探秘古墨茶专题（一）：解码古墨茶的生态密码
2020-06-12 03:13:57   作者：艾文华   来源：爱普茶网    浏览：

横跨澜沧江的新漭街渡大桥，2008年12月30日建成通车，耗资2.3亿。漭街渡大桥是临沧市境内，鲁史镇、诗礼乡、新华乡三个乡镇和凤庆县之间的唯一通道，大桥全长812.97米，主墩最大高度168米。

世界茶源，沧江遗株。

在澜沧江流域上，这是全世界茶叶资源最富集的宝地，因沧江流域独特的自然环境，造就了沧江流域古茶一山一味的品饮风味。野生型、过渡型、栽培型古茶树，大叶茶、中叶茶、小叶茶茶树品种，这些都是制作普洱茶、滇红茶、白茶、绿茶的好材料。

云茶制品，贵在普洱茶风味，其次，滇红茶；以及白茶、绿茶等。而在普洱茶制品中，有偏爱易武茶的柔美，有偏爱布朗山茶的霸气，有偏爱临沧茶冰岛韵，有偏爱景迈山茶的兰香，有偏爱勐麻河的野花香……

在如此丰富的古茶制品中，每一款茶都有其独特的个性，每一款茶都有其存在的品饮价值，其本身并无孰好孰坏，孰优孰劣之分，仅仅爱茶者的偏好不同罢了……或许，你曾喝过“老班章”，你曾尝过“冰岛”，你曾品过“勐麻河”，但你未曾品饮过有“沧江遗株”风范的古墨茶。

古墨后山白岩子村。

世间有奇香，香从古墨来。

在2015年下旬，得朋友倪总的引荐，我有幸识得古墨茶。同年，我执笔写了一系列拙稿，梳理了“世间有奇香，香从古墨来”古墨茶茶品特性。在推荐过程中，多以古墨四古（古茶树、古磨坊、古核桃树、古香樟树）、地方风土等多个层面着墨。这一系列文稿发出后，许多非茶行业的平台要么照搬照抄、要么摘录一部分段落使用……

古墨后山白岩子村。

此后，我就很少撰写古墨茶的文稿了，只是写到临沧茶时，略略会提及古墨茶。比如，谈到云南岩茶，古墨茶也是岩茶重点；谈到滇红茶，古墨茶区出品的普洱茶独树一帜；谈到凤庆小湾的“锦秀茶祖”，古墨茶就在“锦秀茶祖”的身旁……

2018年到2019年，在这两年的时间中，以研发古墨茶为主的品牌茶企古墨千韵，其创始人刘宴华先生曾多次邀我，说一起到原产地探探古墨茶古茶林的神彩，只是茶缘未到……

艾文华老师（左一）同大丫口寨二号古茶树。

话又说回来，我推荐古墨茶，也是中了刘宴华先生的毒。

我每次到他店上喝茶，他都拿出得意的茶品招待，多是单株茶品。这些稀缺宝贝，我是见了又爱又恨的，实为两难；因为稀缺，都是单株级别的宝贝茶品，再是，这些单株古茶，树龄过大，茶性太烈，多是采自过渡型古茶树，喝多了容易醉茶，不喝又显得浪费。

艾文华与白岩子古茶树。

此外，在品鉴这些单株茶品时，每喝一款单株茶品，刘宴华先生就在手机上翻出对应的单株茶树，说这棵单株茶树有多大，每年要采多少鲜叶，多少干毛茶等等，与我细致地讲解。

这些单株茶树，在2020今春临沧古墨茶山行中，大多数茶树我都瞥见了她高贵的尊容，也测量了茶树的根围，并一一作拍摄记录，这些都是古墨茶山行此行采集的相关资料，甚是珍贵，容我日后慢慢道来。（本图文系爱普茶网原创，未经授权，禁止转载）

千年老妖单株普洱生茶，古墨千韵出品。

产品规格：380克/饼，7饼/提

参考价格：市场价1749元/饼，体验价1599元/饼

综合推荐：「千年老妖」珍藏版单株混压（普洱生茶），本品采用古茶树群落500—1000千年古茶树的茶青为原料精制而成。由于千年古树的品种形态的独特性，有野生型、过渡型、栽培型。每株古茶树都有其稀缺个性，从而造就了单株独特个性，且无法复制，本品滋味醇厚，香高气扬，生津甘冽，经久耐泡，保存于适宜环境下，越陈越香，适合私人珍藏。

作者简介：艾文华，系爱普茶网创始人，「龑王牌」小微茶企品牌创始人，普洱茶体验师、高级评茶员。作品散见《星星》《诗刊》《边疆文学》《美中时报》（美国）《中华日报》（苏里南）等报刊。

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