你读了几本呢？“2020茶媒推荐阅读十大茶书”榜单发布
2021-02-07 22:12:16   来源：普洱杂志    浏览：

为推动原创茶书的创作和出版，并对优秀图书进行表彰，12月9日，2020茶行业媒体联席会议在深圳召开，经联盟成员推荐、投票程序选出“2020茶媒推荐阅读十大茶书”榜单，并于12月10日在2020中国（深圳）国际秋季茶产业博览会上发布（由于出现平票，本次选出十一本书）。

这些茶书在推选过程中立足可读性与趣味性，希冀通过阅读通俗易懂的茶文化书籍让更多的读者爱上中国茶。

1《普洱六山记》

作者：马哲峰，陈晓雷

出版社：中州古籍出版社

出版时间：2020年10月

书籍简介

最近二十多年以来，伴随普洱茶的崛起，六大茶山重又成为普洱茶的中心。云南大小数千家茶企，无数企业都推出过六大茶山的普洱茶，历来都是普洱茶市场关注的热点。在众多普洱茶友心目中，六大茶山更是普洱茶的圣地，每年都有数以万计的茶友前往六大茶山寻源问茶。

本书即为茶文化学者马哲峰先生近年来在普洱六大茶山寻茶过程中的所见所思所感。上半部分，作者以《云南通志》《普洱府志》《思茅厅志》等清代古籍文献为佐证，以散落在六大茶山地面上的碑刻为线索，深入浅出地解读了六大茶山的历史，填补了普洱茶类图书中的空白，回应了市场关注的热点。下半部分为，作者将深入六大茶山寻源问茶的亲生经历，以散文的笔法娓娓道来，使读者有身临其境之感。

推荐理由

一部六大茶山的历史，半部普洱茶的历史。六大茶山之名载诸史籍始见于雍正《云南通志》：“普洱府，茶，产攸乐、革登、倚邦...，而倚邦、蛮砖者味较胜。”

本书分为两部分，一是历史篇，运用人类学考察与田野调查的新史学方法，结合历史典籍的记载，对六大茶山的历史、传说、故事以及留存下来的碑刻进行解读，力图再现六大茶山历史的细节：二是当代篇，作者历时十年，以脚步丈量大地，足迹所至，遍历六大茶山的村寨、古茶园，以游记的形式将所见所闻付诸文字记述，为当代六大茶山的历史留下点滴的记录。

2《少儿茶艺：上下册》

主编：朱海燕

出版社：中国林业出版社

出版时间：2020年11月

书籍简介

编写本书是顺应时代的需求，促进少儿茶文化教育的发展，践行茶文化研究与传播者的初心：以茶为载体，传承中华传统文化，为广大学习茶文化的青少年提供正确、有效的规范和指导，引导青少年的崇尚“真善美”的优良品质，培养“知茶达理”的小茶人。

推荐理由

该书籍由湖南农业大学茶学系教授朱海燕等主编，该书内容写作和版式设计从少儿天性出发，通俗易懂，活泼有趣，符合少儿阅读习惯。近年来，我国少儿茶文化教育正在兴起，有关部门正在倡导茶文化进校园，但适合少儿阅读的茶文化书籍尚处于空自。本书的出版对于在青少年中传播中华茶文化具有重要意义，也为全国少儿茶艺教师提供了教学样本。

3《安茶史话》

作者：郑建新

出版社：中国农业出版社

出版时间：2020年8月

书籍简介

祁门安茶是一款有灵性的历史名茶，历为文人雅士所爱，其身影常常出现在古往今来许多文学作品上，而郑建新的这本《安茶史话》更是集大成之作，郑建新用自然恬淡又不失严谨的笔触将安茶的历史发展婉婉道来，让人忍不住细读探寻。本书熔茶俗茶风、茶技茶性、茶票茶事、茶人茶情于一炉，诉百年茶史，追万里茶路，述产区厂家，叙市场风云，内容丰富翔实，文笔优雅，图文并茂。

推荐理由

本书作者郑建新，安徽祁门人，中国国际茶文化研究会徽州茶研中心秘书长、安徽省茶文化研究会副会长，安徽省徽学会理事。其专著有《徽州古茶事》、《江南问茶》等。本书为中国农业出版社2020年隆重推出的中国茶文化系列丛书之一。该书全面真实客观反映安茶历史现状，推动了安茶文化的传承保护，以及安茶产业的转型升级，为祁门乃至中国茶业奋进，添砖加瓦！

