后，仍然保持在我们生活当中的一个组成部分，它包含着物质的符号体系、精神的架构体系和行为的制度体系。而茶，恰恰能体现出这样三个不同的层面。

普洱市委副书记、市委宣传部部长任远征

茶，既是全球同享的健康饮品，也是承载历史和文化的“中国名片”。习近平总书记高度重视茶文化保护传承发展，一杯“中国茶”，成为传承、弘扬中华文化的重要载体。

因茶结缘会茶友，以茶为媒话茶事。希望通过景迈山、武夷山两地的对话，深入贯彻落实习近平总书记“统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的指示精神，搭建跨区域的茶文化、经济的学习、交流、互动的平台，开和而不同之路，燃互利合作之灯，助力中国茶业现代化和中国茶业的高质量发展，引领中国茶健康品质的不断升级，共建中国茶叶可持续发展的生态文明模式，推动中华民族现代文明建设的不断向前。

开题演讲

云南省人民政府参事、原农业厅厅长  王敏正

茶，是生态产业，更是文化产业

生态是茶的基底和生命，文化是茶的灵魂。景迈山古茶林文化景观，是世界上现代茶园种植技术普及前，传统的“林下茶种植”方式保存至今的实物例证和典型代表，显示出了对当今社会可持续发展具有重要意义的生态伦理和智慧。实现了人与茶、人与自然的高度精神联系。作为世界文化与自然双遗产的武夷山，素有茶树“品种王国”之称。武夷山这座三教名山还同时拥有古闽族文化、古汉城遗址、鹅湖书院、道教洞天、武夷宫等文化遗产，为已消逝的古文明和文化传统提供着独特的见证。景迈山、武夷山两座高山都有茶的基因，在不同的地域，用不同的方式和文化表达，托起一方产业，更一致向人们表明——茶，是生态产业，更是文化产业。

主旨演讲

主旨演讲一：武夷山——“三茶统筹”推进绿色高质量发展

武夷山市委常委、统战部部长、市政府副市长吕琳

去过武夷山的人们常说，到武夷山，呼吸是甜的，思想是活的，味蕾是香的。武夷山茶之美是在于茶人对这片叶子的领悟，在于匠人对制茶技艺的坚守，在于传承者对茶品质的专注，武夷茶之美更在于茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”赋予的力量。近年来，我们围绕建设世界茶人“朝圣之地”的目标，通过文化赋能，既实现了柴米油盐酱醋茶，更有琴棋书画诗酒茶。坚持打响品牌，申报国家地理标志产品保护示范区，探索武夷茶溯源大数据，让乡村振兴更加充满活力。

主旨演讲二：景迈山，普洱茶产业发展的高地

普洱市茶叶和咖啡产业发展中心主任  张林群

普洱市委、市政府始终将普洱茶作为“衣食万户”的大产业，并将景迈山融入“三茶统筹”理念推动全市茶产业高质量发展。坚持“绿色发展”，普洱市在全国率先完成全市全部现代茶园生态化改造，已成全国最大的有机茶生产基地；坚持“质量优先”，率先在景迈山成立了“普洱景迈山古茶林诚信联盟”，探索产品质量安全追溯体系；坚持“服务保障”，茶叶科研、教学、服务保障机构高度集中；坚持“品牌引领”，树立起了景迈山普洱茶品牌标杆；坚持“融合联动”，按照“茶旅融合”的发展思路，不断打造精品茶庄园。

主题对话

话题一、文化创意点亮中国茶

新时代茶产业高质量发展“新茶经”

福建南平闽北日报社副总编辑罗勇安

三茶”统筹发展理念，为新时代茶产业高质量发展指明了“新茶经”。一是全国要共同致力于茶文化传承创新；二是全国要共同致力于茶产业融合创新，全国茶产业要加速融入大健康、餐饮、文旅等赛道；三是全国要共同致力于茶科技应用创新。

