湘益茯茶：品味舌尖上的文化，体验湘茶中的国家非遗！
2021-09-30 19:53:20   来源：茶周刊    浏览：

引言：9月26日，文化和旅游部非遗司司长王晨阳、综合处处长李绘新、中国茶叶博物馆研究馆员朱慧颖、中国农业科学院研究所二级研究员鲁成银等领导专家，到湖南益阳茶厂有限公司考察调研国家级非物质文化遗产茯砖茶制作技艺的传承保护与发展情况。

为什么文化和旅游部非遗司司长要来益阳茶厂调研考察？益阳茶厂与非遗有何不解之缘？

益阳茶厂与茯砖茶

茯砖茶是我国特有的一种紧压型黑茶，是用黑毛茶作为原料，经过筛分、汽蒸、渥堆、压制、发花和干燥等工序加工而成的。

茯砖茶是西北少数民族一日不可或缺的生命之茶，茯砖茶对西北各少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族而言，居住在草原、沙漠、戈壁等荒凉和气候干燥的地区，主食牛肉、羊肉、奶酪等，缺少蔬菜、水果，长期饮用茯茶，能够帮助消化、有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用，所以在中国西北地区有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。

数百年来，茯茶以其独特的、不可替代的作用和功效，与奶、肉并列，成为我国西北地区各少数民族的生活必需品。

63年来，益阳茶厂积极响应党和政府的号召，无间断累计向新疆、青海、西藏、甘肃、内蒙古等省自治区调拨茯砖茶近60万吨，在贯彻落实党和国家的民族政策方面作出了积极的贡献，得到国家民委的高度认可，被评为“全国民族贸易和民族特需商品生产百强企业”称号。为促进民族团结、维护边疆地区社会稳定、保障边销茶的长期供应作出了重要贡献。

湘益茯茶作为中国茶重要代表，也为国家“一带一路”战略沿线各国经济、文化交流作出重大贡献。

两项非遗，行业领头羊

黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）在2008年被列入国家级非物质文化遗产保护名录，湖南益阳茶厂有限公司是唯一传承保护单位。2018年，益阳茶厂副总经理刘杏益获得黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）国家级非遗传承人。

从老一代传承人陈先敬到今天以刘杏益为代表的新一代传承人，他们都努力耕耘在茯茶的传承保护与发展创新的最前沿。益阳茶厂是茯砖茶的摇篮，1958年第一片机制茯砖茶，1973年的第一片特制茯砖，2005年第一批高端产品的横空出世，引领了茯茶行业发展。63年来的无间断生产，都在证明着益阳茶厂在茯砖茶的传承保护与发扬光大方面始终走在行业的最前列。

调研组考察茯茶发展情况

此次调研组的考察路线以参观和体验为主。他们首先参观了益阳茶厂老厂区，即湖南省级文物保护单位益阳茶厂早期建筑群，实地考察了黑毛茶仓库、烘房等地，了解了茯砖茶制作技艺的历史渊源、黑毛茶储备情况、公司经营发展的历史沿革等。

调研组向黑茶制作技艺（茯砖茶制作技艺）国家级非遗传承人刘杏益了解手筑茯砖茶的制作方法。

随后调研组来到公司新厂区，依次参观了原料仓库、筛分车间、湘益茯茶4。0智能化生产车间、湘益传习所（手筑茯砖茶生产线）、湘益茶博馆，了解了茯砖茶加工工艺、发花工艺以及茯砖茶制作技艺的传承、保护和产业化发展情况。调研组一行在参观过程中兴趣浓厚，在湘益传习所亲自体验了手筑茯砖茶的制作方法。

调研组品饮湘益茯茶。

在湘益体验馆中，调研组一行品饮了不同年份的湘益茯茶，对汤色橙红明亮、香气纯正、菌花香浓郁、滋味醇和的湘益茯茶称赞不已。

考察结束后，调研组一行对益阳茶厂在国家级非物质文化遗产茯砖茶制作技艺的传承保护工作给予了高度肯定，对湘益茶厂将非遗传承与茯砖茶产业化创新发展相结合表示高度赞扬。并希望湘益茶厂继续保持对茯砖茶制作技艺的宣传推广，挖掘其丰富内涵，不断创新融合，促进非遗工作与公司发展更上一个新台阶。

图文来源：茶周刊，出品：中华合作时报·茶周刊全媒体，经授权爱普茶网转载，观点仅代表作者个人。

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