4《茶日子》

作者：李启彰

出版社：花山文艺出版社

出版时间：2020年10月

书籍简介

知名茶人李启彰老师深度分析安全饮茶的经典代表作，探讨农药残留在身体里有何信号产生，要如何避免喝到农药残留超标茶；

感性与理性结合得恰到好处，以人体生理学的分析角度，将科学依据引入品茶观念，角度新颖，兼具趣味性，科学性，实用性；

通过一杯茶再次与大自然的智慧连通，并结合禅学、内观呼吸与古代诗词进行全方位、立体式诠释茶之奥秘，对当下健康生活无疑是一大宝贵的启示。

推荐理由

本书作者将自己推广案文化多年经验，将“喝茶”分为四大品类，有“以口品茶”，“以韵品茶”，“以身品茶”，“以心品茶”等；并将这四大类品茶从人体生理学、物理学、植物学等面向切入分析。作者以简明易值的文字道出自己长年经验，不管是入门或是高价程度的爱茶人，都可循序渐进体验微妙的品茶世界，共同探索茶的奥妙。

5《中国茶文化学》

作者：姚国坤

出版社：中国农业出版社

出版时间：2020年3月

书籍简介

中国是公认的世界茶叶发源地，如今茶已成为世界三大饮料之一，深受大家的喜爱。茶在发展进程中又形成了博大精深、雅俗共赏的茶文化。茶文化是中华优秀传统文化中的一束奇葩。

推荐理由

该书为《“十二五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划》项目。全书分为13章，内容涵盖：茶的源流，茶文化寻“根”，茶文化的发展历程，当代茶文化复兴，茶文化与民生、哲学、经济、旅游、文学艺术、民风、风俗、养生的联系，中国茶文化走向世界等，共计约50余万字，彩图近1000幅。本书应用了大量的历史文献，所附的图片都是与茶文化活动密切相关的历史文物和茶艺、茶俗等照片，既具有研究价值，又可弥补文字描述的不足，相得益彰。

6《帝国茶园：茶的印度史》

作者：罗龙新

出版社：华中科技大学出版社

出版时间：2020年7月

书籍简介

学术研究与文学叙事相结合，本书查阅研究了纵横180年的文献、期刊、史料，考证1800个地名、机构、专业术语，记述540位有名有姓的历史角色，将英国种植茶叶的起源和历史事件按照时间的进程和空间的拓展加以叙述和诠释，力求为读者提供准确和通俗易懂的大英帝国茶园发展历史。

全面解析帝国茶园的历史，帝国茶园的起源19世纪30年代，英国在印度大陆开启了一场对抗中国的茶叶商业战争。在喜马拉雅山脉、布拉马普特拉河谷和南印度高止山脉的罂粟花、蓝靛、黄麻和棉花种植地之中，英国人开始了一场重构世界茶叶商业格局和秩序的“芳香事业”。

推荐理由

180多年前英国东印度公司为什么决定在印度种植茶叶？英国人是如何在印度开发和缔造一个红茶大国？英国人罗伯特·福琼真的如同媒体中所说凭一己之力令茶叶种植业在印度大陆安家落户，最终导致了中国茶产业的衰落吗？

这段现已湮灭无闻的历史在中文资料中难以找到完整系统的答案，本书作者深入追溯和研究19世纪英国人曾经在印度创立的辉煌茶产业历史，为读者还原一段完整的印度茶业发展史，也为茶叶文化研究者提供一些可供参考的文字和图片。

7《话说茯茶》

作者：刘翔

出版社：世界图书出版公司

出版时间：2020年10月

书籍简介

本书简单介绍了中国茯茶的起源和发展史，重点讲述了茯茶之魂——金花菌的核心价值，从微生物及发酵工程学领域，解读了茯茶发酵工艺的技术要点和食品安全性。鉴于目前诸多茶人和众多消费者对茯茶了解甚少，本书以分析比较的方式，对茯茶在茶叶发酵前后内含物的变化、功能成分的增加等进行了详细比较。

推荐理由

刘翔基于六年来对茯茶及金花菌的研究，以及在化工设备、生物化工、生物制药专业领域的学术背景，结合茶学、微生物学、分析化学、药物学、生物医学等领域的基础知识，编写了该部《话说茯茶》科普读物。为了方便读者阅读和理解，该书以“小标题”的形式，以“过程论证”的方式，向大家解析和推理茯茶的奥秘。

