临沧大名山茶：喝过诸多忙肺茶，但你不知道什么是“隔年香”！
2020-07-19 21:54:00   作者：艾文华   来源：爱普茶网    浏览：

2006年忙肺老茶（永德仓储）。

2013年，因为一次偶然的缘故，遇见了临沧永德忙肺茶，从此深深恋的爱上了忙肺茶。一次遇见，就足够喜欢，对忙肺茶的爱，可谓是“一见钟情”吧。

2020年，为寻忙肺茶，再次踏上了临沧永德之旅，感恩这片神圣的净土，培育了忙肺独到风味的大叶茶。同时，也为了深入了解临沧永德茶，今春在永德之旅时，联系了作家、诗人张伟锋锋哥，请求他帮忙寻一本“永德县志”。在锋哥的帮忙下，后得到了永德县文联主席李有旺先生及金文明先生的帮助，获得此宝《永德县志（1978—2005）》，再此向三位老师深表谢意。

2006年忙肺老茶茶汤。

一、临沧大名山茶的消费趋势

就临沧茶名山茶来讲，临沧茶有两大名山可圈可点，一是勐库大叶种的代表冰岛茶，二是永德忙肺大叶种茶的代表忙肺茶。从近年来的消费趋势来看，冰岛茶的消费趋势是以“新”为贵，也就是说，大多数的冰岛茶是在新茶时期就已经被消耗得所剩无几了，业界鲜有冰岛老茶可品。据我了解，在小圈子内还有一款纯正的冰岛老茶，是2008年的，号称美人沱；其次，就是七年陈老料新压的龑王牌蓝版冰岛。而忙肺茶，在消费趋势上，恰与冰岛茶相反，“贵陈不贵新”。

2006年忙肺老茶叶底。

在临沧茶名山茶中，忙肺算是后起之秀。就忙肺茶来讲，不论此前如何，还是当下的现状以及未来，忙肺茶的兴起，可以说是有势不可挡之力，势必要走向临沧名山茶之首。近两年来，随着普洱茶古树茶的兴起，忙肺茶也随之而起。但是，很多茶企品牌在研发忙肺茶，还是推广忙肺茶时，并未找到忙肺茶的发力点。

忙肺古茶林。

换句话说，对忙肺茶的研究还不够，还有所欠缺。比如，对忙肺茶的茶性了解，不论是圈内人士还是茶友，都还未深入的探索。而消费者在品鉴忙肺茶时，也是一脸茫然，并不知道忙肺味的魅力之处，以致忙肺茶在茶友心目中的心仪指数不高也。

在业界内盲品鉴忙肺茶时，有茶友喝出了易武味，也有茶友喝出了布朗山味；当然，也有茶友喝出了昔归味。这说明了什么？细细品鉴忙肺茶，我们就会发现，忙肺茶与易武茶、布朗山茶、昔归茶有着某些共同点。那又有哪些共同之处呢？

忙肺大叶茶（图示中较大的一叶）。

1、贵陈不贵新

所谓“贵陈不贵新”，2019年，我在推广「忙肺古树」之时，就以往对忙肺茶研究的结果，所提出的品鉴要点之一。就忙肺茶的茶性来讲，其新茶时期苦涩味比较重，这也是推广忙肺茶的遇到难点之一。但经过半年时间的存放，其苦涩味就渐渐褪去了，让人久久不能忘怀忙肺茶味就突显而出了。

忙肺茶同易武茶一样，贵在陈，这是两者的相似之处。从普洱茶越陈越香的品饮价值和收藏价值来看，能与西双版纳易武茶区相媲美，又能担当临茶风范临沧名山茶，当属忙肺茶了。

梅子箐古茶树。

我在2013年有缘接触忙肺老茶，后于2019年茶山行中，又在忙肺茶区喝到了一款陈期六年的忙肺老茶，汤色金黄明亮，滋味极为厚重，新茶时期的苦涩感早已褪去，韵味十足。2020年，又一次有缘品到一款忙肺老茶，这些善缘，以致越来越让我迷恋忙肺茶了。

2、气韵强烈

忙肺大叶种茶是永德县茶叶生产的当家品种。据《镇康县志初稿》及《永德县志》载，清宣统二年（1910年），时任州牧覃善祥，在县内首倡茶叶实业，并派员前往双江勐库，引进云南大叶种茶籽，按每户平均20粒，发派全县农户种植。据考证，鸣凤山、麻栎坪大出水、小勐统大寨、亚练黄草山、班卡放马场、梅子箐大洼寨、钻山洞大平掌、列列箐等地，还有当时栽培的百年古茶树或古茶园存留。

以上这些良种茶树，在永德得天独厚的自然环境（生态环境良好、自然条件优越、降水丰富、森林茂密、土壤肥沃深厚、冬无严寒、夏无酷暑，非常适应茶树生长）孕育下，逐渐演变为永德县境内的地方茶叶种群。其中，永德忙肺大叶茶就是代表。

相比2019「忙肺古树」而言，2020年「忙肺小饼」其口感在气韵上更胜一筹。这就是为什么有部分茶友在盲品忙肺茶时，将忙肺茶误认为布朗山茶的原因。此外，忙肺茶的香气与昔归茶有几丝相似之处，将忙肺茶误认为昔归茶，实属正常。

二、永德县茶树资源盘点

经国内专家考察鉴定，认为在“江东走廊”“茶马驿道”的永德县境内的古树茶是目前世界上海拔最高、种群密度最大的能制茶饮用的野生古茶树群落，部分树龄在千年以上。

此外，20世纪70年代，在县境内发现的，并被学界公认为是“世界茶树之始祖”的“中华木兰”，以及现存的野生型、过渡型、栽培型古树茶类型之多，规模之大等等，都显示了永德古茶从野生型到栽培型的进化过程和永德茶叶栽培史的缩影。

据《永德县志（1978—2005）》载，1978年全县拥有茶园面积为4.33万亩，1988年全县茶叶种植面积达10.54万亩，至2005年全县茶叶种植面积达11.83万亩，产量高达3.5万吨，其中精制茶达994吨。

上表数据源于《永德县志（1978—2005）》。

此外，在永德县境内的自然保护区，即永德大雪山和棠梨山自然保护区还分布着数目众多的野生古茶树。

产品规格：200克/饼，5饼/提

上市价格：268元/饼，1280元/提

艾老师推荐：2020年忙肺小饼饼形周正，松紧适中，条索粗壮肥大、油润，色泽墨绿、显毫。汤色金黄透亮；香气高扬，滋味饱满，入口甜，生津快，气韵强烈，略显苦涩；叶底匀整、鲜活，且有韧性。

作者简介：艾文华，系爱普茶网创始人，「龑王牌」小微茶企品牌创始人，普洱茶体验师、高级评茶员。作品散见《星星》《诗刊》《边疆文学》《美中时报》（美国）《中华日报》（苏里南）等报刊。

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