新锐茶人|张岭苓：“黑茶花木兰”的故事
2024-10-17 16:14:10   作者：王璟   来源：茶周刊    浏览：

张岭苓

开栏语

为营造全国茶人“学习榜样、崇尚榜样”的良好氛围，弘扬新时代茶人精益求精的工匠精神、勇于开拓的创新精神、默默无闻的奉献精神，共同推进中国茶产业的长远发展，中华合作时报·茶周刊全媒体联合《中华茶人》将陆续推出“寻找中华茶人榜样”系列报道。

今天刊出“寻找中华茶人榜样”系列报道⑤新锐茶人张岭苓：“黑茶花木兰”的故事。

张岭苓，第三届新锐茶人，2007年毕业于湖南农业大学园林园艺学院茶学系，硕士学位，高级农艺师，湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理；益阳市第七届人大代表，“益阳市技术能手”“湖南省优秀QC小组长”“湖南十大杰出制茶工匠”“茶人榜样·新锐茶人”等荣誉称号。

张岭苓：“黑茶花木兰”的故事

第三届“茶人榜样”新锐茶人获得者张岭苓，是一位“八零后”制茶技术能手。她的成长、经历、突破、贡献看似平淡无奇，但她在白沙溪的十七个寒暑与蝶变，在记者心底逐渐淬炼成一部黑茶界的《花木兰》。

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笃学强技的“黑茶花木兰”

学习是立身之本，技术是成事之基。2007年6月，张岭苓从湖南农业大学园艺园林学院茶学系毕业，通过在校期间认真系统的学习和钻研，张岭苓在为自己打下牢固基础知识的同时，也明确了自己职业方向和人生目标。

毕业后的17年，她从一名车间质检员工做起，用辛勤的汗水和努力，从一名普通员工蜕变为技术骨干；2019年升任湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理。从业17年来，她始终以饱满的热情投入到振兴安化黑茶事业的队伍中，不仅在工作岗位上创造了一流业绩，也塑造了一种不怕苦、不服输的敬业精神和专业态度，先后获得“益阳市技术能手”“湖南省优秀QC小组长”“湖南十大杰出制茶工匠”荣誉称号。

张岭苓在实验室研制黑茶产品。

进入湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，张岭苓从质检部开始，并且师从中国制茶大师、非物质文化遗产千两茶、天尖茶技艺传承人肖益平，是肖益平大师工作室的核心成员。张岭苓觉得，在一线车间是难得的历练机会，她非常珍惜。炎炎夏日，本就酷暑难耐，车间烘房内更是闷热异常，干燥烘房温度达到40℃以上，在这里工作每天都是挥汗如雨，需要十足的体力和耐力，所以制茶工种主要以男性为主。但巾帼不让须眉的张岭苓从不喊苦不叫累，在生产一线跟着师傅把每一道工序都弄懂、学会，用勤奋好学、用心苦练不断夯实着自己成长的道路，上演了现实版“黑茶花木兰”的精彩——“谁说女子不如男……”。“做自己喜欢的工作，不辛苦。”张岭苓直言。

梅花香自苦寒来。寒来暑往，凭着一颗炽热的心，张岭苓在一线岗位刻苦钻研，提升制茶技术，在肖益平老师的指点下，取得了颇为丰硕的科研成果。张岭苓参与国家科技进步二等奖《黑茶提质增效关键技术创新与产业化应用》等黑茶关键技术课题研究、技术革新与新产品开发，先后获得科技进步奖3项、国家发明专利7项、实用新型专利8项、外观设计专利23项；研发推出5301芽尖茶、云尖茶、茯豪茶、世博系列、将军茯系列、钧泽源系列、红色系列、陈皮茯茶等产品，这些产品深受市场欢迎，并获得多个奖项。2020年、2021年、2022年先后获评益阳市银城科技人才托举培养对象、益阳市高层次人才、益阳市科技专家库入库专家。

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完成转变，筑牢企业质量根基

张岭苓（右二）在车间检查黑茶生产工作。

既有脚踏实地的实力，又有仰望星空的气质。在与张岭苓的采访交谈中，能够感受到一名技术人才骨子里的低调谦虚与志存高远。张岭苓是公司高层中唯一一个不脱产管理岗人员。她说，“每个人性格不一样，我的性格比较安静，挺适合专业技术岗的。”因此，当她进入管理层后，也没有放弃“享受”生产研发一线工作的“机会”。

