三款茶香粽秘方来了，总有一款“粽”你意！
2021-06-14 21:55:57   来源：茶周刊    浏览：

端，古汉语翻译，是初的意思。

午，古人与“五”通用，故端午与端五同义。

所以端午，其实是农历五月初五的意思。而第五个月正是“午月”，而午时又为“阳辰”，所以端午也叫“端阳”。又因其月日数相同，人们又称端午节为“重五节”或“重午节”。

端午，你也许没有挂过艾叶，没有赛过龙舟，没有喝过雄黄酒......但是你一定吃过粽子。

端午吃粽子可以配点什么茶？

就着这难消化的粽子，不妨来一壶黑茶，一碗下肚，消食刮脂，满足了你对粽子的热爱，也不耽误你健康减肥的计划。

一壶白茶也是好的，白茶鲜爽滑润，一杯下肚，整个人清爽而舒服，此时配上一口粽子，微甜的口腔碰撞满怀的糯米香。

自制茶香粽的秘方

配着茶，总觉得不过瘾，能吃到茶香味的粽子，才过瘾呢。小编这就把三款茶香粽的秘方告诉大家。

一口下去茶香四溢，原本不易消化的粽子，变得清新爽口了许多。

祁红豆沙粽

用料

祁门红茶5g，糯米300g，粽叶若干片，棉线，红豆沙1袋。

1、准备工作

将300g沸水冲入5g茶叶中，静置5min后，过滤茶叶，留下茶汤。

将300g糯米洗净，放入茶汤中，浸泡1h。（若使用干粽叶，则需提前洗净，浸泡1h）

2、包粽

将豆沙揉成球状，备用。

取一片粽叶，旋转成为漏斗状，加入一半糯米，放上红豆沙后，再用糯米填满。

合上叶子，旋转出一个角，系绳子，打结。

3、下锅

所有的粽子放入压力锅（没有压力锅普通锅也行），加水没过粽子，开火煮。

注意：若使用普通煮锅，记得观察锅中情况，及时补充热水，压力锅约30—40min，普通锅至少1h，烹煮时间的长短取决于粽子的大小，大家记得自行调整哦！

乌龙蜜枣粽

用料

粽叶若干片、糯米500g、乌龙茶25g、蜜枣、蜜豆、线绳

1、准备工作

5g乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁，放凉。

糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡1h。（若使用干粽叶，则需提前洗净，浸泡1h）

2、包粽

取两片粽叶，叠起，从中间卷起成漏斗状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下。系绳子，打结。

3、下锅

压力锅中加水，将20g乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20g乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，煮开后30分钟即可。

注意：若使用普通煮锅，记得观察锅中情况，及时补充热水，压力锅约30—40min，普通锅至少1h，烹煮时间的长短取决于粽子的大小，大家记得自行调整哦！

普洱茶肉粽

用料

糯米300g、五花肉若干、普洱茶5g。

白酒、葱段、姜片、盐、香油、酱油适量。

1、准备工作

普洱茶加沸水冲泡，滤出茶汁，放凉。

糯米清水浸泡2小时以上，控干水分，拌入香油和酱油。

五花肉切成2厘米的小块，放入普洱茶水中浸泡1h，捞出备用。

起锅烧油至八成热放入葱段、姜片、炒出香味，放普洱茶叶和肉，加酱油和白酒，添少许茶汤大火烧沸收汤待用。

2、包粽

取两片粽叶，叠起，从中间卷起成漏斗状，放入糯米放入炖好的五花肉，再填些米，让肉包裹在米的中间位置。将盖叶部分捏合折下。系绳子，打结。

3、下锅

所有的粽子放入压力锅，加水没过粽子，开火煮。

注意：若使用普通煮锅，记得观察锅中情况，及时补充热水，压力锅约30—40min，普通锅至少1h，烹煮时间的长短取决于粽子的大小，大家记得自行调整哦！

图文来源：茶周刊，出品：中华合作时报·茶周刊全媒体，经授权爱普茶网发布，观点仅代表作者个人。

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