疫情后首次茶游学，五位大咖教你学茶！
2020-09-20 14:58:53   来源：茶周刊    浏览：

山明水净夜来霜，数树深红出浅黄。随着九月的到来，池里荷花变成了莲蓬，秋风把树叶染上了红色……在疫情逐渐稳定的时候，您想出游的心是不是已经按捺不住啦？锵锵锵，“踏阅茶乡”茶游学活动又要和大家见面啦！“踏阅茶乡”系列茶游学带领茶友们去过云南、福建福鼎、武夷山、浙江杭州……

今年，我们将带大家去福州、安溪继续学茶之旅！有朋友可能想问，都是春天去学茶，秋天哪儿还有茶啊？哎！这您就有所不知了，秋天是去福建学茶的最佳季节……

都说广西横县茉莉花香动天下，但您知道茉莉花茶的发源地在哪儿吗？答案是福州！

福州茉莉花不但是福州的“市花”，更是享誉世界的“花仙子”。福州茉莉朵大洁白，饱含一整个夏天的鲜灵香气，最适合窨制茉莉花茶。

说起福建茶，就不得不提铁观音。安溪铁观音素有“春水秋香”之称。在安溪，铁观音有两个重要采摘季，一是春茶，采摘制作的时间在“五一”前后；二是秋季，在“十一”前后。

铁观音秋茶一般会在9、10月上市，本次茶游学正赶上铁观音秋茶的最佳时机！本次茶游学，我们将带您走进福建，探寻福州茉莉花和安溪铁观音的秘密，让您从喝茶到知茶，从知茶到懂茶！

一、游学行程亮点多

到“茉莉花茶发源地”探寻花茶的秘密

本次茶游学，我们将带领大家深入探访福州茉莉花茶的秘密。跟随傅天龙、陈成忠两位茉莉花茶大师，从采制到品鉴进行一系列系统学习。

到“中国茶都”感受铁观音秋茶的魅力

九月底，十月初是安溪铁观音秋茶上市的最佳季节。“春水秋香”是安溪铁观音的重要特性，而只有秋意渐浓时采摘的秋茶，在经历四季轮转后才愈发醇香醉人。

本次茶游学，我们将在魏月德、林荣溪和周爱民三位铁观音大师的带领下，全面学习铁观音加工、历史、品鉴等知识。

五天、五位大师游学课程含金量超值

我们特别邀请福州茉莉花茶、安溪铁观音两个领域中，最最最重量级的大咖为大家授课！

五天、五位大师，让您一次见到最顶级的“教学天团”！

五位大师面对面授课、手把手教学

五位茶界大咖面对面茶叶知识授课，手把手制茶技艺教学。让您从爱茶到知茶，从知茶到懂茶！

二、探寻两大茶乡

世界茉莉花茶的发源地——福州

福州是福建省省会，别称“榕城”。福州历史悠久、文化底蕴深厚，孕育了民族英雄林则徐，近代启蒙思想家严复，马尾船政之父沈葆桢等名人。

不仅如此，福州山清水秀、生态环境优美，森林覆盖率56%，是中国空气质量最好的城市之一。

“闽江两岸茉莉香，白鹭秋水立沙洲”，这是对福州美好生态环境的真实写照。

早在2000多年前的西汉，茉莉就从遥远的古罗马，经海上丝绸之路来到福州。由于福州独特的地理和良好的气候，茉莉从此在福州落地生根，并被广泛种植。北宋年间福州已经是茉莉花满城飘香。

福州在历史上就是有名的贡茶产地，自古就出产名茶，方山露芽、鼓山柏岩茶、罗源七境绿茶均是贡茶。

于是，福州逐步形成“山丘栽茶树，沿河种茉莉”的合理利用自然资源的种植格局。

福州是世界茉莉花茶的发源地。茉莉花茶的窨制技术积淀数十代人的智慧，是我国农耕文化的典型缩影，更是中国茶文化不可缺少的组成部分。

2013年“福州茉莉花与茶文化系统”被农业部列为首批“中国重要农业文化遗产”，2014年4月该系统被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产”保护项目，成为全球31个GIAHS保护项目之一。

“中国茶都”——安溪

安溪县，古称清溪，位于福建省东南沿海，厦、漳、泉闽南金三角西北部，隶属泉州市。

安溪是中国乌龙茶（名茶）之乡、名茶铁观音的发源地，“宿雨一番蔬甲嫩，春山几焙茗旗香。”安溪已有上千年的产茶历史，勤劳勇敢、聪明睿智的安溪劳动人民在充分发挥地域优势、品种特性的基础上，不仅创造了乌龙茶加工技术，还培育出品质优异的世界名茶——铁观音，创造了独具魅力的安溪茶文化。

安溪县位居中国重点产茶县第一位。安溪铁观音，名扬四海，香溢五洲，已成为中国茶叶第一品牌，也成为福建省一张亮丽名片。安溪县以茶业闻名全中国，被称为“中国茶都”。

全国最大的乌龙茶集散地——“安溪全国茶叶批发市场”就位于安溪。市场占地250亩，建筑面积18万平方米，总投资5亿元。市场设有1860间（套）店铺、3个交易大厅以及3000多个交易摊位。