8《普洱熟茶教科书》

作者：周重林杨静茜

出版社：华中科技大学出版社

出版时间：2020年10月

书籍简介

用简单的语言清楚明白地描述了熟茶是什么？如何来？如何饮？熟茶的优劣，熟茶的冲泡方式，熟茶的选择，熟茶的收藏方法等方方面面的知识。是一本每个人都看得懂的普洱熟茶的教科书，带领读者走近熟茶的世界，熟茶一点也不复杂。

推荐理由

这是一本关于普洱熟茶的教科书，说明书，百科全书。用简单的语言清楚明白地描述了有关普洱熟茶方方面面的知识。这也是一本每个人都看得懂的普洱熟茶书。熟茶和生茶的关系是什么？从茶马古道的红汤茶到现代食品发酵工程的熟茶，都经历了什么？熟茶的品鉴与购买，和红茶、绿茶有什么不同？在普洱茶文化领从事多年研究的著名茶文化学者、创作人周重林，带你走茶山、跑市场，探寻制茶厂和制茶人，用生动有趣的文字和原产地的手图片，让你从入门到专业，了解关于熟茶的一切。

9《茶文化通论》

作者：王旭烽

出版社：浙江大学出版社

出版时间：2020年1月

书籍简介

全书分上下两卷，上卷编年，以历史进程为主干，纵向叙述茶文化产生、发展、成熟和前瞻的风貌，并着重抓住每一重要历史时期的茶文化特点加以阐述；下卷纪事，对茶文化事象中具有重大和普遍意义的内容，进行专章叙述。上、下卷互相呼应，点面兼顾，内容安排合理。

推荐理由

本书以茶文化的所有学科作为学术背景，以历史脉络为坐标，构建以茶习俗为文化地基，以茶制度为文化框架，以茶美学为文化呈现，以茶意识为文化灵魂的茶文化知识体系。

10《一杯茶中的科学》

主编：中国科协学会服务中心

出版社：中国科学技术出版社

出版时间：2020年4月

书籍简介

本书以“饮茶与全民健康”为主题。学会组织领域内知名专家，通过系统梳理和总结饮茶与全民健康的相关知识，从读者视角出发和科学依据出发，运用通俗易懂的语言，科学、中立、客观地回答茶与健康领域社会关切的问题，解答公众关注的茶叶热点，对标国际茶与健康领域，为我国茶与健康的科学普及。全文共分茶的国饮之路、一杯茶里有什么、如何泡好一杯茶、为什么要多饮茶、可供选择的花样茶产品、认识饮茶的风险、科技兴茶的美好未来七大章。

推荐理由

中国是世界上第一个开展茶学研究的国家，茶叶科学和文化研究的进步，促进看中国乃至世界经济和人类文明的发展。本书以通俗简约的语言，图文并茂的形式，从茶的文化简史和科技简史，科学“识茶”“泡茶”“饮茶”“贮茶”等多个方面为大众解答茶与科技的结合与运用。

11《老班章》

作者：马安民

出版社：云南人民出版社

出版时间：2020年11月

书籍简介

本书用六个部分，约12万字，分段落撰写了哈尼族迁徙到老班章、老班章茶的兴起，以及来老班章的外地人（做茶的和不做茶的）。同时，描写了富裕后的老班章人的现状和心境。最后，写了老班章茶的分布、制作工艺和品鉴。

推荐理由

本书记录了老班章村这条路上，众多大大小小茶企和人物生活的真实经历。从老班章村寨的历史沿革，到最早入驻老班章的知名品牌：陈升号、今大福等历史的深挖。大到茶企大咖，老班章村里村支书和做出过贡献的名人，小到老班章村开小卖部、卖米线的小人物等，都被写进了本书里。这些构成了不同的人生经历与态势，为塑造老班章这条心路历程，起到了举足轻重的作用。

本次2020茶媒推荐阅读十大茶书榜单是由2020年茶媒体联盟轮值主席单位茗边头条与2021年茶媒体联盟轮值主席单位《茶道》在12月9日晚举行的“2020茶行业媒体联席会议”上根据联盟媒体成员中华合作时报·茶周刊全媒体、茗边头条、茶频道、《普洱》杂志、《茶道》、兴茶传媒、茶道新生活、亚太茶业、徽茶、陕茶网、《中国茶业用品》、《赢周刊？中国茶商》、中华茶韵、茶情报、亚太茶业全媒体、说茶传媒，推荐投票评选而出。

盛典上还举办了“茶金融·大农业”茶商综合金融服务，“中茶杯”第十届国际鼎承茶王赛颁奖典礼、见“圳”特区四十年·大湾区最受消费者喜爱茶叶品牌授牌仪式、华巨臣合作伙伴授牌仪式等活动。

图文来源：普洱杂志，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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