数字普洱：开启行业划时代发展之道，引领健康普洱新潮流
2021-03-31 20:44:17   作者：舒婉慧   来源：普洱中国网    浏览：

图为数字普洱茶媒体见面会现场

云南普洱茶昔日有“普洱茶名重京师”“誉享京华”的贡茶美誉，名扬于海内外，人人皆知。但这样辉煌的历史已是过眼云烟，而如今的普洱茶行业却处于一个“虚热”状态，其原因是很多茶商借以“越陈越香”的概念和“普洱茶是个可以用于品饮的古董茶”等相关的普洱茶产品属性，掀起了普洱茶“越陈越增值”的炒作热风，最终使得整个行业乱象频频暴露，难以收拾。这是普洱茶行业从2007年至2014年上半年以来的泡沫式的发展时代。

在这行业极速发展的阶段，行业的炒作如同口吹泡沫，一边“吹”一边“破”不良性的连锁式发展。到了2014年下半年之后，市场开始走冷，茶价逐渐回落，最后跌入一个行业回归到理性消费时代，最终导致普洱茶市场和普洱茶文化的畸形发展。这与其说是普洱茶产品回归到理性的消费时期，不如说成是普洱茶文化、话语权回归到普洱茶原产地——云南。（说句讨人厌的话语，在2007年至2014年上半年期间，普洱茶犹如一个孩子被寄养在外，任由他人评说……）

2016年伊始，对于普洱茶原产地云南来说，这是推动普洱茶发展的好机遇，也是重建行业秩序的绝好时机，这也就意味着普洱茶的发展走向真正步入了普洱茶文化时代，同时，也具有颠覆性的划时代发展。当然，这离不开先前业内人士对云茶史、产业文化、品牌等对茶产业相关知识的梳理、铺垫和大力推广，加之产地政府的发力，使得普洱茶产业的发展之根真正落到了实处。如在业界先后所提出“大自然仓”“普洱晒红”“健康普洱”“陈普”“普洱茶收藏指数”“茶农储存茶叶模式”等一系列概念的普洱市茶文化学者包忠华先生，并将“普洱晒红”打造成普洱市地方性标准产品和构建出健全的晒红文化体系；对云茶文化的梳理及历史考究，为行业把脉的茶界独立评论人白马非马，以及太和甜茶推广者李琨等人——引起了中国茶界、媒体界等相关人士关注，进一步促使普洱茶行业话语权得到真正的回归。

在云南地方性的普洱茶发展与推动，近几年来可以划分为：普洱茶新时代——普洱茶山头主义时代——普洱茶品质时代——健康普洱茶时代——指数普洱茶时代。而以普洱茶内含成分、安全标准、原料产地、生产时间、加工企业、仓储环境、健康要素、市场认知度等多项指标构成“普洱茶指数”，这项比较直观的指数虽打破了传统的普洱茶审评体系，但这一指数还未真正实现茶叶内含物质和影响茶叶口感相对应指标以及可对等的相关数据。从另外一个角度说，这些指数仅仅实用于消费者在收藏和投资普洱茶产品环节作为一个可参考的指标，很难构建成为一套健全的标准体系。

今天，在行业细分时代要实现普洱茶产业的细分标准，单以“普洱茶指数”作为参考标准是远远不够的。为此，2016年春茶即将上市之前，云南省普洱茶知名品牌金佰益试验性地开启了一场颠覆行业传统发展模式的普洱茶“革命”，堪称是普洱茶行业的划时代发展之道。这场“革命”就是云南省气象局、云南省农业科学研究院茶科所、云南省农业大学茶叶生化实验室、云南省农业大学环境与资源学院检测实验室、西双版纳州气象局五家权威机构与普洱中国网共同发起、并推动的“数字普洱茶”“革命”概念。这一概念顺势而出，标志着普洱茶产业的发展又迈进了一个全新的时代，也真正开启了健康普洱茶饮品的安全溯源。（2016年3月）

作者：舒婉慧，原载：普洱中国网。作者系爱普茶网特约专栏作者。

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