每年超过20000吨茶叶从这里流通到全国各地，百余家外地产区茶企在此入驻经营。

到此参观一定不虚此行！

三、“教学天团”揭秘

福州茉莉花茶教学组

傅天龙：福州茉莉花工艺传承大师，福建春伦集团董事长。

傅天龙，“福州茉莉花茶传承工艺大师”，福建春伦茶业集团有限公司党委书记、董事长。

1995年，傅天龙成立了专营茉莉花茶的春伦茶业有限公司。现如今春伦茶业集团已发展成为一家集科、工、贸于一体的综合性民营企业，拥有现代化厂房3.3万多平方米，创建9个生产基地，共计4.2万亩茶园和7000亩茉莉花基地。

游学课程金币值：傅天龙将为大家传授福州茉莉花茶加工技艺，手把手带大家体验茉莉花茶制作工艺。

陈成忠：福州茉莉花茶国家级“非遗”传承人。

陈成忠，出生制茶世家，15岁便入茶厂当学徒的他，与茉莉花茶的缘分已持续52个年头。

凭借从小对福州茉莉花茶的系统认知和悉心钻研，长达半世纪的四季更迭磨砺出陈老一身非凡技艺。他不仅对其窨制工艺把控自如，还形成了独特的个人工艺风格，深受业内好评与喜爱。

作为陈氏第三代茉莉花茶窨制工艺的衣钵传人，承接了家族几代的工艺传承，是福州茉莉花茶首位国家级“非遗”传承人，这意味着陈老代表着福州茉莉花茶的最高技艺。

在央视纪录片《茶，一片树叶的故事——茉莉花茶篇》陈老也有出镜哦！

游学课程金币值：陈成忠将与大家分享福州茉莉花茶品鉴知识，并传授辨别茉莉花茶优劣的方法。

安溪铁观音教学组

魏月德：安溪铁观音制作技艺国家非遗传承人。

自铁观音始祖魏荫在1723年发现铁观音以来，魏荫家族秉承传统的制茶工艺，将乌龙茶（铁观音）传播于世。

魏月德作为魏荫第九代传人，是国家级非物质文化遗产乌龙茶（铁观音）制作技艺代表性传承人。从十五、六岁接触茶叶开始，魏月德从事乌龙茶（铁观音）的制作和销售已有30多个年头。除了创办茶叶企业之外，他还建造全国首个铁观音文化园，现已成为了传播中国茶文化的重要窗口。

作为国家级非遗乌龙茶铁观音制作技艺传承人，魏月德几十年如一日，倾注安溪铁观音，创办非遗传习所收徒授艺，带出大批安溪铁观音制作技艺能手。

在纪录片《茶界中国》中，魏月德大师也有精彩亮相哦！

游学课程金币值：魏月德将带领大家学习安溪铁观音茶叶加工技术。

林荣溪：全国茶叶标准化技术委员会委员，福建省乌龙茶质量与安全控制企业重点实验室主任，八马茶业股份有限公司总工程师。

林荣溪，《中国铁观音》作者之一。全国茶叶标准化技术委员会委员，福建省乌龙茶质量与安全控制企业重点实验室主任，八马茶业股份有限公司总工程师。

作为奋战在企业一线的专家，林荣溪擅长以科学为依据、数据为支撑、案例为亮点，多方面诠释安溪铁观音精绝，展示安溪铁观音魅力。

游学课程金币值：林荣溪将为大家阐述安溪铁观音的发展历史，展示铁观音的独特茶韵。

周爱民：安溪铁观音制茶工艺大师，安溪县茶叶协会职业培训学校专职授课老师。

周爱民，拥有国营安溪茶厂18年的一线生产经历，八马茶业8年的生产技术管理经验，并兼职从事10年以上的茶叶职业技能技术培训及职业资格考评工作。

1项发明专利，2项实用新型专利，多次荣获海峡两岸职工创新成果展金、银奖。曾在《中国茶叶加工》《福建茶叶》刊登过论文，曾荣获“泉州茶叶与海上丝绸之路”主题论文全国大赛二等奖。

游学课程金币值：周爱民将为大家详细介绍铁观音品种分类，并就如何科学品鉴铁观音与大家交流分享。

行程安排

Day1：9月25日

抵达福州，入住春伦茉莉花山庄。

Day2：9月26日

在春伦茉莉花花园体验采花、品饮茉莉花茶。春伦集团董事长傅天龙手把手传授福州茉莉花茶制茶技艺。

参观春伦茉莉花茶文创园、三坊七巷。福州茉莉花茶国家级“非遗”传承人陈成忠与大家分享福州茉莉花茶品鉴知识，并传授辨别茉莉花茶优劣的方法。

Day3：9月27日

从福州出发前往安溪。参观中国茶都、安溪茶博物馆。

入住云岭茶庄园，参观庄园内茶园，体验采茶、茶叶摊晾。

Day4：9月28日

前往国家乌龙茶铁观音非遗制作技艺传习所，在安溪铁观音制作技艺国家非遗传承人魏月德的带领下，学习铁观音制茶技艺。

抵达八马茶业体验店，八马茶业总工程师林荣溪、安溪铁观音制茶工艺大师周爱民为大家讲解铁观音历史、品种、品鉴等知识。

Day5：9月29日

从安溪前往厦门。畅游鼓浪屿、日光岩等标志景点。

晚上陆续返程。

图文来源：茶周刊，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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