守正创新，担负新的文化使命

普洱市融媒体中心副主任、《普洱》杂志社社长罗洪波

在文明的版图里，文化是两座茶山的灵魂，从六个方面分享了个人的观点：1.习近平文化思想是中国文化创新发展、创造性转化的灯塔和光芒；2.中华优秀传统文化是我们的“根”与“魂”，生态文化亦是当今当之无愧的大文化，它是我们创意的源泉与生命；3.创意的力量使中华文化波澜壮阔；4.文化是中国茶的灵魂，这是创意的核心；5.创意的表现是对中华文化的认同和欣赏；6.创意的价值是传承是文化创造与创新的积累，传播是文化的终极目标。

话题二、传统制茶工艺的坚守与弘扬

在传承中创新，在创新中传承

武夷岩茶（大红袍）制作技艺省级传承人王顺明

我们做了一辈子茶，卖了一辈子茶，当产品有了文化融入的时候，我们的产品就有了灵魂。传承是要保护的，在创新中守正我们的传统，践行我们的技艺，做一杯好的普洱茶，好的武夷山大红袍献给世人，真正做到茶和天下，共享非遗。

景迈山是澜沧古茶的根和源

澜沧古茶有限公司董事长杜春峄

我从1966年以来投身普洱茶事业，至今已有57年，从最初参加景迈山茶叶培训班，开梯种茶开始，到后来创立“澜沧古茶”品牌。这次申遗成功意味着中国茶文化可以传播至全球，我们特别地激动和高兴，但感觉肩上的担子更重了，因为我们是景迈古茶林的守护者，我们一定要像爱护自己的眼睛一样爱护它。申遗成功只是起点，我们还将继续推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴。

话题三、科技是茶的品质保障

茶科技不仅是茶品质的保障

武夷星茶业有限公司品牌事业部总监  江佳道

武夷星的茶科技主要从三个方面入手：第一方面，茶树种质资源的收集保护，繁育创新，确保茶产业可持续发展战略布局，建立了大规模茶树种质资源圃。第二方面，在茶叶饮用安全性健康性方面，包括茶园绿色防控，生态茶园体系建设还有茶叶质量安全品控三个角度开展一系列创新探索和生产应用，实现从茶园土壤到成品出厂检测全流程监控。第三方面，致力茶产业的机械化、清洁化、标准化，信息化，数字化，智慧化发展的科学管理模式的建立，增强传统茶产业的生命力。

云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司副总经理  姬玉峰

从提升茶品质这个角度来说，可以有以下具体路径：一、以提升生产效能为导向，提高现代化生产水平；二、以质量安全为导向，建立全产业链过程监测体系；三、以健康为导向，挖掘茶叶健康功效；四、与科研院所合作，开发特异茶树资源的选育与推广；五、积极应用数字化技术、互联网，实现茶叶产品的终端经营数字化；六、打造智库平台，提供茶专家智力支撑。

论坛综述

云南省原副省长、原政协副主席、云南省茶叶流通协会创会会长  陈勋儒

世界遗产是全球推动人类文明发展的重要行动，诠释着遗产地对生态的保护，文化的传承，文明的传播，表达着一个国家与人民伦理正向与文明程度。在这里再次向双遗产的武夷山致敬，向普洱市市委政府表示深深的祝贺！最后，我有以下心得与大家一同分享：一、中国式现代化的进程，对于中国茶产业来说，必须贯彻好习总书记茶文化茶科技、茶产业的三茶统筹理论。二、保护与发展是永恒的主题。我们要以创造转化，要在创新中发展。三、中国茶本就是各美其美，美美与共。合作才会共赢，交流才能交融，福建是发达的地方，武夷山是中国茶的高地，我真心期待和希望这不仅是一次対话，而是两地发展的启航。

论坛期间，来自普洱的少数民族带来了《景迈欢迎您》《想那个地方》《摆舞》等歌舞表演，普洱茶企带来了茶产品、茶生活等展示，全面展现了普洱浓郁的民族风情、地域文化、茶文化，受到与会嘉宾的高度评价。

图|朱力，吕禾

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