2021年茶山行见闻，上不上茶山还真不一样
2021-04-08 23:06:00   作者：茶懂我   来源：云茶观察    浏览：

图为邦东茶园

本次去茶山主要是去看看想做的地块的茶树。4月2号从昆明出发直达临沧邦东乡。看导航地图所用时间5个小时左右，实际走下来接近7个小时。原因是路况不熟悉、堵路、长途期间休息。才走到玉溪高仓遇到两车追尾堵了一下，往前开没多久遇到施工还是干啥堵了一个小时左右。由于天猴高速很多服务区没启用，又在元江甘庄服务区吃饭加油。好在新修的天猴高速很好跑，到了曼岗出口下高速，一眼看到昔归的路牌，走了一段路没通（听茶农说是地没征过来）。然后茶农没告诉我下高速右转那条路就可以走近路上邦东乡。没法按着导航走是到马台出口下高速，然后走国道一路到邦东乡。随后茶农叫个人来带路，一路从曼岗出口盘的村道（水泥路窄）和地边道路（土路不平窄）上的邦东乡。没怎么在云南山区开过车的估计都不敢上。

不久就到了茶农家里，一楼已经有部分采摘回来的鲜叶在萎凋，二楼则是晾晒着做出来的毛茶。茶农热情招呼我去喝茶，今天茶农刚送走了两个外省大客户。喝了会儿茶聊了会儿天，我去看了他的鲜叶，发现两颊叶的鲜叶占比较多，采摘的标准不是很严格。后期的挑拣损耗较多。我去的这个茶农家不止做自己的茶叶，也收购一些村子其他不做茶的人家鲜叶。一年做三季。鲜叶来了是按地块分开的。也按挑树和混采制分开，大树鲜叶超过20市斤做单株，其他就分地块混采混制大树，混采混制小树。

图为重杀青，炒掉茶梗叶上的茶毫毛

看了一圈随便抓了一把晒青茶又开泡喝茶，喝了好几款今年刚做出来的新茶，发现他们做的茶相对较生，青草味比较重。我个人来说不是很喜欢这股青草味。当晚刚好有一个地块的单株鲜叶33市斤，于是按我的要求杀熟透、揉紧条做。当天做好晾晒已经晚上11点多了。

图为摊晾揉捻好的茶叶

第二天天气转阴，上午去几块茶地看了茶，茶地生态环境都非常不错，但看茶树修剪得不好，没怎么露出主杠。每片茶园都几乎有几棵长得大大的茶树。而且我发现他们这山有多高水有多高，水的丰沛跟南糯山很像。靠近村子的地方有片叫草子地的茶地，茶农告诉我这块地也被人叫“小昔归”。我昨晚的那棵单株大树茶鲜叶就是这个地块采的。靠近路边最大的那两个棵，鲜叶已经很高了。

图为长在岩石边的邦东茶

图为邦东乡草子地

看完了这个地块，我们又驱车去昔归，大概20公里左右的路程，但是路很难走，感觉开了很久。到了昔归都中午12点多了，于是找个地方吃饭，由于刚开业又加上停水，等了将近2个小时才吃上饭。不过饭菜口味挺好。

图为昔归发得较好的茶树

吃完饭上去昔归茶山转了一圈，由于茶发的不是很多，大树几乎采不得。人不是很多。而昔归山旁边的虎跳石片区我们没去看。因为忙着回去看单株干了没，干了带着就往另一个目的南美南华村去了。可惜回去一看只有上层的干了。抓了一泡干的泡喝看看。

工艺达到了我的要求，没有青草味，第一泡茶滋味就完全出来了，汤香厚度生津回甘都很OK。至于转化，谁知道呢。喝着茶，清明时节的雨就来了，一直下。

图为南华村后山的生态茶园

第二天上午，驱车去南美乡南华村，本来时间充裕的话还想去博尚镇看看茶地环境，但时间较赶，从勐库镇一路走来，沿途的风景还是不错的，路过冰岛，由于没打算做也是匆匆路过。到了南华村，本来想去看看在抖音里看到的很舒服的一地方。但由于赶时间，只匆匆的看了要做的茶地块和一个较大的茶树（还有一棵茶王树）。

南华村我要做的这些茶树修剪得很到位，主杠明显，有小乔木小高杆的雏形了。也喝了一些今年的茶样，感觉还是可以的，整体风格偏淡偏柔。本来是想做白茶的，但由于茶发的太慢了，还要过10多20天才能大量上。那就定点晒青毛茶。白茶就等等再说了。看完茶地就马不停蹄的赶回勐库镇到李总的云章茶厂去看看做了什么好茶。喝了几款后，李总推荐了一个东半山的小地块大树茶。喝下来综合价位、口感滋味、卖相都非常不错。于是定了些。

图为云章茶厂在晾晒的晒青毛茶

当晚在勐库休整第二天就回昆明店里了，从邦东出来就一个下雨不停，回昆明还在下雨，也是开车这些年路上遇到大雾天气最多的一次（至少8次大雾），本来还打算去云县大寨镇和大朝西山镇以及普洱市镇沅下面的茶山转转，但时间有限，下次茶山再说了。

图为勐库东半山小地块大树茶

临沧茶区，大量种茶的历史记载是1910年后，可能你看完这篇文章还会奇怪怎么没有古树茶，古树茶是一个茶树龄的概念，不仅茶农说不清楚（就算说清楚你也不信），而且你又拿不出鉴定树龄的证据。所以还是直观的到茶树面前感受下，虽然不知道茶树龄，但一片茶园里能长得很大的那几棵大茶树，能长大就说明他很优秀了。你说不是不是。

这次上茶山，遇到了好多个昆明做茶的同行，他们组团跑的地区比较多。3月份以来，昆明茶叶市场对比往年还是有些淡，一些茶商就会选择去茶山销售，毕竟在哪不是卖茶。但我今年茶山的感受，除了勐库镇感觉人多车多宾馆爆满，邦东和南美都没啥人。根据茶农看法，今年茶价是有一定的涨幅的。但我觉得这种涨幅还得看市场端能不能接受，毕竟年年都发茶，整个市场消耗茶叶的速度赶不上。回到昆明又要开始试茶了，临沧沧源的、勐海南糯山的、勐腊象明倚邦的、普洱老乌山的。在茶山的时候，了解到的是冰岛茶王树采摘权166万/年，老班章皇后9.7公斤鲜叶卖到了84万。

昨晚香竹箐茶王10公斤鲜叶被3个人拍到了1068万。作秀也好，自嗨也好，关注自己要做的东西，云南大茶树那么多，别的不说，哀牢山新平县界内和双柏县界内以及云县茂兰镇、永德县都有很多大茶树选择。

作者：茶懂我，图文来源：云茶观察，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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