中国茶出口量最大国——摩洛哥践行“药食同源”！
2024-08-14 17:19:19   作者：茶周刊   来源：茶周刊    浏览：

比利时中华茶文化协会会长萧美兰（下图右一）展示泡茶。

在中国，茶不仅是一种日常饮品，更是中国文化和生活中的重要组成部分，已经有3000多年的历史。

在非洲大陆西北角的摩洛哥也是饮茶大国。摩洛哥人有着“一日不吃饭行，但一日不饮茶不行”的习惯，他们的日常生活中几乎每餐都离不开茶，人均饮茶量为2.02千克/人/年，排世界第三位。茶叶出现在摩洛哥以后，当地人慢慢地尝试往薄荷水里投点茶叶。他们发现，薄荷叶能够去除茶叶的苦味，而且不影响茶的滋味和汤色。后来薄荷茶很快受到了摩洛哥人的认可及喜爱，喝薄荷茶也慢慢地成为了当地人的习俗，形成了一种艺术。在摩洛哥，不管是吃饭、聚会还是谈生意，都少不了一杯薄荷茶。薄荷茶不单单是一杯茶，更是摩洛哥的一种传统文化。这种习惯已经持续了几个世纪。现在，这种“摩洛哥薄荷茶”可堪称其“国饮”。

中国是全球最大的茶叶生产国和消费国，而且茶叶种植面积和产量均位居世界第一。中国茶叶出口至126个国家和地区，中国茶叶在全球茶叶市场中占据重要地位。据《2023中国茶叶行业发展报告》显示，排名中国茶叶出口量首位的国家是摩洛哥。2022年，我国茶叶出口摩洛哥的总量为7.54万吨，高于出口量第二位的乌兹别克斯坦5.05万吨。

近日，比利时中华茶文化协会会长萧美兰和布鲁塞尔移民博物馆的伊曼（摩洛哥裔），以茶为媒展开了一场“茶文化对话”。

活动现场设在布鲁塞尔移民博物馆，大厅一侧有两张桌子，一张上面摆放着全套的中式茶具，包括茶壶、茶杯、公道杯等，另一张桌子上则摆了异域风情的银质茶壶和玻璃杯，以及一大罐白砂糖和一捧新鲜的薄荷叶。

在活动现场，伊曼介绍，相传茶最早是由中国明朝郑和下西洋时带到摩洛哥的，摩洛哥人自称已经把喝茶融入到自己的文化中。摩洛哥一年消耗至少6万吨茶叶，但该国并不产茶，来自中国的茶叶占据了市场的95%。绿茶、薄荷、糖的组合是摩洛哥薄荷茶最经典的泡法。在摩洛哥做客时，主人会奉三杯清香四溢的薄荷茶，代表“忠告、提示和祝福”。并且，当地民众在偶有小恙时，也会用各种植物的叶子、花朵等煮成饮品来消暑解渴、提神醒脑，这一点与中国“药食同源”的做法十分相似。

伊曼展示泡茶。

伊曼所展示的纸盒中不仅有茶叶，还有干玫瑰花、艾草、鼠尾草、马鞭草等。此外，摩洛哥茶壶以独特的造型和精美的装饰闻名，通常由银或黄铜手工锤打制成，带有细长壶嘴和圆形壶身，壶盖和壶身上雕刻精致的几何或花卉图案。

萧美兰在活动中首先用一把来自摩洛哥的黄铜茶壶来冲泡产自中国山东莱州的桑叶茶，她借鉴摩洛哥薄荷茶的泡法，也加了几片新鲜的薄荷叶，但没有放糖，泡出的茶水结合了两种不同的口味，给人带来全新的体验。随后，萧美兰用中式茶壶先后冲泡福建的红茶、白茶。她一边演示，一边讲解中式茶文化中蕴含的丰富知识，包括各种茶叶用水的温度、当地适合泡茶的饮用水、泡茶的主要流程等。当地热心观众除了征得许可后拍照留念外，还纷纷提问，例如中式筷子和数字八的寓意，以及喝茶与品茶的区别等。

萧美兰出生于中国台湾，祖籍湖北，1991年定居比利时，1995年正式投身茶行业开始推广中华茶文化。2001年，为更好地传播茶文化，萧美兰在比利时安特卫普市成立了比利时中华茶艺中心，后注册成立了比利时中华茶文化协会（非营利性的民间文化协会组织）。她数十年如一日为中国茶文化发声，并积极推动国家间、地区间的茶文化交流与合作，为中国茶行业准确掌握国际农残标准与市场提供了大量信息，提升中国茶在国外发展的可持续性作出了积极贡献，她还荣获中国有关方面颁发的“中华茶文化传播优秀工作者”荣誉称号。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

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