2019年升任湖南省白沙溪茶厂股份有限公司副总经理后，张岭苓不仅需要关注车间、实验室，还需要在管理领域倾注更多心血。在完成从技术研发岗位向管理岗位的转变过程中，张岭苓始终抓住产品质量这根生命线，为白沙溪的发展筑牢根基。千两茶的生产与天气联系密切，日光足产量就大。但今年雨水过于充沛，造成了一定程度上的产量下降，以往千两茶的最高年产量能达到2万支，今年的产量有所调整。张岭苓介绍，在白沙溪的产品中，茯砖系列和天尖茶的销量占比最大；消费群体以35岁以上人群为主，目前公司研发方面不断倾听市场反馈，保护传承非遗技艺的同时，集中精力创新发展新产品，确保产品的持续创新和迭代升级。因为不管渠道如何变化，营销策略再花样百出，产品为王是一条定律，只有把产品做到极致，把消费者的需求牢牢抓在手心，安化黑茶的香韵才会更浓郁、更持久。

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激发创新潜力，开发年轻市场

中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华对安化黑茶未来发展寄予厚望，并提出要方便化、高档化、功能化、时尚化四个方向。这也为白沙溪产品的创新提供了目标。作为刘仲华院士工作站白沙溪站点负责人，张岭苓与肖益平大师工作室通过管理集成，提升白沙溪整个企业链条的效能，突破口就在依靠新的产品研发策略，创新安化黑茶品饮模式，更贴近变化的年轻化的市场。

张岭苓（右一）与技术团队探讨黑茶产品。

安化黑茶又名“花卷茶”“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老秤一千两（36.25千克/支）。千两茶制作技艺作为联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表之一，是安化黑茶产业中不可或缺的组成部分。这种外包竹篓的产品形态在千两花卷茶灌装成型时充分利用了竹篾材质的特点，为产品的干燥、贮存、长途运输创造了良好的保质条件。但这种产品形式与当下年轻人快节奏的生活消费并不匹配，千两茶紧压而成且体积大，取茶品饮不便，很大程度上影响了品饮人群的快速扩大，也加大了消费者试饮的成本。

化大为小、化繁为简成为白沙溪产品创新发展的必然方向。张岭苓与大师工作室，研发团队，不断试验摸索，改进生产工艺，在传统千两花卷茶之外创新研发出高香型千两茶，葵花饼型千两饼，还推出更适合年轻人饮用的颗粒茶，为开拓年轻消费市场奠定基础。

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以锐气为犁，让白沙溪土肥苗壮

成为“新锐茶人”，是行业对在专业技术领域、安化黑茶发展方面作出突破、贡献的张岭苓的一种肯定、一种激励，同时，也是她职业生涯的一个新开始。面对荣誉，张岭苓表示自己还很年轻，未来的路还很长。“成就没有尽头，没有最好，只有更好。”“八零后”的张岭苓始终保持着自己的“锐气”，以锐气为犁铧，为安化黑茶、白沙溪品牌锐意进取、深耕沃土。

张岭苓向刘仲华院士祝贺工作站在白沙溪揭牌。

作为安化黑茶的领军企业，白沙溪设立了“黑茶博物馆”，并以之为平台广泛传播黑茶文化。张岭苓是从车间一名普通的技术员工做起的，对安化黑茶和白沙溪产品的历史发展、品饮方式、特色亮点可谓了如指掌。她将安化黑茶的文化内涵用自己的专业素养梳理成知识点，在接待领导嘉宾、到访的研学团时，用通俗易懂的话语娓娓道来，向社会宣传普及黑茶之美。从中小学学生、当地茶客，同行技术交流，再到五湖四海各行各业的消费者、政府领导以及国际友人，多年来，白沙溪接待了数以万计的嘉宾，作为白沙溪的一员张岭苓为“黑茶之源遍流九州”的理想不懈奋斗，让安化黑茶的醇厚味道被更多人所认识、所喜爱。

黑茶产业需要守正创新，白沙溪需要青年人的锐气，已经成为白沙溪中坚力量的“八零后”优秀代表张岭苓，扎根安化这片热土，不畏寒暑、不辞辛苦，无怨无悔地为了安化的这“一片树叶”奉献自己的力量。以张岭苓为代表的安化黑茶新锐势力，正以他们的闯劲、锐气和担当，让安化黑茶历久弥香，让白沙溪越发茁壮。

出品：中华合作时报·茶周刊全媒体

作者：王璟，图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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